【摘要】：蘿卜燒羊肉時間：70分鐘口味：咸鮮軟爛原 料 羊后腿肉300克，蘿卜150克。調 料 蔥段、姜片、精鹽、味精、胡椒粉、白糖、醬油、料酒、鮮湯、調和油各適量。羊后腿肉剔去筋膜，放入清水中浸泡、洗凈，撈出瀝水。制作步驟Zhizuobuzhou鍋中加油燒熱，先放入羊肉塊煸香，再放入蘿卜塊炒勻。烹入料酒，放蔥段、姜片略炒，加入醬油、白糖、鮮湯煮沸。加入精鹽、味精燒約2分鐘，撒上胡椒粉，出鍋裝碗即成。
蘿卜燒羊肉
時間：70分鐘
口味：咸鮮軟爛
原 料 羊后腿肉300克，蘿卜150克。
調 料 蔥段、姜片、精鹽、味精、胡椒粉、白糖、醬油、料酒、鮮湯、調和油各適量。
準備工作Zhunbeigongzuo
蘿卜去根，削去外皮，洗凈，瀝去水分，切成滾刀塊。
放入加有少許精鹽的沸水中略燙一下，撈出瀝干。
羊后腿肉剔去筋膜，放入清水中浸泡、洗凈，撈出瀝水。
在表面先剞上淺十字花刀，再切成3厘米見方的小塊。
放入清水鍋中，加入蔥段、姜片煮10分鐘，撈出洗凈。
制作步驟Zhizuobuzhou
鍋中加油燒熱，先放入羊肉塊煸香，再放入蘿卜塊炒勻。
烹入料酒，放蔥段、姜片略炒，加入醬油、白糖、鮮湯煮沸。
蓋上蓋，轉小火燜30分鐘至原料熟爛，揀去蔥段、姜片。
加入精鹽、味精燒約2分鐘，撒上胡椒粉，出鍋裝碗即成。
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