腐竹白果鯇魚湯
【摘要】：將魚湯隔渣后加入已煲好的豬大排湯中，再煲15分鐘，最后加鹽調(diào)味。
腐竹白果鯇魚湯
材 料
鯇魚50克，豬大排10克，胡蘿卜20克，腐竹10克，去殼白果2克，姜、油、鹽各少許。
制作方法
1.胡蘿卜洗凈，去皮切小塊。
2.腐竹洗凈，浸泡，切段。
3.去殼白果用開水浸泡，去衣、洗凈。
4.豬大排洗凈，斬件，汆水后沖凈。
5.鍋中煮適量水，放姜，將豬大排、胡蘿卜、腐竹、白果一齊放入鍋中，水開后煲1.5小時(shí)。
6.鯇魚洗凈，去鱗、鰓、內(nèi)臟及內(nèi)臟黑膜。
7.下油，爆姜，將鯇魚煎至金黃色，加沸水煮1小時(shí)至魚湯呈奶白色，撈起魚骨。將魚湯隔渣后加入已煲好的豬大排湯中，再煲15分鐘，最后加鹽調(diào)味。
小帖士
去殼白果用開水浸泡后容易去衣。
功 效
清熱祛濕，健腦益智，健脾開胃。
免責(zé)聲明：以上內(nèi)容源自網(wǎng)絡(luò)，版權(quán)歸原作者所有，如有侵犯您的原創(chuàng)版權(quán)請(qǐng)告知，我們將盡快刪除相關(guān)內(nèi)容。
