“枸杞子久服堅(jiān)筋骨，輕身不老，耐寒暑?！薄侗静菥V目》

枸杞子，紅如胭脂，艷如瑪瑙，又名血果、地骨子、紅耳墜等，古人稱(chēng)之“仙人草”“西王母杖”，意為天賜之物，是我國(guó)常用的滋補(bǔ)類(lèi)中藥材，藥食皆用。

別名：枸杞子、枸杞紅實(shí)、西枸杞等。

性味：性平，味甘。

歸經(jīng)：入肝、腎經(jīng)。

服用劑量：每日6～15克。

適用體質(zhì)：陰虛體質(zhì)。

中醫(yī)認(rèn)為，枸杞可滋陰養(yǎng)血、益肝補(bǔ)腎、明目潤(rùn)膚、烏發(fā)養(yǎng)顏，適用于肝腎虧虛、腰膝酸軟、頭暈?zāi)垦?、神?jīng)衰弱、虛煩失眠等癥。《本草綱目》中記載：“枸杞，補(bǔ)腎生精，養(yǎng)肝……明目安神，令人長(zhǎng)壽?！爆F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證實(shí)，枸杞子含有多種人體必需的氨基酸，能使身體強(qiáng)壯。

枸杞中的維生素C.含量比橙子高，β-胡蘿卜素含量比胡蘿卜高，鐵含量比牛排還高，因此枸杞是一味難得的抗老防衰、延年益壽之妙品。

用硫黃熏制可使枸杞子鮮亮，外觀鮮紅，因此，選購(gòu)時(shí)應(yīng)注意不可單純注重外表，如果是好枸杞，顏色略偏黑。

1.生吃。取枸杞子15克，每天飯前空腹直接嚼吃，可以治療慢性萎縮性胃炎。

2.泡茶。枸杞子10克泡茶，有清肝明目的功效。

3.水煎。枸杞子10克，靈芝10克，水煎代茶飲，可預(yù)防心腦血管病。

4.煮粥。枸杞子15克，大米50克，白糖適量，一起放入砂鍋內(nèi)煮粥，有滋補(bǔ)肝腎、益精明目的功效。

1.感冒發(fā)燒、身體有炎癥、腹瀉的人忌食。

2.綠茶和枸杞子不能一起泡茶飲用。

補(bǔ)氣血藥膳

枸杞燉羊肉

材料　羊腿肉900克，枸杞50克，姜、蔥、清湯、鹽、味精各適量。

做法　1.羊肉放入開(kāi)水鍋中，煮透，放冷水中洗凈，切塊；枸杞洗凈。

2.鍋置火上，加適量油，燒熱后，放入羊肉塊、姜片煸炒。

3.翻炒后倒入枸杞子及適量清湯、鹽、蔥。

4.大火燒開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火煮60～90分鐘，待羊肉熟爛，去蔥、姜，調(diào)入味精即可。

功效　強(qiáng)筋補(bǔ)腎，適用于女子月經(jīng)不調(diào)、性欲減退者。

專(zhuān)家提醒：枸杞清洗的時(shí)間不要太長(zhǎng)，以免流失營(yíng)養(yǎng)成分，一般用溫水稍洗一下即可。

山藥枸杞粥

材料　山藥100克，糙米80克，枸杞子5克。

做法　1.糙米淘洗干凈，用水浸泡2小時(shí)；山藥洗凈，去皮，切丁；枸杞子洗凈。

2.鍋置火上，加水燒沸，放入糙米，大火煮沸后改小火熬煮至七成熟，放入山藥丁，煮軟爛后，加入枸杞子即可。

功效　降血糖、降血脂，防治糖尿病、血脂異常。

專(zhuān)家提醒：腸胃功能不好的人不宜多吃糙米，否則易脹氣。

牛肉山藥枸杞湯

材料　牛肉200克，山藥100克，枸杞、桂圓肉各10克，芡實(shí)50克，蔥段、姜片、鹽、雞精、料酒各適量。

做法　1.牛肉洗凈，切成塊，放入沸水中焯燙，除去血水，撈出瀝干；山藥洗凈，去皮，切成塊；芡實(shí)、枸杞洗凈后用溫水泡軟；桂圓肉洗凈備用。

2.砂鍋中放入適量清水，將牛肉、芡實(shí)、山藥、蔥段、姜片一起放入鍋中，再倒入適量料酒，大火煮沸后改小火慢煲，2小時(shí)后放入枸杞、桂圓肉，小火慢煲30分鐘后，再用鹽、雞精調(diào)味即可。

功效　健脾、補(bǔ)肺、益腎。

專(zhuān)家提醒：改善睡眠，選擇新鮮百合食療為佳，這樣功效會(huì)更好。

枸杞百合豆?jié){

材料　黃豆50克，枸杞子、鮮百合各25克。

做法　1.黃豆用清水浸泡10～12小時(shí)，洗凈；百合擇洗干凈，分瓣；枸杞子洗凈，用清水泡軟。

2.將黃豆、枸杞子和鮮百合瓣倒入全自動(dòng)豆?jié){機(jī)中，攪打均勻即可。

功效　這款豆?jié){有鎮(zhèn)靜、催眠的作用，可用于調(diào)理因神經(jīng)衰弱引起的失眠。