香菇怎么做湯簡便
【摘要】：口蘑香菇粥原 料 大米150克，雞胸肉100克，口蘑25克，香菇適量。調(diào) 料 蔥花、精鹽各少許，雞粉1小匙，醬油、紹酒、色拉油各1/2小匙，高湯240克。準(zhǔn)備工作 Preparations口蘑、香菇分別去蒂、洗凈，放入碗中，加入少許紹酒。放入大碗中，加入少許精鹽和紹酒調(diào)拌均勻，腌漬10分鐘。鍋加油燒熱，放雞肉蓉炒熟，加入紹酒、醬油炒勻出鍋。再轉(zhuǎn)小火煮20分鐘，放入口蘑片、香菇片、高湯，撇去浮沫。
口蘑香菇粥
原 料 大米150克，雞胸肉100克，口蘑25克，香菇適量。
調(diào) 料 蔥花、精鹽各少許，雞粉1小匙，醬油、紹酒、色拉油各1/2小匙，高湯240克。
準(zhǔn)備工作 Preparations
口蘑、香菇分別去蒂、洗凈，放入碗中，加入少許紹酒。
上屜用旺火蒸10分鐘，取出分別切成抹刀片。
雞胸肉剔去筋膜，洗凈，瀝凈水分，用刀背剁成細(xì)蓉。
放入大碗中，加入少許精鹽和紹酒調(diào)拌均勻，腌漬10分鐘。
鍋加油燒熱，放雞肉蓉炒熟，加入紹酒、醬油炒勻出鍋。
制作步驟 Operations
鍋中加入適量清水，下入淘洗干凈的大米，先用旺火燒沸。
再轉(zhuǎn)小火煮20分鐘，放入口蘑片、香菇片、高湯，撇去浮沫。
用小火煮約15分鐘，慢慢倒入炒好的雞肉蓉，用手勺攪勻。
加入精鹽、雞精，撒入蔥花略煮片刻，盛入大碗中即可。
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