【摘要】：調 料 蔥絲、姜片各少許，八角2粒，香葉2片，精鹽1小匙，白糖3大匙，白醬油1/2大匙，料酒1大匙，植物油2大匙。1 豬肉洗凈，切塊，用沸水略焯，撈出瀝水；墨魚仔去內臟，洗凈，放入沸水中焯燙一下，撈出過涼；胡蘿卜去皮，洗凈，切成細絲。3 然后烹入料酒，加入醬油、精鹽、八角、姜片翻炒均勻，再添入適量清水，放入香葉、蝦子燉至入味，然后揀出香葉、八角，放入墨魚仔煮沸，再撒入蔥絲、胡蘿卜絲、香菜末，即可出鍋。
墨魚仔燒肉湯
原 料 墨魚仔300克，豬五花肉200克，蝦子、胡蘿卜、香菜末各適量。
調 料 蔥絲、姜片各少許，八角2粒，香葉2片，精鹽1小匙，白糖3大匙，白醬油1/2大匙，料酒1大匙，植物油2大匙。
制作步驟Zhizuo Buzhou
1 豬肉洗凈，切塊，用沸水略焯，撈出瀝水；墨魚仔去內臟，洗凈，放入沸水中焯燙一下，撈出過涼；胡蘿卜去皮，洗凈，切成細絲。
2 鍋中加油燒熱，先下入白糖炒成糖色，再放入豬肉煸炒至上色。
3 然后烹入料酒，加入醬油、精鹽、八角、姜片翻炒均勻，再添入適量清水，放入香葉、蝦子燉至入味，然后揀出香葉、八角，放入墨魚仔煮沸，再撒入蔥絲、胡蘿卜絲、香菜末，即可出鍋。
25分鐘咸鮮香濃
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