調(diào)料放多了怎么辦
【摘要】：做菜時(shí)掌握不好放鹽過(guò)多，可以放點(diǎn)糖或者少量味精來(lái)調(diào)和一下；如果是煲湯的話，可以將一把大米用布包好放入湯內(nèi)，能達(dá)到均衡過(guò)咸的效果。炒菜時(shí)不慎將辣椒放多了，最簡(jiǎn)便的方法是再多加些原材料，可以有效地緩解過(guò)辣的口味。白糖可謂是除了調(diào)過(guò)咸以外其他調(diào)味太過(guò)的“緩沖劑”，同樣也能中和過(guò)辣口味的菜。一般的炒菜，放入一只雞蛋同炒，辣味也可大大減輕。對(duì)于過(guò)甜的菜，不妨放些胡蘿卜和黃瓜一起炒，便可大大減弱甜膩的口味。
做菜時(shí)掌握不好放鹽過(guò)多，可以放點(diǎn)糖或者少量味精來(lái)調(diào)和一下；如果是煲湯的話，可以將一把大米用布包好放入湯內(nèi)，能達(dá)到均衡過(guò)咸的效果。
如果不小心醋放多了，比較快捷的方法是加適量白糖，即可調(diào)和過(guò)酸的口味。如果是湯的話，可直接加點(diǎn)水稀釋。
炒菜時(shí)不慎將辣椒放多了，最簡(jiǎn)便的方法是再多加些原材料，可以有效地緩解過(guò)辣的口味。白糖可謂是除了調(diào)過(guò)咸以外其他調(diào)味太過(guò)的“緩沖劑”，同樣也能中和過(guò)辣口味的菜。一般的炒菜，放入一只雞蛋同炒，辣味也可大大減輕。
太苦的菜，比如黃豆醬沒(méi)有調(diào)好，或者是炒苦瓜，口味很苦，加點(diǎn)白醋或糖都可以除去苦味。
對(duì)于過(guò)甜的菜，不妨放些胡蘿卜和黃瓜一起炒，便可大大減弱甜膩的口味。如果是甜湯的話，稀釋便能輕松解決過(guò)甜的問(wèn)題。
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