2.普洱茶的藥效保健功能

茶葉之所以被流傳至今，關(guān)鍵的一點(diǎn)在于茶葉具有諸多的保健功效。美國(guó)研究中國(guó)科技史的約瑟弗博士曾說過，茶葉是中國(guó)對(duì)世界繼四大發(fā)明之后的第五大貢獻(xiàn)。中醫(yī)理論認(rèn)為，茶是藥，甚至是著名的“萬(wàn)病之藥”。

神奇的茶葉

李時(shí)珍《本草綱目》中記載，茶的性味（即四氣五味）“苦，甘，微寒、無(wú)毒”；《新修本草》中描述茶的性味“甘，苦，微寒，無(wú)毒”。中醫(yī)認(rèn)為，甘味多補(bǔ)而苦味多瀉，這說明了茶葉是一種攻補(bǔ)兼?zhèn)涞牧妓?。普洱茶就具備了攻補(bǔ)的特性，未發(fā)酵或氧化程度低的普洱茶具有攻的屬性；經(jīng)過發(fā)酵和氧化程度高的普洱茶具有補(bǔ)的屬性。林乾良教授曾將茶葉的功效歸納為24種，在這24種功效中，屬攻者如清熱、消暑、解毒、通便、消食、利水、去肥膩、祛痰、祛風(fēng)解表等；屬補(bǔ)者如止咳生津、延年益壽、益氣力等，普洱茶在眾多茶類中最能體現(xiàn)其補(bǔ)的作用。

飲用茶能幫助消化。因?yàn)椴铚械目Х葔A有興奮中樞神經(jīng)系統(tǒng)的功能，所以喝茶可以提高胃液分泌量，促進(jìn)脂肪的代謝，可幫助消化，增進(jìn)食欲。

飲茶能消除疲勞。隨著茶湯攝入量的增加，咖啡堿、茶葉堿等物質(zhì)帶來(lái)的興奮作用能相繼深入到延髓、脊髓，使精神振作，困意消除，從而提高人對(duì)外界印象的感受力，強(qiáng)化思維活動(dòng)能力。

飲用普洱茶能生津止渴、解暑。茶中含有咖啡堿、茶多酚類物質(zhì)和多種芳香物質(zhì)，有清涼、解熱、生津等效用。

飲茶能解毒。首先咖啡堿對(duì)大腦皮質(zhì)有興奮作用，其次是茶中酚類衍生物能沉淀生物堿和重金屬鹽。因此，喝茶可以作為重金屬鹽和生物堿的抗毒劑，再就是茶中的含硫化合物，對(duì)于一些作用于硫基的毒物如砷、汞等具有解毒作用。飲茶能解毒還有另一層涵義：茶的抑制作用能夠抑制和治療各種病菌所致的疾病。

飲茶能利尿，可預(yù)防壞血病。因?yàn)椴柚泻胸S富的維生素C，茶湯中含有蕓香素。蕓香苷及同型物可幫助機(jī)體增加對(duì)維生素C的吸收，增強(qiáng)微血管的堅(jiān)韌性。

飲茶能明目、清目，治療眼科疾病。茶中的維生素B₂可防治眼部與黏膜交界處的病變，如角膜炎。維生素C可提高機(jī)體對(duì)傳染病的抵抗力，對(duì)防止白內(nèi)障和水晶體渾濁有作用。

飲茶可以防治高血壓、冠心病，這是茶中多種成分綜合作用的結(jié)果。其中茶多酚作用最為重要，茶多酚能改善微血管壁的滲透性能，能有效地增強(qiáng)心肌和血管壁的彈性，還可降低血液中的脂肪和膽固醇，同時(shí)維生素C和維生素P也具有改善微血管功能和促進(jìn)膽固醇排出的作用，能降血脂，減少動(dòng)脈硬化和冠心病的發(fā)病機(jī)率。

飲茶能防治放射病，國(guó)內(nèi)外大量實(shí)驗(yàn)證明，茶有良好的抗輻射效應(yīng)，茶中含有能抗輻射損傷的多種兒茶素、谷胱甘肽、脂多糖及維生素C等，兒茶素能吸收放射性物質(zhì)鍶并促進(jìn)其排出。

飲茶能抗衰老。茶中含有維生素E和多種氨基酸等。日本東西物產(chǎn)株式會(huì)社社長(zhǎng)坂本敬四郎說：“云南普洱茶的絕妙之處就在于經(jīng)過一千多年的歷史至今還具有旺盛的生命力，只要時(shí)常飲用就會(huì)感覺到不勝枚舉的保健功效，為了全世界更多更廣的人們的健康，應(yīng)該普及飲用?！?/p>

飲茶能抗癌。經(jīng)實(shí)驗(yàn)證明，普洱茶有對(duì)抗突變的作用，也就是有防癌的功效，其有效成分是普洱茶酚中的B組化學(xué)成分，經(jīng)測(cè)定普洱茶會(huì)有多種豐富的抗癌維生素。

飲茶能減肥。普洱茶對(duì)脂肪的代謝有良好效果，喝普洱茶可較好地降低人體所含脂類化合物，對(duì)降低人體所含的三酸甘油酯、膽固醇、血尿酸等有不同程度的作用。

飲茶能健齒。普洱健齒茶具有抗菌斑形成的作用，通過抑制葡糖基轉(zhuǎn)移醋（GTF）活性，抑制了胞外葡聚糖的產(chǎn)生。此外，普洱茶中的氟化物及茶多酚可以有效地防治齲齒。