項目2　穴盤育苗技術

項目描述

通過對穴盤基質選擇與配制，穴盤苗營養(yǎng)供應與水肥管理，穴盤育苗技術流程以及代表性蔬菜、花卉、水稻的穴盤育苗技術的學習，能熟練掌握常見作物穴盤苗生產管理技術和病蟲害防治技術。

學習目標

掌握穴盤基質選擇與配制的方法；掌握穴盤苗營養(yǎng)供應與水肥管理技術；能說出穴盤苗生產技術流程；對穴盤育苗的常見問題和病蟲害防治有一定的了解。

技能目標

能獨立完成常見蔬菜、花卉及水稻等作物的穴盤育苗任務。

案例導入

什么是穴盤育苗？

穴盤育苗是以草炭、蛭石等輕基質材料做育苗基質，采用機械化精量播種，一次成苗的現(xiàn)代化育苗體系，是國際上20世紀70年代發(fā)展起來的一項新的育苗技術。由于這種育苗方式選用的苗盤是分格室的，播種時一穴一粒，成苗時一室一株，并且成株苗的根系與基質能夠相互纏繞在一起，根坨呈上大底小的塞子形，故美國稱其為塞子苗，日本稱其為框穴成型苗，我國引進以后多稱作穴盤育苗，也稱為工廠化育苗，是現(xiàn)代育苗技術的主要方式。

任務2.1　育苗基質的選擇

穴盤育苗的基質是能為幼苗提供穩(wěn)定協(xié)調的水、氣、肥和結構的生長介質。它除了支持、固定植株外，還能夠使養(yǎng)分、水分得以中轉，使植物根系從中按需選擇吸收。植物根系直接與基質接觸，基質質量的優(yōu)劣直接決定了植物營養(yǎng)的供給情況，不僅影響幼苗的生長速度和質量，而且影響作物定植后的緩苗時間直至產量、產值?；|的選擇是無土栽培和穴盤育苗成功的關鍵。

2.1.1　育苗對基質理化性狀的要求

穴盤育苗的特點就是用基質替代土壤，要求基質不但具有能為植物根系提供良好營養(yǎng)和環(huán)境條件的能力，并且還可改善和提高管理措施，提供更方便的條件，因此對基質的要求有以下幾個方面：

①利于植物根系的伸展和附著，以充分發(fā)揮其固定和保持作用。

②能為植物根系提供良好的水、肥、氣、熱、pH值等條件。

③不含對植物生長發(fā)育有害、有毒物質。

④適應現(xiàn)代化的生產要求，易于操作及標準化。

良好的基質可以從物理和化學兩個方面來評價，主要包括以下幾項指標：

1）容重與比重

（1）容重

容重是指自然狀態(tài)下單位容積基質的干物重，單位是g/cm3。容重與基質的粒徑、總孔隙度有關?；|粒徑過小，容重增加，通透性下降；顆粒過大（如礫石），難以控制深度，播后出苗不齊，不利于培養(yǎng)整齊一致的壯苗，也不利于保肥保水。基質總孔隙度小、比重大，其容重就大?；|容重過大，育苗時不便于操作，作為商品化育苗也不便于運輸；基質容重過輕，則不易固定根系，澆水時基質易漂浮飛濺（如珍珠巖），應與其他基質配合使用。一般基質對容重的要求為0.2～0.8 g/cm3，粒徑為0.5～5 mm，持水量大于150%。

（2）比重

比重是指單位體積固體基質（不包括空隙所占的體積）的絕對干重與同體積水重（4℃）的比值，其大小取決于基質的組成物質。一般來說，礦物質含量高、顆粒較小的基質比重較大，最好與有機質配合使用。

2）孔隙度和氣水比

（1）孔隙度

孔隙度是指總孔隙度、持水孔隙度和通氣孔隙度?？偪紫抖劝ǔ炙紫逗屯饪紫?，其計算公式為：

總孔隙度＝（1－容重/比重）×100　　　?。?-1）

總孔隙度大的基質疏松，通透性良好，有利于作物根系生長，但固定作用較差；總孔隙度小的基質保肥、透氣性差，不利于根系發(fā)育。持水孔隙是指基質中水分所能占據的空間，一般孔隙直徑在0.001～0.1 mm，水分在這些孔隙中會由于毛細管作用而被吸持。通氣孔隙是指基質中空氣所能夠占據的空間，一般孔隙直徑在0.1 mm以上，灌溉后溶液不會保持在這些孔隙中而隨重力作用流出。適宜育苗基質的總孔隙度要在54%以上，持水量要大于150%。

（2）氣水比

通氣孔隙與持水孔隙的比值稱為氣水比，通常以大空隙與小空隙之比進行表示。大空隙指基質內徑在0.1 mm以上，其主要作用是貯氣；小空隙指基質內徑為0.001～0.1 mm的空隙，其主要作用是儲水。一般空氣與水容納量大的基質，特別有利于作物根系的生長發(fā)育，如巖棉、蛭石等的總空隙度在95%以上；而空隙度過小的材料（如沙子為31%）氣水容納量小，且沙子的大孔隙度值大、小孔隙度值小，基質的持水量就差，在灌溉時需頻繁地供液?；|的氣水比值是衡量基質優(yōu)劣的重要指標，與總孔隙度一起全面地衡量基質中空氣和水分的狀態(tài)，育苗基質的氣水比一般以1∶（2～4）為宜。

秧苗生長發(fā)育所需要的水分和營養(yǎng)多是從育苗基質中吸收的，秧苗根系進行呼吸作用所需要的氧氣也來自基質空隙，而且基質的溫度、濕度、酸堿度與基質通氣性均有密切的關系?？梢姡|中含水量的多少，影響基質中空氣（氧氣）的含量、基質溫度和肥料的分解，并直接影響秧苗根系對礦質營養(yǎng)的吸收。

一般而言，苗床水分過多對秧苗的影響比水分過少更大，在冬春季育苗時更應防止基質水分過多。因為基質水分過多，土粒間的空隙大都被水充滿，空氣很少，根系由于缺氧而不能進行正常的呼吸作用，以致不能產生足夠的能量進行水分和養(yǎng)分的吸收，秧苗生長就受到抑制，甚至因缺氧導致根系進行厭氧呼吸，并產生酒精等有毒物質，直接傷害根系；同時，在冬春季節(jié)育苗時，水分過多還會導致基質溫度不易升高，基質溫度低根系呼吸作用弱，根系活力差，這也是削弱根系吸收養(yǎng)分的重要原因。苗床內空氣濕度增高，也容易導致較多的病蟲害發(fā)生。不同秧苗對基質水分的要求是不一樣的，一般根系強大的秧苗對水分的要求相對比較低。

據試驗，番茄秧苗在土壤水分充足的情況下生長旺盛，花芽分化數(shù)也多；而土壤水分不足時幼苗生長變差；土壤濕度過低時，葉面積擴展受到抑制，花芽分化推遲，著花數(shù)減少，已經分化而正在發(fā)育的花芽也受到抑制，發(fā)育不良，萼片、花瓣、花藥、子房變小，花芽素質降低。這主要是由于土壤干旱引起秧苗吸收養(yǎng)分減少，造成營養(yǎng)不良，對正在發(fā)育中的花芽的養(yǎng)分供應不足造成的。

3）生物學穩(wěn)定性

基質的生物學穩(wěn)定性主要是指有機基質的發(fā)酵和分解，它主要受微生物和作物根系活動的影響，直接表現(xiàn)為基質的理化性質發(fā)生變化。未腐熟的有機基質如果直接應用，由于其中的有機質沒有達到足夠穩(wěn)定，對幼苗生長產生一些不利影響，如阻礙幼苗對氮的吸收，在根區(qū)形成厭氧條件及增加某些重金屬離子的溶解性，其可能含有的植物毒性物質也會影響作物的正常生長。

為避免這些負面影響，基質需經過一定的前處理。有機廢物通過高溫好氧堆肥處理，使基質原料中的不穩(wěn)定有機物經過一段時間生物氧化和腐熟，形成性質穩(wěn)定、對農作物無害的有機基質產品。育苗時選用的有機基質應達到3項標準：易分解的有機物大部分分解；使用過程中不產生氮的生物固定；通過降解除去酚類等有害物質，消滅病原菌、病蟲卵和雜草種籽，并且應有適宜的理化性質。許多研究表明，添加微生物菌劑如EM、酵素菌、腐桿靈、BM、力田王等可以加速有機基質的分解腐熟，促進有機物料中有效氮的釋放，使基質的理化性質更易達到適宜范圍。如花生殼和鋸末腐熟時添加酵素菌或EM，有利于提高幼苗的干物質積累和生理活性。

4）化學穩(wěn)定性

工廠化育苗中，要求基質有很強的化學穩(wěn)定性，以便減少對所選營養(yǎng)液的干擾，方便管理。植物殘體構成的有機基質化學組成比較復雜，不穩(wěn)定，在使用過程中逐漸分解，并釋放一些物質，對營養(yǎng)液影響較大。影響基質化學穩(wěn)定性的化學物質大致可被分為3類：第一類是易被微生物分解的物質，如糖、淀粉、纖維素、半纖維素、有機酸等；第二類是有毒物質，如一些有機酸、單寧、酚類物質等；第三類是難被微生物分解的物質，如木質素、腐殖質等。

無機礦物質構成的基質，如果是由石英、云母、長石等礦物質組成，其化學穩(wěn)定性最強；由輝石、角閃石等組成的次之。一般，人工合成的基質性質都較為穩(wěn)定。

