油炸菜角用什么餡最好吃
【摘要】：調(diào) 料 大蔥25克，姜末5克，味精、胡椒粉、水淀粉、香油各少許，精鹽、米醋各1大匙，料酒1/2大匙，雞湯1000克。
醋椒丸子湯
原 料 豬五花肉400克，香菜25克，雞蛋清3個(gè)。
調(diào) 料 大蔥25克，姜末5克，味精、胡椒粉、水淀粉、香油各少許，精鹽、米醋各1大匙，料酒1/2大匙，雞湯1000克。
準(zhǔn)備工作Zhunbei Gongzuo
1 大蔥洗凈，一半切成末，另一半切成細(xì)絲；香菜去根和老葉，洗凈，切成3厘米長的段。
2 把豬五花肉去掉筋膜，洗凈，剁成肉蓉，放入大碗中，加入蔥末、姜末、精鹽、水淀粉和雞蛋清攪勻成餡料。
制作步驟Zhizuo Buzhou
1 凈鍋置火上，加入雞湯燒至微沸，把餡料團(tuán)成大小均勻的丸子，逐個(gè)放入湯鍋內(nèi)煮至沸。
2 撇凈浮沫，撈出丸子，放入湯碗中，撒上蔥絲、香菜段。
3 凈鍋復(fù)置火上，加入香油、胡椒粉，潷入汆丸子的原湯。
4 再加入精鹽、味精、料酒燒沸，出鍋倒入盛有丸子的湯碗內(nèi)，淋入米醋、少許香油即成。
20分鐘鮮咸酸辣
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