生姜切成絲加香菜用醋泡
【摘要】：田雞肉味甘性涼，含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素A、維生素B1．維生素B2．維生素B12．維生素C以及煙酸等成分。主治營(yíng)養(yǎng)不良，身體虛弱，小兒疳疾等癥。
原 料：
大米150克，田雞3只，鹽、味精、料酒、油、香油、姜、蒜、蔥、醬油、水淀粉、香菜各適量。
制作過程：
●1．姜、蒜切碎；蔥洗凈切段；香菜刮泥，用鹽水浸泡片刻；田雞殺好，用少許料酒、油、鹽、姜、蒜、蔥、醬油、水淀粉腌制片刻；大米洗凈，加入少許油、鹽腌30分鐘待用。
●2．燒開足量清水，加入大米（連腌米油鹽）煮45分鐘。再放入田雞煮5分鐘熄火。
●3．撒入適量鹽、味精調(diào)味。裝碗時(shí)加入香菜、香油即可。
營(yíng)養(yǎng)功效：
田雞肉味甘性涼，含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素A、維生素B1．維生素B2．維生素B12．維生素C以及煙酸等成分。主治營(yíng)養(yǎng)不良，身體虛弱，小兒疳疾等癥。
小貼士
田雞肉本身無害，然而其體內(nèi)寄生蟲極多，因此建議大家不要食用。
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