5）緩沖能力

緩沖能力是指基質在加入酸性或堿性物質后，本身所具有的緩和酸堿變化的能力。它可以使作物根系生長的環(huán)境比較穩(wěn)定，當外來物質或根系本身新陳代謝過程中產生一些有害物質危害作物根系時，緩沖能力可將這些危害化解。具有物理化學吸收功能的固體基質都有緩沖作用，它的大小主要由陽離子交換量及其鹽類的多少而定。一般來講，陽離子交換量高的基質，其緩沖能力就大；如果基質含有較多的腐殖質，緩沖能力也較強；如果基質含有較多的有機酸，則對堿的緩沖能力較強，對酸性沒有緩沖能力；如果基質含有較多的鈣鹽和鎂鹽，則對酸的緩沖能力較大，對堿沒有緩沖能力。一般有機基質都有一定的緩沖能力，但因材料不同而有很大差異。如泥炭的緩沖能力要比堆漚的蔗渣大；而大多數(shù)礦物性基質沒有緩沖能力或緩沖能力很小；但礦物性基質蛭石具有有很強的緩沖能力。

基質緩沖性能的大小只能通過在基質中逐步加入定量的酸或堿后測定其pH值的變化情況，即以酸或堿用量與pH值作滴定曲線，從而判斷基質的緩沖能力，還無法用理論計算的方法來求得。

6）營養(yǎng)元素的含量與形態(tài)

基質既要含有供給植物吸收利用的N、P、K、Fe、Mg等營養(yǎng)成分，又要所含的成分不會對配制營養(yǎng)液產生干擾，以及不會因濃度過高而產生毒害，更要不含有害物質和污染物質，還要化學成分比較穩(wěn)定。蛭石中含全氮0.011%、全磷0.063%、速效鉀501.6 mg/kg、代換性鈣2 560.5 mg/kg，所含的K、Ca、Mg等礦質元素能適量釋放供植物吸收利用，配制營養(yǎng)液時應予以考慮。泥炭中含全氮0.49%～3.23%、全磷0.01%～0.34%、全鉀為0.01%～0.59%，雖然全氮量較高，但多為有機態(tài)氮，轉換成有效氮的速度很慢、數(shù)量甚少，加上有效磷、有效鉀含量不高，且灰分偏高、酸性大，有時含活性鋁，有機質難分解，不宜單獨使用，而應與珍珠巖、蛭石等配合使用，并注意調節(jié)pH值。炭化稻殼含全氮0.5%、全磷0.049%、速效鉀6 625.5 mg/kg、代換性鈣884.5 mg/kg，電導率為0.36 ms/cm，持水量為55%。由于其自身含有豐富的N、P、Ca等養(yǎng)分，可以滿足幼苗需要，故適于扦插和播種。由于pH值偏堿性以及所含養(yǎng)分會干擾營養(yǎng)液的配制，因此一般不單獨作基質使用。

營養(yǎng)液中微量元素的含量會因基質中某一陽離子含量過高而發(fā)生絡合或沉淀，從而影響有效性。對于含有大量營養(yǎng)元素的有機基質，營養(yǎng)元素的含量、形態(tài)又影響到營養(yǎng)液的配比及選擇。此外，有機質的分解速度、養(yǎng)分的供應強度都需要考慮?；|中可溶性鹽含量不宜超過1 000 mg/kg，最好不超過500 mg/kg。

7）電導率（EC）和陽離子代換量（CEC）

（1）電導率

EC值反映基質中可溶性鹽分的多少，將直接影響到營養(yǎng)液的平衡和幼苗生長狀況。有機基質含有較高的鹽分，例如礱糠灰、某些樹種的樹皮等，海沙也含有較多的氯化鈉，故電導率也較高。

（2）陽離子代換量

CEC以每100 g基質能夠代換吸收陽離子的毫摩爾數(shù)（mmol/100 g）來表示，即保持肥料免遭水分淋洗并能緩慢釋放出來供植物吸收的能力，過高易對植物造成傷害。一般來說，有機質具有高的陽離子交換量。陽離子代換量大的基質由于會對陽離子產生較強烈的吸附，因此對所加入的營養(yǎng)物質組成和比例會產生很大的影響，影響到營養(yǎng)液的平衡。這樣所加入的營養(yǎng)物質組成和濃度會在基質中未被作物吸收前就產生了較大的變化，使得人們難以了解基質中易被植物吸收的那部分養(yǎng)分的實際數(shù)量，也就較難對所需的養(yǎng)分濃度和組成進行有效的控制。但它也有其有利的一面，即可以在基質中保存較多的養(yǎng)分，減少養(yǎng)分隨灌溉水而損失，提高養(yǎng)分的利用效率；同時可以緩沖基質中由于營養(yǎng)液的酸堿反應或作物根系對離子的選擇性吸收而產生的生理酸堿性，以及由于根系分泌的酸堿性或基質本身的變化而產生的酸堿性變化。

基質顆粒一般帶負電荷，肥料養(yǎng)分水解后形成陽離子和陰離子。陽離子如銨、鉀、鈣、鎂和鈉，可被帶負電荷的基質顆粒所吸附，以抵抗淋洗，直至被其他陽離子（一般為H＋）所代替；陰離子如硝酸根、硫酸根和氯離子，因不能被帶負電荷的顆粒所吸附，易遭受淋洗。通常情況下，基質的陽離子交換量在10～100mmol/100 cm3比較適宜。不同基質的陽離子代換量差異很大，一般將基質分為兩類；一類為有陽離子交換性能的，如草炭、木屑、堆肥等；另一類為幾乎無陽離子交換量或交換能力很弱的，如蛭石、巖棉、沙。因此，在使用某種基質之前必須對該基質的陽離子代換能力有所了解。

8）pH值

基質pH值與植物養(yǎng)分的溶解度相關聯(lián)，同時也影響植物根系微生物的活動。幼苗對pH反應比較敏感，不同的作物幼苗要求不同的pH范圍。大量元素在pH值為6.0時有效性最大；超過7.0時，F(xiàn)e2＋、Mn2＋、Zn2＋、Cu2＋將生成氫氧化物沉淀成為無效離子；pH降低可使基質中可溶性磷的含量提高，因為植物對磷的最有效的吸收形式是H2 PO4－，當pH＜5.0時，磷元素可幾乎全部以H2 PO4－的形式存在，同時，還會使基質所含的K＋、Ca2＋等離子釋放出來。

基質的酸堿度對秧苗生長發(fā)育具有較大的影響，大多數(shù)的蔬菜秧苗最適于微酸性到接近中性的基質，即pH值5.5～6.8?；|酸性過強，不僅根系的活動能力下降，而且基質中的有效養(yǎng)分不能釋放，有益微生物活動能力也下降，從而影響秧苗的正常生長；基質堿性過強，對根系生長、肥料吸收也不利，而且基質中的部分營養(yǎng)成分不能溶解，降低了肥效。因此，在制作苗床、配備營養(yǎng)土時，應注意基質的酸堿度，將其調整到適宜的水平。

9）碳氮比

碳氮比是指基質中碳素和氮素的相對比值，碳氮比對有機質的降解有很大影響。碳氮比高的基質，由于微生物生命活動對氮的爭奪，會導致植物缺氮。一般情況下，無機物的碳氮比都較低，如蛭石、巖棉；有機質的碳氮比相對較高。碳氮比達到100∶1的基質，必須加入超過植物生長所需的氮，以補償微生物對氮的需求。

2.1.2　育苗基質種類

基質的分類有多種，從基質的來源分類，可分為天然基質和人工合成基質，如天然基質有砂、石礫等，人工合成基質有巖棉、泡沫塑料等；從基質的性質分類，可分為惰性基質和活性基質，本身既不含養(yǎng)分也不具有陽離子代換量屬于惰性基質，如砂、石礫、巖棉、泡沫塑料等，而泥炭、蛭石、蘆葦末等屬于活性基質；從基質使用時組分的不同來分類，可分為單一基質和復合基質，單一基質在使用時總會存在一些缺陷和不足，如容重過輕或過重、通氣不良或保水性差等，生產上常將兩種或兩種以上基質混合形成復合基質進行使用。

目前，國內外常根據形態(tài)、成分、形狀將使用的育苗基質分為無機基質和有機基質。

1）無機基質

無機基質是指以工業(yè)上的一些礦石、煤燃燒后的廢棄物代替土壤為栽培材料，其基本不含營養(yǎng)物質，沒有生物活性，多作支持物或調節(jié)基質孔隙度、容重等使用。常見的無機基質有砂、礫、蛭石、珍珠巖、巖棉、爐渣、泡沫塑料等，其優(yōu)點是耐分解，質量穩(wěn)定均勻，孔隙度大；缺點是陽離子交換量較少，緩沖性較弱。

（1）巖棉

巖棉是人工合成的無機基質，荷蘭于1970年首次將其應用于無土栽培，目前在全世界廣泛使用的巖棉商品名為格羅丹（Grogen）。成型的大塊巖棉可切割成小的育苗塊或定植塊，還可以將其制成顆粒狀（俗稱粒棉），目前國內已有一批中小型巖棉廠用此工藝生產。由于巖棉使用簡單、方便、造價低廉且性能優(yōu)良，巖棉栽培被世界各國廣泛運用，在無土栽培中，巖棉栽培面積居第一位。一般巖棉育苗主要在巖棉栽培或水培時使用。

巖棉的理化性質如下：

①有穩(wěn)定的化學性質 巖棉由氧化硅和一些金屬氧化物組成，是一種惰性基質。新巖棉的pH值較高，一般為7.0～8.0，使用前需用清水漂洗，或加少量酸，經調整后的農用巖棉pH值比較穩(wěn)定。

②有優(yōu)良的物理性狀 巖棉質地較輕，不腐爛分解，容重一般為70～100 kg/m3；孔隙度大，高達95%，透氣性好；吸水力強，可吸收相當于自身重量13～15倍的水分。巖棉吸水后，會因其厚度的不同，含水量從下至上而遞減，空氣含量則自下而上遞增。處于飽和態(tài)的巖棉，水分和空氣所占比例為13∶6。

