飲食應(yīng)四季之德
【摘要】：《素問·四氣調(diào)神大論》說，我們的氣血流動、飲食，都是要根據(jù)四季來調(diào)整的。春夏秋冬，要按生命的成長階段進(jìn)行飲食。這些都是生發(fā)之品，助我們的氣向上生長，而“逆之則傷肝”。到了夏天，叫“夏三月，此謂蕃秀”，是“萬物華實”的季節(jié)，也就是說，在夏天迅速生長的植物，都是可以讓我們飽餐的。應(yīng)該多吃脂肪類的食物，如肉類、牛奶、蒜、蔥、姜、花椒、大料，可以喝點小酒。
《素問·四氣調(diào)神大論》說，我們的氣血流動、飲食，都是要根據(jù)四季來調(diào)整的。春夏秋冬，要按生命的成長階段進(jìn)行飲食。
比如說，春天的時候，大地復(fù)蘇，萬物向榮，植物和動物都處在生發(fā)的過程中?！饵S帝內(nèi)經(jīng)》說，“春三月，此為發(fā)陳”，要“夜臥早起”。這個時候，我們就要配合吃一些生發(fā)的食物，比如春天采的雨前茶、香菜、豆芽菜，剛生長出來的茴香苗、香椿芽。這些都是生發(fā)之品，助我們的氣向上生長，而“逆之則傷肝”。到了夏天，叫“夏三月，此謂蕃秀”，是“萬物華實”的季節(jié)，也就是說，在夏天迅速生長的植物，都是可以讓我們飽餐的。同時，也可以多吃些米面、瓜果。秋天，“此謂容平”，就是萬物豐盛的意思，氣在下降，我們就要配合吃一些幫助氣下降，但是豐盛的東西，比如羊肉、肉類、飽滿的五谷，都適合在這個時候吃。到了冬天，叫“冬三月，此謂閉藏”。我們要吃“去寒就溫”的，溫暖的、熱的東西，絕對不要吃涼的（像冰淇淋），不要喝涼水，不要吃大量蔬果。應(yīng)該多吃脂肪類的食物，如肉類、牛奶、蒜、蔥、姜、花椒、大料，可以喝點小酒。這時候就不能吃發(fā)散的食物，比如香菜就不太好。
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