帶魚燒苦瓜的做法大全
【摘要】：苦瓜帶魚湯原 料 帶魚200克，苦瓜100克。4 把帶魚切成6厘米大小的段，在魚身兩側(cè)各劃幾刀以便于入味。5 把帶魚段放在容器內(nèi)，加入少許精鹽和料酒調(diào)拌均勻，腌漬入味。制作步驟 Zhizuobuzhou1 凈鍋置火上，加入調(diào)和油燒至八成熱，加入帶魚段炸至酥香，撈出瀝干。3 再放入苦瓜段和菠蘿醬燒煮至沸，撇去浮沫和雜質(zhì)，加入炸好的帶魚段。4 用小火燒煮至帶魚段熟嫩，加入精鹽調(diào)好口味，出鍋上桌即可。
苦瓜帶魚湯
原 料 帶魚200克，苦瓜100克。
調(diào) 料 姜片5克，菠蘿醬50克，精鹽1/2小匙，料酒、調(diào)和油各適量。
準備工作 Zhunbeigongzuo
1 將苦瓜先切去兩端，用清水洗凈，對半切開，去掉苦瓜子及膜。
2 把苦瓜放在盆內(nèi)，加上少許精鹽和清水漂洗干凈，撈出瀝水，切成小塊。
3 將帶魚去掉內(nèi)臟，放入清水中洗滌整理干凈，撈出擦凈表面水分。
4 把帶魚切成6厘米大小的段，在魚身兩側(cè)各劃幾刀以便于入味。
5 把帶魚段放在容器內(nèi)，加入少許精鹽和料酒調(diào)拌均勻，腌漬入味。
制作步驟 Zhizuobuzhou
1 凈鍋置火上，加入調(diào)和油燒至八成熱，加入帶魚段炸至酥香，撈出瀝干。
2 凈鍋中加入少許底油燒熱，加入姜片煸炒出香味，倒入適量清水。
3 再放入苦瓜段和菠蘿醬燒煮至沸，撇去浮沫和雜質(zhì)，加入炸好的帶魚段。
4 用小火燒煮至帶魚段熟嫩，加入精鹽調(diào)好口味，出鍋上桌即可。
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