③巖棉纖維不吸附營養(yǎng)液中的元素離子，營養(yǎng)液可充分提供給作物根系吸收。

④巖棉經高溫完全消毒，不會攜帶任何病原菌，可直接使用。

巖棉已被認為是無土栽培時最好的一種基質，它為植物提供了一個保肥、保水、無菌、空氣供應充足的良好根際環(huán)境。無土栽培中巖棉主要應用在3個方面：一是用巖棉育苗；二是循環(huán)營養(yǎng)液栽培（如NFT）中植株的固定；三是用于巖棉基質的袋培滴灌技術中。

（2）沙子

沙子來源廣泛，價格便宜，主要用作砂培的基質。不同地方、不同來源的沙，其組成成分差異很大，一般含二氧化硅50%以上。沙的pH值為6.5～7.8，容重為1.5～1.8 g/cm3，總孔隙度為30.5%，氣水比為1∶0.03，碳氮比和持水量均低，沒有陽離子代換量，電導率為0.46 ms/cm。使用時選用粒徑為0.5～3 mm的沙為宜，太粗通氣過盛，保水能力弱，植株易缺水，營養(yǎng)液的管理不便；太細則易積水，造成植株根際的澇害。較為理想的沙粒粒徑大小的組成應為：＞4.7 mm的占1%，2.4～4.7 mm的占10%，1.2～2.4 mm的占26%，0.6～1.2 mm的占20%，0.3～0.6mm的占25%，0.1～0.3mm的占15%，0.07～0.12mm的占2%，0.01 mm的占1%。

使用之前，要確保沙中不含有毒物質。海邊的沙通常含較多的氯化鈉，要用清水沖洗后才能使用。石灰性地區(qū)所產的沙，只有碳酸鈣的含量低于20%才可使用，超過20%的要用過磷酸鈣處理，方法是將2 kg磷酸鈣溶于1 000 L水中，用其浸泡沙30min后，將液體排掉，使用前再用清水沖洗。

另外，在栽培上應用時必須注意：沙在使用前應進行過篩、沖洗，除去粉粒及泥土；以采用間歇供液法為好，因為連續(xù)供液法會使沙內通氣受限。

（3）珍珠巖

珍珠巖由硅質火山巖在1 200℃下燃燒膨脹而成，白色、質輕，呈顆粒狀，粒徑1.5～4 mm，容重0.13～0.16 g/cm3，總孔隙度60.3%，氣水比為1∶1.04，可容納自身重量3～4倍的水，易于排水和通氣，化學性質比較穩(wěn)定，含有硅、鋁、鐵、鈣、錳、鉀等氧化物，電導率為0.31 ms/cm，呈中性，陽離子代換量小，無緩沖能力，不易分解，但遭受碰撞時易破碎。珍珠巖可以單獨使用，但質輕粉塵污染較大，使用前最好戴口罩，先用水噴濕，以免粉塵紛飛；澆水過猛，淋水較多時易漂浮，不利于固定根系，因而多與其他基質混合使用。

（4）蛭石

蛭石是由云母類礦物加熱至800～1 100℃時形成的海綿狀物質。質地較輕，每立方米重80～160 kg，容重較小（0.07～0.25 g/cm3），總孔隙度95%，氣水比1∶4.34，具有良好的透氣性和保水性，電導率為0.36 ms/cm，碳氮比低，陽離子代換量較高，具有較強的保肥力和緩沖能力。蛭石中含較多的鈣、鎂、鉀、鐵，可被作物吸收利用。蛭石因產地、組成不同，可呈中性或微堿性。當與酸性基質（如泥炭）混合使用時不會發(fā)生問題，單獨使用時如pH值太高，需加入少量酸調整。蛭石可單獨用于水培育苗，或與其他基質混合用于栽培。無土栽培用蛭石粒徑在3 mm以上，用作育苗的蛭石可稍細些（0.75～1 mm）。使用新蛭石時，不必消毒。蛭石的缺點是易碎，長期使用時，結構會破碎，孔隙變小，影響通氣和排水。因此，在運輸、種植過程中不能受重壓，不宜用作長期盆栽植物的基質。一般使用1～2次后，可以作為肥料施用到大田中。

（5）爐渣

爐渣容重適中，為0.78 g/cm3，有利于固定作物根系。具有良好的理化特性，總孔隙度55%，持水量為17%，電導率為1.83 ms/cm，碳氮比低。含有較多的速效磷、堿解氮和有效磷，并且含有植物所需的多種微量元素，如鐵、錳、鋅、鋁、銅等。與其他基質混用時，可不加微量元素。未經水洗的爐渣pH值較高。爐渣必須過篩方可使用，粒徑較大的爐渣顆?？勺鳛榕潘畬硬牧?，鋪在栽培床的下層，用編織袋與上部的基質隔開。爐渣不宜單獨用作基質，在基質中的用量也不宜超過60%（體積）。

以上幾種基質的性質匯總見表2.1、表2.2。

表2.1　幾種常見無機基質的物理特性

表2.2　幾種常見無機基質的化學特性

一般無機基質孔隙度都較大，基本能滿足植株生長所需束縛水的需要，在育苗中幾乎所有的無機基質的緩沖能力都很小，因此pH＜5.0時，基質中的某些化學元素還會造成危害。蛭石和珍珠巖質地輕、透氣性好、保水性強，含有一定量的鉀、鎂、鈣、鐵等元素，是目前國內外應用較多的基質材料。爐灰渣是鍋爐燃煤的廢棄物，容重較大，持水量較低，總孔隙度較小，通氣性好，吸附能力強，有一定的保肥性，但保水性差，不含有機質；含有大量速效P、K和豐富的微量元素（Cu、Fe、Zn、Mn）及重金屬元素（Cd、Pb、Ni）等營養(yǎng)成分，缺點是保水吸水性能差，熱容量小，變溫幅度大，偏堿性，pH值高達7.76以上。巖棉是一種工業(yè)生產的惰性基質，由于其95%的體積均為氣體，具有很高的持水力和透氣性，晝夜溫度變幅小，冬春使用利于夜間保溫，夏天根部溫度也不易升高，為根系生長創(chuàng)造良好的生長環(huán)境。因此，自從20世紀70年代發(fā)現(xiàn)巖棉以來，園藝作物的無土栽培邁出了一大步。

無機基質育苗簡便易行、成本低，是應用廣泛的無土栽培方法。目前，生產上使用的一些人工基質也多為無機基質，如西方國家大規(guī)模生產的顆粒凝膠、橡皮等，主要用作植物生長的支持物。

2）有機基質

有機基質是指一類經過無害化處理用于固定栽培作物、保持一定的空氣及水和養(yǎng)分供作物吸收、由非土壤組成的有機物料，也可是以這些有機物料為主，混配其他物料組成的復合物。常具有較強的生物活性、緩沖能力和較高的持水力，而且含有豐富的營養(yǎng)成分，其優(yōu)點在于其有團聚作用或成粒作用，保持混合物的疏松，穩(wěn)定混合物的容重；缺點是質量缺乏穩(wěn)定性，各批量間質量不均勻一致。使用較多的育苗基質有草炭（泥炭）、炭化稻殼、樹皮、鋸末屑等。

（1）草炭

草炭又稱泥炭，來自泥炭蘚、灰蘚、苔蘚和其他水生植物的分解殘留體，是迄今為止世界公認最好的無土栽培基質之一。尤其是現(xiàn)代大規(guī)模工廠化育苗，大多是以草炭為主要基質，其中加入一定量蛭石、珍珠巖以調節(jié)物理性質。草炭容重為0.2～0.6 g/cm3（高位泥炭、低位泥炭分別低于或高于此范圍），總孔隙度為77%～84%，持水量為50%～55%，電導率為1.1 ms/cm，陽離子代換量屬中或高，碳氮比低或中，含水量為30%～40%。草炭幾乎在世界所有國家都有分布，但分布很不均勻，北方多，南方少。我國北方出產的草炭質量較好。

根據草炭形成的地理條件、植物種類和分解程度的不同，可將草炭分為低位草炭、高位草炭和中位草炭3類。低位草炭分布于低洼的沼澤地帶，宜直接作為肥料來施用，不宜作為無土栽培的基質；高位草炭分布于低位草炭形成的地形高處，以苔鮮植物為主，不宜作為肥料直接使用，宜作肥料的吸持物，在無土栽培中可作為復合基質的原料；中位草炭是介于高位草炭和中位草炭之間的過渡類型，可在無土栽培中使用。

不同來源草炭的物理性質見表2.3。

表2.3　不同來源草炭的物理性質

草炭偏酸性或酸性，富含有機質，含量通常在7%～70%。它的持水、保水力強，但由于質地細膩，容重小，透氣性差，因此一般不單獨使用，常與木屑、蛭石等其他基質混合使用，可提高其利用效果。用草炭作基質進行無土育苗，管理方便，成功率高，唯一的缺點是成本高。

自20世紀70年代Paustjovi將草炭引入無土栽培以來，已在世界各國得到廣泛應用。草炭由半分解的植被組成，質地細膩，透氣性差，保水、肥性強，pH偏酸或酸性，富含有機質，但不同類型和來源的草炭其性質有很大不同。通常顏色較淺、腐爛較少的草炭稱淺位草炭，有較好的自然結構和較低的陽離子交換能力；腐爛較多的草炭，稱深位草炭，自然結構較差，但在干燥過程中易形成持水的團聚體，利于根的生長，有較高的離子交換能力。Teicher（1986）等對30種不同來源的水蘚泥炭的研究發(fā)現(xiàn)，樣品中大量元素含量較低，尤其是磷和鉀，且灰分偏高，酸性大，有時含活性鋁，有機質難分解，不宜單獨使用，而應用珍珠巖、蛭石等配合使用效果更佳。

