在我國56個(gè)民族中，除個(gè)別民族很少喝茶外，其余各民族都有飲茶的習(xí)慣，并且有些民族還保留著非常古樸的飲茶方式。在各少數(shù)民族的日常生活中都有與茶相關(guān)的茶禮、茶俗等，不同民族具有不同的茶文化特色。我國少數(shù)民族中茶品種不僅繁多，而且風(fēng)味各異。

白族“三道茶”：云南大理白族人常以“三道茶”招待貴賓，據(jù)說，這原來是白族人家接待女婿的一種禮節(jié)。三道茶分別為：清苦之茶、甜茶和回味茶，寓寄著“一苦二甜三回味”的人生哲理，也代表了三種人生境界。

蒙古族咸奶茶：蒙古族每天離不開茶，他們習(xí)慣于“一日三餐茶、一日一頓飯”的生活。每天早上第一件事就是煮奶茶。煮奶茶最好用新打的凈水，燒開后，沖入放有茶末的凈壺或鍋，慢火煮2～3分鐘，再將鮮奶和鹽兌入，燒開即可。

藏族酥油茶：酥油茶是一種以茶為主料并加入酥油、鹽巴等佐料經(jīng)特殊方法加工而成，其做法是把緊壓茶搗碎，加適量的水煮沸后濾出茶渣，加入適量酥油，也可以根據(jù)自己的需要加入一些核桃仁、花生米和芝麻粉等佐料，待茶汁、酥油和佐料混合成一體，即為“酥油茶”。每有賓客來訪，全家人在帳篷外恭候，待客人進(jìn)帳坐定后，女主人即用雙手緩緩捧上酥油茶敬給來賓，使客人有賓至如歸之感。

納西族“龍虎斗”和鹽茶：納西族是一個(gè)喜愛喝茶的民族，他們平日愛喝一種具有獨(dú)特風(fēng)味的“龍虎斗”，此外，還喜歡喝鹽茶。納西族認(rèn)為龍虎斗是治感冒的良藥，因此提倡趁熱喝下，如此喝茶，香高味醇、提神解渴。納西族喝的鹽茶，沖泡方法與龍虎斗相似，不同的是預(yù)先準(zhǔn)備好的茶盅內(nèi)，放的不是白酒而是食鹽。

壯族甜茶：這是壯族人民的傳統(tǒng)飲品，有很多講究的茶禮。壯族男青年第一次到姑娘家相親時(shí)，姑娘就給他敬一杯茶。如果茶中放有糖，就表明姑娘同意了；如果沒放糖，則表示不同意。這種表達(dá)方式，既特別又含蓄。

苗族花茶：苗族同胞用冬瓜片、橙子皮切成小薄片，在上面刻出各種圖案，再同桂花、白糖一起制成待客的“花茶”。為表達(dá)對貴客的敬意，茶杯里常有“吉祥”“祝?！敝惖幕ú杵?。花茶還是苗家青年戀愛中的傳情物，小伙子來到姑娘家求婚，如果姑娘敬給小伙子的花茶里，有兩片“并蒂荷花”和兩片“喜鵲對鳴”，表示姑娘同意；如果茶杯中只有三片花茶，則表示不同意。

彝族腌茶：這是云南山區(qū)的部分彝族同胞喜愛的一種茶。做法是將采下的鮮茶放入灰泥缸中，邊放邊壓，直到壓滿，最后用重蓋子壓緊，數(shù)月后，即成了味道獨(dú)特的“腌茶”。

一、名詞解釋

兌入　　含蓄　　喜鵲對鳴　　佐料　　灰泥缸

二、對話練習(xí)

（小王去買茶葉，服務(wù)員小張正在為他介紹茶葉的相關(guān)知識。）

小王：“你好，我想買點(diǎn)兒茶葉?！?/p>

小張：“歡迎光臨，我們這里有很多品種，您想買紅茶、綠茶、普洱茶還是花茶？”

小王：“這么多種啊，我自己和家人喝，你能幫我介紹一下嗎？”

小張：“當(dāng)然可以，紅茶是溫?zé)釋傩缘模绻覆缓每梢院燃t茶，對胃好。綠茶是寒涼屬性的，但抗輻射效果最好，還可以降火，如果身體很好又想減脂，就可以選擇綠茶。普洱茶是云南有名的茶葉，分熟茶和生茶，熟茶和紅茶一樣，不傷胃，而且是減肥的最佳選擇；生茶和綠茶一樣，有點(diǎn)寒，也可以減肥、降火，但不推薦胃不好的人喝?；ú枋怯悯r花加工后做成的，保存了鮮花的芬芳，不同的花茶功效不一樣，女士一般特別喜歡。”

小王：“原來茶葉有這么多學(xué)問??！我想想啊，有具有減肥功能的花茶嗎？”

小張：“有啊，檸檬茶就具有減肥、美白的功效，玫瑰花茶可以美容、滋潤皮膚，菊花茶可以明目，看您喜歡哪種了?！?/p>

小王：“呵呵，今天學(xué)到很多有關(guān)茶葉的知識??！普洱茶是云南有名的茶葉，我買一斤普洱生茶，我自己喝，我身體好，還容易上火，而且我想減減肥了。再要一斤普洱熟茶，給我父母喝，讓他們越來越健康。再來半斤玫瑰花茶，給我愛人，她最喜歡美容養(yǎng)顏的東西了，如果她不喜歡，還可以和我一起喝生茶?！?/p>

小張：“好的，好的，我給您稱我們店里性價(jià)比最高的茶葉……好了，給您。已經(jīng)幫您分種類裝好了，包裝上都有茶名的，一共180元。”

小王：“好的，給你錢?！?/p>

小張：“謝謝，收您200元，找您20元，您拿好，給您茶葉?！?/p>

小王：“謝謝，再見?！?/p>

小張：“您慢走?！?/p>