涼拌豆腐皮放醋還是放醬油
【摘要】：五香豆腐皮時間：20分鐘口味：咸鮮嫩滑原 料 豆腐皮500克。2 放在案板上，把豆腐皮疊成長方形，每2張捆成一捆。2 添入清水，再加入白糖、精鹽、醬油和花椒粉煮出香味。3 撈出蔥段、姜片不用，放入豆腐皮，用小火醬煮至入味。4 撈出豆腐皮，在表面刷上一層香油，晾涼后改刀切成細(xì)條。5 碼放入盤中，再淋上少許煮豆腐皮的原汁，上桌即可。
五香豆腐皮
時間：20分鐘
口味：咸鮮嫩滑
原 料 豆腐皮500克。
調(diào) 料 大蔥、姜塊各15克，精鹽、味精、白糖、香油各1小匙，花椒粉1/2小匙，醬油1大匙。
準(zhǔn)備工作 Zhunbeigongzuo
1 豆腐皮用清水浸泡并洗凈，撈出擦凈表面水分。
2 放在案板上，把豆腐皮疊成長方形，每2張捆成一捆。
3 大蔥去根和老葉，洗凈，切成小段；姜塊去皮、洗凈，切成片。
制作步驟 Zhizuobuzhou
1 凈鍋置火上，加入調(diào)和油燒至六成熱，下入蔥段和姜片熗鍋出香味。
2 添入清水（約500克），再加入白糖、精鹽、醬油和花椒粉煮出香味。
3 撈出蔥段、姜片不用，放入豆腐皮，用小火醬煮至入味。
4 撈出豆腐皮，在表面刷上一層香油，晾涼后改刀切成細(xì)條。
5 碼放入盤中，再淋上少許煮豆腐皮的原汁，上桌即可。
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