（2）鋸末

鋸末是森林、木材加工業(yè)的副產品，來源廣、價格低、重量輕、使用方便。作基質的鋸末不應太細，小于3 mm的鋸末所占比例不應超過10%，一般應有80%在3～7 mm。鋸末容重輕，pH值一般呈酸性，有良好的保水性，容重及孔隙比適宜，通透性好，不會傳播鐮刀菌和干枝菌，與其他基質混合使用更能提高栽培效果。但在栽培過程中鋸末易腐爛，換茬時應更換新鋸末，或隔季使用。各種樹木的鋸末成分差異較大，樹脂、單寧、松節(jié)油等有害物質含量較高，且碳氮比很高，使用前要堆漚。堆漚時可加入較多的氮素，堆漚時間較長（至少在3個月以上）。

其他育苗常用的有機基質還有炭化稻殼、棉籽殼、甘蔗渣、玉米芯、蘆葦末、椰糠等。

近年來，隨著環(huán)保意識的增強和草炭價格的上漲，研究和開發(fā)有機廢棄物作為育苗基質越來越受到人們的重視。眾多實驗表明，鋸末、炭化稻殼、種過蘑菇的棉籽殼等在育苗中也顯示出了較好的性能。炭化稻殼在很大程度上就可以代替草炭，是水稻產區(qū)最常見的有機廢棄物。稻殼經暗火悶燃而成，容重、總孔隙度及大小孔隙都比較適中，易于調節(jié)；保肥保水性能一般，養(yǎng)分含量低，pH值偏高；能與其他任何基質材料配合使用，也是復合育苗基質的上好原料之一。種過蘑菇的棉籽殼容重較小，持水量大，透氣性好，富含有機質和速效N、P、K，但pH值較高，使用前必須調pH值。棉籽殼摻有少量石灰，使用前須先將大石灰塊撿出，再破碎過篩，噴水起堆，覆蓋薄膜后堆漚1個月（夏季高溫季節(jié)），以腐熟、殺滅病菌和蟲害，也是穴盤育苗適宜基質。

幾種常見有機基質的理化性質見表2.4、表2.5。

表2.4　常用有機基質的物理性質

表2.5　幾種常用有機基質的化學性質

2.1.3　育苗基質的配制

育苗基質的合成和選擇是工廠化育苗關鍵技術之一。選擇的基質應具有良好的物理性質，能滿足根系對養(yǎng)分、水分以及空氣的要求，容重應小于或等于1，總孔隙度大于60%，其中大孔隙度占20%～30%，氣水比在1∶（2～4）內為宜，且來源豐富、價格便宜；同時，基質還應有穩(wěn)定的化學性質，基質溶出物不能危害秧苗生長，不能含有對人有毒的物質，不能與營養(yǎng)液的鹽類發(fā)生影響秧苗正常生長的化學反應，不能使pH值上升到使秧苗發(fā)生生理障害的程度，對鹽類有一定的緩沖能力。

有機基質一般容重較輕，易降解，需與其他的有機或無機基質混合使用以達到更適于育苗的理化性質。如單一使用蘆葦末作基質存在容重小、作物易倒伏、大孔隙多等問題，但有機質含量高，保水性強；而無機基質如爐灰渣，容重較大，持水量較低，總孔隙度較小，通氣性好，吸附能力強，有一定的保肥性，但保水性差，不含有機質。研究表明，蘆葦末添加了爐渣的基質改善了單一使用蘆葦末過輕的弊端，緩解了保水與通氣的矛盾，其容重從0.38增至0.5左右，大小孔隙比由1.12降至0.5左右。

實際生產上，多使用2～3種基質混合配制成復合基質進行育苗，以改善基質的理化性狀，提高育苗效果。

復合基質是指幾種單一基質按不同比例混合而成的，既可無機無機混合，也可無機有機混合、有機有機混合。由于復合基質由結構性質不同的單一基質混合而成，因此可以揚長避短，在水、氣、肥協(xié)調方面優(yōu)于單一基質。合理配比的復合基質具有優(yōu)良的理化性質，有利于提高育苗效果。復合基質中各單一基質比例不同，往往會對其物理化學性質產生較大的影響。當復合基質中含有較少的草炭纖維時，AFP（總孔隙度）減少；而當其含量達到25%以上時，AFP會逐漸增大。隨著兩種基質的比例不同，其容重、pH值、滲透率、CEC等均有較大變化。當前，美國、加拿大等國商品性的育苗基質都采用復合基質。許多復合基質的研究是以草炭為主進行的，近幾年隨著草炭漲價，許多學者就其他基質配比也作了一些研究。

常用的混合基質理化性質見表2.6、表2.7。

表2.6　幾種常見復合基質物理特性

表2.7　幾種常見復合基質化學特性

自20世紀90年代以來，隨人們環(huán)保意識的提高和各種工農業(yè)廢棄物排放量的增加，利用有機廢棄物生產多樣化、無害化的園藝基質，可實現(xiàn)自然資源的可循環(huán)利用，引起國內的重視。鋸末經過腐熟有改善其理化性質的作用，使容重變大、總孔隙度變小、pH和EC值升高的同時，顯著地提高了鋸末的CEC值。將腐熟鋸末與草炭和菇渣以6∶1∶3的比例混合，輔以5 g尿素和5 g KH2 SO4（鋸末∶草炭＝6∶4，5 g尿素＋5 g KH2 PO4）作為黃瓜的育苗基質，有促進幼苗生長發(fā)育，且能改善其品質的作用。以腐熟后的花生殼、草碳及蛭石以5∶3∶2混合的復合基質作為番茄育苗基質，其容重、持水孔隙度增加，通氣孔隙度和總孔隙度減小，基質的固定作用和持水性增強，全氮、全磷、全鉀有機質含量以及陽離子代換量和電導率都有不同程度的增加，并能促進番茄幼苗的生長。用當?shù)胤N過蘑菇的棉籽殼、豬糞、爐渣灰、糖醛渣、蛭石等配制的復合基質，對茄果類、瓜類、葉菜類育苗，能明顯促進幼苗生長發(fā)育和營養(yǎng)吸收，提高壯苗指數(shù)，且大大降低育苗成本。還有用腐熟秸稈（如玉米稈）、木屑和蛭石的混合物等混合基質育苗，促進了幼苗生長，增加了干物質積累，提高了植株對氮、磷、鉀的吸收。

幾種常用混合基質的組配見表2.8、表2.9。

表2.8　草炭系復合基質的組配體積比

表2.9　非草炭系復合基質的組配體積比

2.1.4　育苗基質的消毒

無論哪種方式配制育苗基質進行無土育苗，盡量不要摻入土壤，以防止帶入病菌和蟲卵?；|使用前應按照實際需要正確而合理地選擇，然后進行篩選、去雜質、清洗或必要的粉碎、浸泡等前處理。使用后需按基質理化性質選擇適宜方法消毒滅菌，如以蒸汽消毒、化學藥劑（如醛熏蒸、氯化苦熏蒸等）消毒，再經檢驗合格方可重復連用。有的基質如營養(yǎng)液使用過久，有大量鹽分積累殘留在內，則影響以后使用效果，再利用時應以清水浸泡或用清水沖洗去除過多鹽分，方可連續(xù)利用。

育苗基質消毒最常用的方法有蒸汽消毒、化學藥品消毒和太陽能消毒。

1）蒸汽消毒

此法簡便易行，經濟實惠，安全可靠。凡在溫室栽培條件下以蒸汽進行加熱的，均可進行蒸汽消毒。方法是將基質裝入柜內或箱內（體積1～2 m3），用通氣管通入蒸汽進行密閉消毒，一般在70～90℃條件下持續(xù)15～30 min即可；也可利用專業(yè)的基質熏蒸系統(tǒng)，如北京京鵬溫室工程公司的S250、S500、S950、S2000土壤或基質熏蒸系統(tǒng)。

2）化學藥品消毒

所用的化學藥品有甲醛、氯化苦、威百畝、漂白劑、多菌靈等。

（1）40%甲醛

40%甲醛水溶液又稱福爾馬林，是一種良好的殺菌劑，但對害蟲效果較差。用福爾馬林100倍液噴灑調配好的基質，1 kg福爾馬林可噴灑4 000～5 000 kg的基質，充分拌勻后堆置，基質上面覆蓋塑料薄膜悶7～10 d，然后揭開薄膜充分翻晾后再使用，以消除殘留藥物危害。

（2）氯化苦

該藥劑為無色或微黃色油狀液體，能有效地防治線蟲、昆蟲、一些雜草種子和具有抗性的真菌等。一般先將基質整齊堆放30 cm厚度，然后每隔20～30 cm向基質內15 cm深度處注入氯化苦藥液3～5 ml，并立即將注射孔堵塞。一層基質放完藥后，再在其上鋪同樣厚度的一層基質打孔放藥，如此反復，共鋪2～3層，最后覆蓋塑料薄膜，使基質在15～20℃條件下熏蒸7～10 d?；|使用前要有7～8 d的風干時間，以防止直接使用時危害作物。氯化苦對活的植物組織和人體有毒害作用，使用時務必注意安全。

（3）威百畝

威百畝是一種水溶性熏蒸劑，有效成分含量有35%、42%兩種，對線蟲、雜草和某些真菌有殺傷作用。使用時，1 L威百畝加入10～15 L水稀釋，然后噴灑在10 cm厚、10 m2基質表面，將基質用塑料薄膜覆蓋，半個月后使用。

（4）漂白劑（次氯酸鈉或次氯酸鈣）

該消毒劑尤其適于礫石、砂子消毒。一般在水池中配制0.3%～1%的藥液（有效氯含量），浸泡基質半小時以上，最后用清水沖洗，消除殘留氯。此法簡便迅速，短時間就能完成。次氯酸也可代替漂白劑用于基質消毒。

（5）多菌靈

用50%多菌靈可濕性粉劑配成500～800倍液，按每立方米基質用50%多菌靈80～100g噴灑，充分拌勻后堆置，基質堆上面覆蓋塑料薄膜悶7～10 d，然后揭開薄膜充分翻晾后再使用。

