煮牛骨頭放花椒和生姜
【摘要】：桂圓牛肉湯時間：75分鐘口味：鮮香滑嫩原 料 牛肉250克，桂圓6顆，黃芪5克，豆苗20克。3 桂圓剝?nèi)ネ鈿?，去掉果核，用清水浸泡并洗凈，撈出瀝水。4 黃芪用溫水浸泡并洗凈；豆苗擇洗干凈，瀝去水分。3 轉(zhuǎn)小火燉約50分鐘，撈出蔥段、姜塊不用，放入桂圓燉至牛肉熟爛。4 最后放入豆苗略煮片刻，加入精鹽和味精調(diào)好口味，出鍋裝碗即可。
桂圓牛肉湯
時間：75分鐘
口味：鮮香滑嫩
原 料 牛肉250克，桂圓6顆，黃芪5克，豆苗20克。
調(diào) 料 蔥段、姜塊、精鹽、味精、料酒各適量。
準備工作 Zhunbeigongzuo
1 牛肉剔去掉筋膜，放入清水中漂洗干凈，撈出瀝水，切成3厘米大小的塊，加入少許精鹽和料酒拌勻。
2 凈鍋置火上，加入清水燒沸，放入牛肉塊焯燙，撈出沖凈、瀝水。
3 桂圓剝?nèi)ネ鈿?，去掉果核，用清水浸泡并洗凈，撈出瀝水。
4 黃芪用溫水浸泡并洗凈；豆苗擇洗干凈，瀝去水分。
制作步驟 Zhizuobuzhou
1 取沙鍋1個，先放入蔥段和姜塊墊底，再放入牛肉塊，倒入適量清水。
2 然后放入黃芪，蓋上沙鍋蓋，置旺火上燒煮至沸。
3 轉(zhuǎn)小火燉約50分鐘，撈出蔥段、姜塊不用，放入桂圓燉至牛肉熟爛。
4 最后放入豆苗略煮片刻，加入精鹽和味精調(diào)好口味，出鍋裝碗即可。
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