蘿卜加生姜吃法及功效
【摘要】:白蘿卜250克,雞湯500毫升,蔥末、姜末共10克,花椒油50毫升,醬油2湯匙,鹽、料酒、味精、紅糖各適量。蘿卜含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、膳食纖維、維生素B1、維生素B2、維生素C、煙酸、鈣、磷、鐵、錳、硼等。其所含維生素C比梨高9倍,相當(dāng)于蘋果的8~10倍。具有健胃消食、化痰止咳、順氣、利尿、清熱、生津、解酒、抗癌等功效。
原 料:
白蘿卜250克,雞湯500毫升,蔥末、姜末共10克,花椒油50毫升,醬油2湯匙,鹽、料酒、味精、紅糖各適量。
制作過(guò)程:
1.將白蘿卜洗凈,去皮,切成長(zhǎng)3厘米,寬厚1厘米的條塊。
2.炒鍋中倒入2湯匙油,旺火加熱,爆香蔥末、姜末,將醬油、糖、料酒、雞湯和蘿卜依次放入炒鍋中,炒勻。
3.燒開后,改用文火燒至湯汁剩下一半時(shí),加水淀粉、味精,淋入花椒油炒勻出鍋即成。
營(yíng)養(yǎng)功效:
蘿卜含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、膳食纖維、維生素B1、維生素B2、維生素C、煙酸、鈣、磷、鐵、錳、硼等。其所含維生素C比梨高9倍,相當(dāng)于蘋果的8~10倍。具有健胃消食、化痰止咳、順氣、利尿、清熱、生津、解酒、抗癌等功效。
小貼士
白蘿卜不適合脾胃虛弱者,如大便稀者,應(yīng)減少使用。
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