除上述基質消毒藥物之外，甲基溴（溴甲烷）也是一種對雜草、線蟲、病原菌非常有效的熏蒸劑。但由于甲基溴是一種消耗臭氧層的物質，根據《關于消耗臭氧層物質的蒙特利爾議定書》哥本哈根修正案，我國到2015年1月1日要全面禁止甲基溴的生產和使用。

3）太陽能消毒

夏季在溫室或大棚中，將基質堆高20～30 cm，長、寬視具體情況而定，同時噴濕基質，使其含水量超過80%，然后用塑料薄膜覆蓋。密閉溫室或大棚，暴曬10～15 d，消毒效果良好。

任務2.2　穴盤育苗營養(yǎng)的供應與水肥管理

2.2.1　穴盤苗營養(yǎng)需求特性

在育苗過程中，營養(yǎng)對幼苗的生長發(fā)育有著至關重要的影響。苗期營養(yǎng)條件合適，幼苗生長健壯，根系發(fā)達，抗逆能力增強；花芽分化早，且質量高。若苗期營養(yǎng)不足，則幼苗生長發(fā)育不良，花芽分化也會受到影響；若是觀賞花，則會影響到花的質量，若是果菜類蔬菜，則會影響其產量。做好苗期水肥管理，改善幼苗的營養(yǎng)條件，以保證充足的營養(yǎng)供應，使幼苗健康生長。對于穴盤苗而言，因為營養(yǎng)面積小，水肥管理會更加困難。

在播種后，種子吸足水分并在適宜的溫度及氧氣充足的條件下，經過一定的時間開始發(fā)芽出土。發(fā)芽和出土時間的長短依作物種類與發(fā)芽條件而異。種子在萌發(fā)出土以前，完全依靠種子內貯藏的養(yǎng)分發(fā)芽出土（稱為異養(yǎng)）；當子葉轉綠以后，開始光合作用，進入獨立生活的自養(yǎng)階段。

幼苗不同的生長發(fā)育階段對營養(yǎng)的需求有差異，但大致上可分為3個階段：

1）發(fā)芽期需肥特性

此期也稱子苗期，指種子發(fā)芽至第一片真葉露心。此期是從異養(yǎng)向自養(yǎng)的過渡階段，即種子從發(fā)芽開始以本身貯藏的養(yǎng)分促使種子發(fā)芽和幼苗出土，直到子葉轉綠開始光合作用制造同化物質，提供自身生長需要的養(yǎng)分。異養(yǎng)階段是靠種子貯藏的養(yǎng)分分解所釋放的能量來提供生長的需要，因此這一階段不能太長，如果太長，則會造成貯藏的養(yǎng)分緩慢釋放而不能順利出芽。在播種管理上要特別注意，在種子播種后必須保證適宜的環(huán)境條件，促使幼苗盡快出土。當幼苗進入自養(yǎng)階段后，雖然子葉轉綠已能進行光合作用，但此時制造的養(yǎng)分比較少，養(yǎng)分除提供生長以外，積累更少。因此，一方面要讓秧苗增加光合作用，加大同化量；另一方面要盡量減少呼吸消耗，其主要措施是降低夜間溫度。發(fā)芽期的長短，因不同作物種類差異較大，如白菜類播種后秧苗2～3 d出芽，而芹菜則需15～20d秧苗才能出芽。

如果基質中營養(yǎng)含量較少，一般在出齊苗后要進行一次施肥，可以直接選用含有微量元素的高品質復合肥，N-P-K比例為20-20-20，肥液濃度在0.5‰～1‰。夏季育苗時，可以澆透；冬季育苗時，穴盤基質澆濕1/4～1/3即可。研究表明，如果此次施肥不及時，幼苗瘦弱，子葉色淡，根量較少。同時應加強通風排濕，注意防猝倒病，可以在施肥時加入防止猝倒病的藥劑，常用藥劑是72.2%的普力克（主要成分是霜霉威鹽酸鹽）1 000倍液（即15 ml藥劑兌15 L水）。還應降低溫度，特別是要降低夜間溫度，以防止徒長，如瓜類作物幼苗，從出芽到一葉一心期極易徒長。但不應保持較大的基質濕度，一方面易滋生病害，另一方面會助徒長。此期澆水還應注意噴頭噴水的力度，不能太大，以防止沖倒幼苗。

2）幼苗期需肥特性

此期也稱基本營養(yǎng)生長期，指真葉露心至第一或第二真葉展開這一階段。此期進行根、莖、葉等營養(yǎng)器官的生長，為后期的生長發(fā)育或花芽分化奠定營養(yǎng)基礎。在這個時期的生長特點是：秧苗地上部的生長比較緩慢，生長量較小，而地下部的生長則比較旺盛，根系的重量迅速地增加，側根也大量發(fā)生。如果環(huán)境條件（主要是基質溫度）能滿足根系生長的需要，對秧苗順利進入后一時期是很有利的。這個時期的長短取決于作物種類和環(huán)境條件。

此期水肥管理時應該根據實際情況而定。幼苗期根系生長旺盛，基質水分含量不能太大，特別是低溫季節(jié)育苗更是如此。基質水分太大時，基質中氧氣含量少，根系會因為缺氧而影響生長，溫度低時，甚至會造成爛根。研究表明，70%～80%的基質含水量比較適合幼苗的生長，但實際生產中很難始終保持這一含水量。生產中所采取的方法是：低溫季節(jié)育苗時，一般澆透基質的1/3～1/2，讓水分慢慢下滲至穴孔底部；高溫季節(jié)育苗時，因為水分蒸發(fā)快，一般直接澆透即可。如何才能保證澆透穴孔基質的1/3～1/2而不是澆透或澆得太少，需要有經驗的技術人員根據水管出水量、水管移動速度等實際情況去總結。對于有1年以上幼苗管理經驗的技術人員來說，較容易做到這點。如果天氣正常，當穴盤基質表面顯干燥時再進行澆水。適當?shù)母稍镉兄诟档纳L與控制徒長，但有些作物也例外，如秋海棠在子苗期與幼苗期前期，根系不發(fā)達，應經常保持基質表面濕潤；若表面變干，就會影響幼苗生長。

育苗的整個生長期，肥料選擇方面，一般可以將N-P-K比例為20-20-20與14-0-14且含有各種微量元素的高品質復合肥交替使用，每澆3次肥液后，澆一次清水，以防止鹽分在基質表層積累。從子苗期到成苗期，肥液濃度從0.5%到3%逐漸增加。

3）成苗期需肥特性

此期也稱迅速生長發(fā)育期，指第一或第二真葉展開至定植。此期秧苗的生長量迅速增加，是幼苗生長的主要時期，有90%～95%的秧苗質量是在這個時期增加的。此期秧苗生長突出的特點是：根、莖、葉等營養(yǎng)器官繼續(xù)生長，并保持旺盛的生長態(tài)勢。根不斷發(fā)展，莖長高，葉片增多，葉面積增大。一些草花及蔬菜中的果菜類作物秧苗在這個時期開始花芽分化，如番茄在3葉期就開始了花芽的分化，黃瓜1～2葉開始花芽分化。成苗期是秧苗培育過程中最重要的時期，不同的環(huán)境條件對秧苗生長發(fā)育和花芽分化的影響不同，特別是果菜類作物由于花芽的分化，存在著營養(yǎng)生長和生殖生長的矛盾，對環(huán)境條件有其特殊的要求。因此，此期的管理應該創(chuàng)造一個有利于秧苗生長和發(fā)育的良好環(huán)境，即適宜的溫度、充足的光照、合理的水分和豐富的基質營養(yǎng)。

與成長的植株相比，秧苗的根、莖、葉等都較小，一株秧苗所吸收的水分和養(yǎng)分的數(shù)量也較少。由于苗床中秧苗的密度較大，而且生長速度快，因此在單位面積和單位時間內，秧苗從基質中吸收的水分和養(yǎng)分的總量是很大的；此外，秧苗對養(yǎng)分的忍耐力較小，如果基質中養(yǎng)分濃度過高，會出現(xiàn)燒根現(xiàn)象；而且苗期較長（特別是冬春季節(jié)的茄果類蔬菜），需要苗床土能源源不斷地提供養(yǎng)分。

2.2.2　穴盤苗營養(yǎng)供應方式

育苗基質中的養(yǎng)分供應是培育優(yōu)質壯苗的主要技術措施，特別是氮、磷、鉀養(yǎng)分的供應，將直接影響到幼苗根系和莖葉的生長、干物質的積累以及定植后的產量。如果基質貧瘠，秧苗生長所需要的養(yǎng)分供應不足，則秧苗生長發(fā)育受阻，容易出現(xiàn)老苗、僵苗。齋藤就番茄苗期的氮、磷、鉀與幼苗生長的關系進行了研究（表2.10），結果表明：在高氮濃度條件下（120mg/L、240mg/L），番茄幼苗的株高、莖粗、展開葉片數(shù)和莖葉重均較高，隨著用氮濃度的下降，幼苗生長變弱，在30 mg/L以下，幼苗葉色淡，葉面積小，莖葉重僅為240 mg/L 的14.2%～30.9%；對磷而言，在高磷濃度條件下，幼苗健壯充實，生長旺盛，用磷在20 mg/L以下時，幼苗明顯減弱，表現(xiàn)出缺磷癥狀；施鉀量番茄幼苗生長發(fā)育的影響不明顯，但對培育番茄壯苗，提高抗病性有良好的作用。因此，在基質育苗時，應注意氮、磷、鉀的配合使用，以促進幼苗的生長發(fā)育。

表2.10　氮、磷、鉀濃度對番茄幼苗生長的影響

此外，針對秧苗對養(yǎng)分的忍耐力較小、苗期較長的特點，為了既保證秧苗生長所需要的養(yǎng)分，又不至于養(yǎng)分濃度太高，應該使基質中含有較多的有機質?；|中的有機質能使床土中的養(yǎng)分緩慢釋放，以滿足秧苗生長的需要。

