【摘要】：芹菜除了具有降壓效果外，還有平肝清熱，潤肺止咳的功效。百合是富含蛋白質的營養(yǎng)佳品，可以清心安神，兩者搭配成菜，可潤肺止咳，清心安神，吃起來清涼爽口、滿口生香。3鍋置旺火上，加入植物油燒至六成熱，下入姜末炒出香味，放入西芹段翻炒片刻，再放入百合瓣用旺火炒拌均勻。
西芹炒百合
口 味
鮮 咸
時 間
45分鐘
營養(yǎng)提示
芹菜除了具有降壓效果外，還有平肝清熱，潤肺止咳的功效。百合是富含蛋白質的營養(yǎng)佳品，可以清心安神，兩者搭配成菜，可潤肺止咳，清心安神，吃起來清涼爽口、滿口生香。
原 料
西芹------------------300克
鮮百合-----------------50克
調 料
姜末-------------------少許
精鹽------------------1小匙
味精------------------1小匙
水淀粉----------------1小匙
花椒油----------------1小匙
白糖----------------1/3小匙
植物油----------------2大匙
制作步驟
1西芹去根，用清水洗凈，切成3厘米長的段，放入加有少許精鹽的沸水鍋中焯燙一下，撈出過涼，瀝水；鮮百合去掉黑根，洗凈，掰成小瓣，放入淡鹽水中浸泡。
2鍋中加入適量清水，加入少許精鹽、味精、植物油燒沸，放入百合瓣焯燙至熟透，撈出用冷水過涼，瀝去水分。
3鍋置旺火上，加入植物油燒至六成熱，下入姜末炒出香味，放入西芹段翻炒片刻，再放入百合瓣用旺火炒拌均勻。
4然后加入剩余的精鹽、味精、白糖炒勻入味，用水淀粉勾薄芡，再淋入燒熱的花椒油炒勻，出鍋裝盤即成。
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