育苗的養(yǎng)分供應在幼苗自養(yǎng)階段主要依靠種子貯藏的養(yǎng)分分解所釋放的能量來提供生長的需要，選種過程中要嚴格選擇本品種籽粒飽滿、種皮顏色一致、有光澤的優(yōu)良種子，淘汰已發(fā)芽、病粒、蟲傷、秕粒、機械損傷和機械混雜的種子，以保證種子發(fā)芽期間充足的營養(yǎng)供養(yǎng)。另外，種子播種后應當給予適宜的環(huán)境條件，如適當?shù)臏囟?、光照、濕度等，促使幼苗盡快出土，縮短異養(yǎng)階段，盡早進入自養(yǎng)階段，以培育壯苗。

幼苗異養(yǎng)階段，養(yǎng)分的供應主要有兩種方式：一是可以通過定期澆灌營養(yǎng)液方式解決；二是可以先將肥料直接配入基質中，以后只需澆灌清水。

1）定期澆灌營養(yǎng)液

營養(yǎng)液是指將含有各種植物營養(yǎng)元素的化合物溶解于水中，配制成供作物生長的溶液。其原料就是水和含有各種營養(yǎng)元素的化合物及某些輔助性物質。許多實驗表明，凡幼苗生長量較大的種類進行基質育苗時，除了基質物理性狀較好外，還都含有豐富的營養(yǎng)元素，幼苗才能健壯生長。育苗基質中含有營養(yǎng)元素較少或不完全時，育苗過程中要澆灌營養(yǎng)液進行補充。

所用基質種類、配比不同，作物不同，對營養(yǎng)液中含有的化學元素要求也不同。如惰性基質蛭石中所含營養(yǎng)元素極少，對營養(yǎng)液選擇較嚴；無機基質爐渣含有豐富的微量元素，用爐渣作基質可以不添加微量元素；種過平菇的棉籽殼所含各種營養(yǎng)元素較多，對營養(yǎng)液配方選擇不太嚴格。大部分有機育苗基質營養(yǎng)豐富，基質本身就是一個養(yǎng)分動態(tài)變化系統(tǒng)，隨著幼苗植株的生長，基質中的原有養(yǎng)分不斷被吸收，但同時一些緩效態(tài)營養(yǎng)物質也在不斷地轉換成有效態(tài)的形式釋放出來。因此，無土育苗營養(yǎng)液濃度應根據基質中各種營養(yǎng)物質的含量和蔬菜幼苗對營養(yǎng)的需求進行適當?shù)恼{整，根據不同的植物需要和植物不同的生長發(fā)育期專門配制營養(yǎng)液，使蔬菜生長所需的水分和無機鹽營養(yǎng)可以得到最大限度的滿足，使植株健壯生長。這樣，一方面使花卉蔬菜植株長勢強、枝繁葉茂，減輕了葉部病害的發(fā)生，清潔衛(wèi)生；另一方面，可根據作物的不同種類不同時期按需要定量用肥，營養(yǎng)液還可再利用，做到節(jié)約用肥。

但是，營養(yǎng)液的配制比較麻煩。其總的原則是：所配制的營養(yǎng)液必須含有植物生長所必需的全部營養(yǎng)元素，各種營養(yǎng)元素的化合物必須是植物根系可以吸收的狀態(tài)，各種營養(yǎng)元素的數(shù)量比例應符合植物生長發(fā)育的要求和均衡，各種營養(yǎng)元素的無機鹽類構成的總鹽分濃度及其酸、堿反應適合作物生長的要求，組成營養(yǎng)液的各種化合物在栽培過程應在較長時間內保持其有效狀態(tài)，在被根吸收過程中造成的生理酸、堿反應比較穩(wěn)定。植物在不同栽培基質中、不同生長發(fā)育時期甚至在不同季節(jié)對離子的吸收會有差異，還需要根據實際情況作出調整。定期檢測植物葉片中的元素含量，適當調節(jié)營養(yǎng)液中各元素比例。實際生產中，通常選擇使用肥料代替化學試劑配制營養(yǎng)液，這樣可以降低育苗成本，但在選擇肥料時應注意選擇純度較高的肥料。

（1）營養(yǎng)液配制的一般步驟

①必須對施用的水源進行分析 了解水中的含鹽量，特別是鈣、鎂離子的濃度，在計算營養(yǎng)液中肥料施用量時應該將其考慮在內。

②計算肥料用量 根據營養(yǎng)液的需要量計算出各種肥料的用量。微量元素使用化學試劑，可按純品稱取。有些化合物具有濕性，必須貯藏于通風干燥處。若已經吸潮，使用前需測定含水量，并重新計算用量。

③稱取各種肥料 根據計算結果稱取肥料，分別放置在干燥的容器中或塑料薄膜上。

④向貯液池中注入占最終體積80%左右的水，檢查酸堿度，并調整到微酸性（pH值5.5～6.5）。

⑤稱量出各種肥料分別溶解，也可以將幾種肥料混合。例如，將不與鈣作用產生沉淀的鹽溶在一起，不與磷酸根形成沉淀的鹽溶在一起，微量元素單獨溶解。溶解后緩緩倒入貯液池中并迅速攪動，使之混合均勻。

⑥把所有肥料都溶解完畢后，加水到規(guī)定的體積并充分攪拌，然后測定酸堿度，不適宜的用酸或堿調節(jié)。

生產條件具備時，也可將配制過程分為制備濃縮貯備液和配制栽培營養(yǎng)液兩步。制備濃縮貯備液時，首先以鈣鹽為中心，將不與鈣產生沉淀的鹽溶在一起；其次以磷酸鹽為中心，將不與磷酸根形成沉淀的鹽溶在一起；三是與微量元素肥料一起配制。各貯備液濃縮倍數(shù)以營養(yǎng)液配方規(guī)定的用量及不析出沉淀為標準，pH一般調整為3.0～4.0。使用時，可將3種濃縮貯備液依次隨水加入貯液池中。

幾種常見大量元素營養(yǎng)液配方見表2.11。

表2.11　幾種常見的大量元素營養(yǎng)液配方　　單位：mg/L

配方1、2、3為無土輕基質育苗用配方，根據不同作物種類及不同生育期稀釋、加濃使用，必要時可加入微量元素螯合鐵25 mg/L、硼酸20 mg/L；配方4限含有營養(yǎng)土的基質育苗中使用。

微量元素包括兩層含義：一是泛指土壤中含量很低的化學元素；二是指在作物體內含量極少，但對植物生長發(fā)育卻是不可缺少的。

蔬菜對微量元素的需求量極少，但它們所起的生理作用卻很大，如供應不足會出現(xiàn)不同的缺素癥狀，產量減少，品質下降；如含量過多，蔬菜也會中毒。因此，基質育苗必須在營養(yǎng)液中加入微量元素（除非基質中含量充足）。

微量元素用量見表2.12。

表2.12　微量元素用量

在實際中，由于育苗的蔬菜種類不同以及肥料條件不同等因素，選擇營養(yǎng)液的配方可因地制宜，靈活掌握，應用肥料的數(shù)量可按下面公式計算：

（2）營養(yǎng)液配制注意事項

①營養(yǎng)液是作物所需礦質營養(yǎng)和水分的主要來源，其組成應包含作物所需要的完全成分，如氮、磷、鉀、鈣、鎂、硫等大中量元素和鐵、錳、硼、鋅、銅等微量元素。營養(yǎng)液的總濃度不宜超過0.4%，對絕大多數(shù)植物來說，宜在0.2%左右。

②配制營養(yǎng)液的肥料在水中要有良好的溶解性，并能有效地被作物吸收利用。不能直接被作物吸收的有機態(tài)肥料，不宜作為營養(yǎng)液肥料。

③根據作物的種類和栽培條件，確定營養(yǎng)液中各元素的比例，以充分發(fā)揮元素的有效性和保證作物的均衡吸收，同時還要考慮作物生長的不同階段對營養(yǎng)元素要求的不同比例。

④水質是決定營養(yǎng)液配制的關鍵，所用水源應不含有害物質，不受污染，使用時應避免使用含鈉離子大于50 ul/L和氯離子大于70 ul/L的水。水質過硬，應事先予以處理。

⑤蔬菜工廠化育苗多采用混合基質，營養(yǎng)液是作為補充營養(yǎng)，一般不要使用過高的濃度。噴灑的營養(yǎng)液濃度過高，蒸發(fā)量過大，幼苗葉緣容易受害，基質中也易于積累過多的鹽分，影響幼苗正常的生長發(fā)育。

定期澆灌營養(yǎng)液的營養(yǎng)供應方式可避免水溶性養(yǎng)分被土壤固定，提高了養(yǎng)分的有效性，具有節(jié)約水、肥等優(yōu)點，但營養(yǎng)液的配制、定期澆灌費工費時。生產上常用的另一種營養(yǎng)供應方式是肥料配入基質。

2）將肥料混入基質

肥料預混法，即將磷、鈣、鎂和微量元素肥料混入基質中，氮和鉀肥在整個生長期隨時施用。這樣不僅各種營養(yǎng)元素齊全，取消配制營養(yǎng)液所需的設備、測試系統(tǒng)、定時器、循環(huán)泵等設施，減少給植株澆灌營養(yǎng)液花費的勞動，并有利于出苗及壯苗。另外，所用有機肥經過一定處理，在其分解釋放養(yǎng)分過程中，不會出現(xiàn)過多的有害無機鹽。使用的少量無機化肥（不包括硝態(tài)氮肥）在栽培過程中也沒有其他有害化學物質污染，從而可使產品達到A級或AA級綠色食品標準。作物不同、育苗方式不同，基質中添加肥料量也不同。一般所育幼苗苗齡越大、每株苗所占有的營養(yǎng)體積越小，則預混入的肥料數(shù)量就應多一些。

肥料與基質的混配伴隨著栽培基質發(fā)展而發(fā)展。早在20世紀70年代，固體砂礫、石英、河沙、水晶、碎瓷、純碳酸鈣、硅酸以及活性炭等固體物作為栽培基質以來，含有氮、磷、鉀等元素的肥料常直接混入基質，以滿足栽培作物對養(yǎng)分的需求。后來，人們意識到在育苗基質中加適量的底肥有利于培育壯苗?；|的混配及基質與肥料的混配成為基質栽培的一種時尚，將爐渣、羊糞、糠醛渣、草炭等配成混合基質，每立方米基質中加入15 kg生物有機質、無機復合型專用肥，配制成全營養(yǎng)復合栽培基質，在栽培過程中只澆清水，不但能有效地解決日光溫室基質栽培化肥施用量大、基質鹽漬化、重茬等問題，而且還能解決營養(yǎng)液栽培化肥成本、配制復雜等難題。由于此種營養(yǎng)供養(yǎng)方式簡便易行、成本低，目前仍在廣泛應用，其常用配比見表2.13。

表2.13　幾種主要蔬菜穴盤育苗基質及養(yǎng)分配比

近年來，隨著有機廢棄物作為基質的應用與推廣，肥料直接混入基質的供應方式也有了新的改進。在有機廢棄物堆肥發(fā)酵過程中配入一定的肥料，一方面為有機物的充分腐熟發(fā)酵提供氮源，另一方面又能提高有機廢棄物的養(yǎng)分含量。在花生殼或鋸末基質的發(fā)酵中分別使用了尿素、復合肥和雞糞，加快了堆肥中的不穩(wěn)定有機質分解轉化為礦物質和穩(wěn)定的有機質，且改善了基質的理化性狀，將其與草炭、蛭石混合育苗，出苗整齊，幼苗生長健壯。

幾種有機廢棄物堆肥發(fā)酵過程中肥料配比見表2.14。

表2.14　幾種有機廢棄物發(fā)酵肥料配比

續(xù)表

在基質育苗中，無論是化肥還是有機肥均存在一定的弊端?；室讓κ卟水a品尤其是葉菜類造成硝酸鹽殘留，且由于濃度高，不可避免地發(fā)生磷、鉀在基質中的固定和轉化，使化肥不能更好地發(fā)揮增產潛力。有機肥生長的蔬菜存在的主要問題是氮供應不穩(wěn)定，最初當季節(jié)溫度很低時，氮的供應是不足的。且濃度低、肥效慢，宜與無機肥結合使用。但在葉菜類和根菜類的有機肥栽培中，少吸收54%和35%的硝酸鹽卻可增加至少16%的維生素C。

有機肥與化肥配合使用是我國農業(yè)的長期方針，也是合理施肥的重要措施。有機肥不僅含植物生長必需的營養(yǎng)元素，還含有能刺激植物生長的生理活性物質，而化肥成分單一；有機肥養(yǎng)分含量低，大量元素含量只有百分之零點幾到百分之幾，而化肥的養(yǎng)分含量高達百分之幾十；有機肥肥效慢但穩(wěn)而長，化肥肥效快易被作物及時吸收，但不能持久。當有機肥與化肥配合使用時，無機氮可提高有機氮的礦化率，有機氮能提高無機氮的生物固氮率。這樣，不僅改善它們的團粒結構，而且在育苗過程中不散坨，易于移苗。常用有機氮源有雞糞、豬糞、牛羊糞、棉籽殼、大豆餅等；無機氮源主要指工業(yè)生產的各種含氮化肥，如硫酸氨、尿素、硝銨等。

在基質與肥料的配比中應注意以下3點：

①雖然肥料配方同基質配比一樣，是基質育苗的核心內容，但不必生搬硬套。合適的基質配比與肥料配方二者相輔相成，不要將其割裂開；而且各地使用的肥料種類和規(guī)格并不一定相同，如消毒雞糞中所含的養(yǎng)分含量各地就有很大差異。因此，提供可用原材料，通過研究人員的分析和計算，再給出一個簡單實用的配方，能增加成功的可靠性，獲得滿意的效果。

②合理調配基質與肥料的配比，育苗用基質內肥料過濃，種子發(fā)芽后被燒死；絕對不能添加未腐熟的生糞和未充分發(fā)酵腐熟的有機肥。否則，一方面，基質中糞肥發(fā)酵造成燒苗；另一方面，造成寄生蟲卵大量繁衍及污染。

③隨幼苗的生長，在育苗的中后期可能會發(fā)現(xiàn)基質中養(yǎng)分供應不足，此時應按原來的配比或根據不同作物在此階段對養(yǎng)分的需求及時補充肥料。

蔬菜作物除了對氮、磷、鉀以及其他微量元素和水分有需求之外，二氧化碳也是不可缺少的主要基礎原料?？諝庵型ǔ５亩趸己吭?.3‰左右時，蔬菜才能正常進行光合作用。因此，工廠化育苗時，在密閉條件下可輔以二氧化碳施肥，以促進蔬菜幼苗生長，提高蔬菜幼苗素質。

2.2.3　穴盤苗水肥管理需要注意的問題

1）澆水時間

在晴天的早晨，溫度高時不宜澆水，特別是當水溫較低時，較大的溫差對幼苗生長不利。傍晚及陰天時不宜澆水，否則會使得溫室內濕度過大而更易滋生病害，另外，在溫度較低的時候，溫度較低的水吸收溫室內熱量，會進一步降低溫室內的溫度及根區(qū)溫度，加上基質高濕，很容易產生爛根的現(xiàn)象，并助長病害的發(fā)生。在傍晚或陰天時，如發(fā)現(xiàn)有重度萎蔫的秧苗，可以適當進行補水。

2）澆水水溫

水溫應達到20℃，不能太低，不然會降低根區(qū)溫度，生長緩慢。很多育苗廠都會在溫室內設貯水池，提前1～2 d貯水，以使在澆水時水溫能與幼苗根區(qū)溫度相近。有時可以對貯水池內的水進行加溫；有時也直接使用地下水。寒冷季節(jié)地下水溫度一般只有10℃左右，因此直接使用地下水時，最好在晴天的早晨，當環(huán)境溫度在10～15℃時進行澆水。

3）水肥管理

人工澆水時一定要澆勻，不然澆水少的穴孔，幼苗易干、少營養(yǎng)而影響生長；另外，增加了人工補水的勞動強度。使用機器澆水時，很容易做到均勻；但人工澆水時則較難做到均勻，因為即使是同一個人澆水，水管噴頭移動速度、澆水時的水管高度、水流落下時的角度也不可能完全相同，那么基質獲得的水量也就不同。人工澆水是育苗工作中較難的一個環(huán)節(jié)，必須由有穴盤苗管理經驗的技術人員來操作，否則，輕則幼苗生長不一致或生長速度慢，重則嚴重死苗（如在低溫時有冷水澆喜溫作物幼苗，則會因為低溫高濕容易造成大面積死苗）。

讓有經驗的技術人員澆水時，有以下好處：節(jié)省了澆水機械的投入；能看苗澆水，如小苗的穴盤適當多澆，加強水肥管理，處于邊緣的因為蒸發(fā)得快應多澆等（圖2.1）；另外，有時育苗床上不會總擺滿秧苗，或分區(qū)擺放不同種類或品種的秧苗，各種秧苗生長期還不一致，這樣為了節(jié)省水肥、減小溫室濕度只能用人工進行澆水（圖2.2）。

圖2.1　處于苗床邊緣的秧苗

圖2.2　放置秧苗種類較多的育苗溫室

澆水應根據基質保水性質、作物種類、作物生長情況、天氣、溫度、穴盤規(guī)格等情況進行。使用保水性較差透氣性較好的基質、需水量大且水分蒸騰量大的作物秧苗、生長較慢需要快速生長的秧苗、天氣晴朗溫度高的季節(jié)、穴盤穴孔小的應多澆水；相反，基質保水性好透氣性差、秧苗長勢旺盛有徒長態(tài)勢、溫度較低或低陰雨天、穴盤穴孔較大的則應少澆水。

幼苗在不同的生長階段，應使用不同的噴頭（圖2.3）。不同的噴頭噴出的水流狀態(tài)不同，有的是霧化的水滴，有的是很細的水流，有的是稍粗的水流，有的是較粗的水流。

另外，應重視葉面肥的噴施，整個育苗期，應該每7～10 d噴施一次葉面肥。葉面肥可以選用澆施的肥料，也可以使用磷酸二氫鉀，濃度在1.5‰～5‰。葉面肥利用率高，肥效快，還可以增加葉片厚度，提高葉綠素含量，提高幼苗抗性等。

圖2.3　自走式噴灌系統(tǒng)可轉換使用的噴嘴

任務2.3　穴盤育苗的技術流程及需要注意的問題

2.3.1　穴盤育苗技術流程

穴盤育苗技術流程圖見圖2.4。

圖2.4　穴盤育苗技術流程圖

2.3.2　各流程中需要注意的問題

1）育苗前的準備

（1）種子的準備

種子的準備包括種子的選擇與播前處理。

①種子的選擇 選擇符合種植要求的優(yōu)良品種，如蔬菜選種時，要選擇適合種植環(huán)境、產量高、品質好、抗病性好、綜合經濟效益良好的品種，并要保證種子的質量。對于大部分作物來說，都要選用新種子，并對種子進行精選，除去殘粒、癟粒、雜粒與雜質。大量用種時必須做發(fā)芽率實驗，以檢驗種子質量。

②播前處理 播種之前，還應對種子進行適當?shù)奶幚?，如藥劑浸種、溫水浸種、種子引發(fā)、種子催芽等，這一過程叫種子的播前處理。處理的目的是讓種子發(fā)芽更整齊、幼苗抗性更強（處理方法參考1.2.2中種子播前處理）。

（2）穴盤的準備

根據不同作物種類和種苗大小，選擇不同規(guī)格的穴盤，見表2.15。秋海棠、鳳仙等盆栽花卉，南瓜、葫蘆等幼苗葉片較大的蔬菜，育苗時應選擇穴孔直徑較大的穴盤；深根性的飛燕草和部分蔬菜作物，則宜選擇穴孔較深的穴盤；非洲菊、仙客來等可先在小穴孔育苗盤中發(fā)芽，再移栽到大穴孔育苗盤中育壯苗。使用過的穴盤應進行消毒。

表2.15　不同蔬菜種類的適宜穴盤規(guī)格及種苗大小

（3）育苗基質的選擇與配制

基質應理化性質穩(wěn)定，疏松透氣，保水保肥，呈微酸性，不帶病菌及對秧苗有害的物質，經濟實用。一般2～3種基質混合使用，混合要均勻。基質填充時需注意以下幾個問題：

①基質在填充前應預先濕潤 基質在填裝之前要進行適當濕潤。干基質在進行裝盤時灰塵較大，對操作者的身體健康有害；有時以草炭為主的干基質在澆水時不容易澆透，因為有些草炭纖維表面有一層疏水層；使用干基質在壓盤后，壓出的小坑容易反彈，而失去壓盤這一操作的意義。濕潤應均勻，濕潤不均勻的基質可能造成操作者對基質需水情況的誤判，從而造成不正確的水分管理操作。基質的預濕潤程度應是基質最大持水量的65%～70%，表觀上的判斷是：用手抓一把濕潤均勻的基質，用力握基質出水而不滴水，松手后基質成團。這種程度的基質含水量，在冬季保水良好時，可以直接播種而不必再澆水；但在夏季，則必須澆透水。因為一般冬季育苗環(huán)境溫度較低，或者是夜間溫度較低，種子在出芽之前會有一個相對較長的時間在基質中，如果基質水分太大，發(fā)芽中的種子有時會發(fā)生低溫冷害，或會因為基質缺氧而死。有時幼苗出土后子葉發(fā)黃，甚至子葉已經腐爛，這種情況就是因為冬季環(huán)境溫度低、基質水分大造成的。夏季，因為溫度條件適宜，種子會很快發(fā)芽。因此，有的育苗技術人員會說夏季澆透水，冬季澆足水。

在冬季播種時，保持穴盤基質水分適宜的另外一個方法是基質裝盤后澆透水，24 h后再進行播種。

②各穴孔填充的程度要一致 機器填充時，一般較為均勻；人工填充時，應先將過量基質堆于穴盤之上，再用木板或其他平整的工具將穴盤刮平。刮盤時木板應傾斜到30°～45°，盡量使多余的基質經過每一個穴孔的上方，這樣可使每一個穴孔基質的松緊度較為均勻。

對于新手或粗心的裝盤人員來說，有時會因為求快而忽略基質填充的均勻性，特別是穴盤的四角與靠邊的穴孔容易被少裝基質，造成播種過深或后期幼苗的營養(yǎng)面積不夠。

③壓孔時應注意的問題 穴盤在填裝完基質之后應進行壓盤。壓盤是指在每一穴盤穴孔的中間壓出一個適當深度的小坑，將種子播入其中。壓盤的目的是使播種更方便。根據種子大小不同，所壓的小坑深度也不一樣。種子小，坑就應壓得淺些，一般應在0.3～0.6 cm，如生菜籽、甘藍籽、矮牽牛籽等；種子大，坑就應該壓得深些，一般應在1.2～1.5 cm，如西瓜、南瓜籽等；中等大小的種子，如黃瓜、番茄籽，一般應在0.8～1.1 cm。小坑壓得過淺，種子發(fā)芽時容易“戴帽”出土；壓得過深，發(fā)芽時間變長，在氣溫低時子葉更容易腐爛變黃。

機器壓盤均勻一致，人工壓盤時，容易出現(xiàn)一些不合理的現(xiàn)象，比如小坑沒有壓在穴孔的正中間，或小坑深淺不能達到要求。在一些小型育苗場，為了將小坑壓得更合適，往往會按所需制作簡易壓盤工具（圖2.5）。當基質疏松透氣性較好時，為了方便，也可將10個穴盤壘成一摞，用手或墊一平板均勻用力往下壓，再將底下的5個與上面的5個對調，從上面再壓一次。用力越大，所壓的小坑越深；但當用力較大時，容易把基質壓得過緊，以致會影響幼苗根系的生長。因此，使用這種方法時，用力一定要適度，應先試著壓1～2摞，注意掌握好所壓小坑的深度與用力之間的關系。

（4）填充完基質的穴盤應避免過度的疊放、擠壓

已經填裝基質后的穴盤不能直接疊放在一起，否則下面穴盤的基質會比上面的緊實。可以交錯疊放，以避免對基質的過度擠壓（圖2.6）。對于已經壓坑后的穴盤，更不能直接疊放在一起，一方面會將下面的基質壓實；另一方面直接疊加會使坑變淺或沒有，致使后期的播種深度變淺。

圖2.5　3種自制的壓盤器

圖2.6　交錯疊放的穴盤

2）播種

（1）播種時應注意的問題

采用機器播種時，要熟悉機器的操作與特點，保證每一個穴孔里都能播上種子。

我國很多育苗場，基本還都是人工播種。人工播種時，穴盤壓過坑后，如果坑大致在正中間，可以直接將種子放入坑中；如果坑不在正中間，要盡量把種子靠近穴孔的中間，并應保證種子的深度。穴盤育苗所使用的種子價值較高、質量較好，一般一穴只播一粒；對于體積較小的種子，或容易粘連在一起的種子，播種時應注意，不要多播。

另外，有些種子對放置的姿勢有要求，比如葫蘆科的南瓜，一般要求平放。當種子發(fā)芽時，胚根從種孔中長出，深入基質，胚軸伸長，將種皮連同子葉向上頂，在向上生長的過程中，種皮在基質的重力與摩擦下脫落，子葉伸出基質，因此平放是南瓜最好的放置姿勢。對于一些初學者，容易把南瓜等種子的種孔當作子葉伸出的孔，而誤將種孔向上放置，這時根系會長出基質之外而不能正常發(fā)芽；還有人會將南瓜等種子的種孔向下，使種子立在基質中，這樣當胚軸伸長時，種皮會很容易連同子葉一起伸出基質，產生“戴帽出土”的現(xiàn)象。

（2）覆蓋

除了少數(shù)幾種作物，如芹菜、萵苣、鳳仙、矮牽牛等，其他作物種子發(fā)芽一般都需要黑暗的環(huán)境條件；另外，種子發(fā)芽需要較高的空氣濕度。因此，穴盤育苗在播種之后均需進行覆蓋（圖2.7），選擇什么樣的覆蓋材料非常重要。常見的覆蓋材料有育苗時所用的基質、粗蛭石、沙子、珍珠巖。

最好的覆蓋材料是粗蛭石，蛭石吸水性好，可以保持種子周圍的濕度，而且粗蛭石的透氣性良好，也能為種子發(fā)芽提供充足的氧氣。但判斷粗蛭石何時缺水較為困難，顆粒較小的細蛭石因為透氣性差，不適合做覆蓋材料。

一般，育苗場會直接使用育苗的基質作為覆蓋材料，一是因為取材方便，二是因為容易判斷是否缺水，但前提是所使用的基質必須具有良好的透氣性。

圖2.7　穴盤覆蓋

沙子用作覆蓋基質時需要進行篩選，顆粒太小的沙子因為透氣性差而不適合做覆蓋基質，顆粒過大的可能會對體積較小的種子正常發(fā)芽產生影響。不是取自淡水中的沙子，必須經過淡水的沖洗之后方可使用。所有的沙子在使用之前必須經過消毒。

在我國，部分育苗場習慣于選擇珍珠巖作為覆蓋材料。珍珠巖用作覆蓋材料的優(yōu)點是：透氣性很好；反光，夏季育苗時有助于降低穴盤表面溫度；純白色，看起來美觀。缺點是：很多珍珠巖堿性大，對幼苗生長不利；澆水時容易被沖走；判斷何時需要澆水較為困難；容易干；冬季育苗時不利于提高穴盤表面的溫度。因此綜合來說，珍珠巖并不是一種理想的覆蓋材料。一般，使用時要對所用批次的珍珠巖進行pH值檢測，如果pH值高于8.0，則慎用。

不論用哪種材料覆蓋，覆蓋時都要盡量均勻。覆蓋不均勻，有的種子覆蓋得厚，有的種子覆蓋得薄，就會使種子發(fā)芽不整齊。覆蓋厚度還要適當，太厚會使種子發(fā)芽太慢，在氣溫低時，如果同時基質水分過高，容易產生爛種的現(xiàn)象；覆蓋材料太薄，種子周圍容易缺水，且容易“戴帽出土”，起不到覆蓋材料應有的作用。具體覆蓋厚度大致如下：小粒種子，如萵苣、矮牽牛、雞冠花等，覆蓋0.3～0.6 cm；中粒種子，如辣椒、甜瓜，覆蓋0.8～1.1 cm；大粒種子，如南瓜、葫蘆等，覆蓋1.2～1.5 cm。

（3）播種后澆水

關于種子發(fā)芽期間的基質水分問題，應該視情況而定。如果進入催芽室進行催芽，且基質透氣性良好，則基質應該澆透水，因為催芽室內溫度等條件適宜，種子可以快速發(fā)芽。

如果是在苗床上出芽，基質澆水量應根據環(huán)境溫度而定。冬季氣溫低的時候，基質含水量應該保持在70%，既能保證種子發(fā)芽對水分的需求，又能保證基質中含有足量的氧氣，使得種子能正常出芽，即使有時候發(fā)芽速度會慢一些，但對幼苗不會有太大影響。如果在氣溫低的時候澆水過多，種子會在低溫條件下飽和吸水，加上缺氧，極易造成種子窒息而死，或即使出芽，子葉也會潰爛而嚴重影響生長。

（4）穴盤表面塑料薄膜的覆蓋

當在苗床上出芽時，一般需要覆蓋塑料薄膜，其主要作用是保濕和保溫。當溫度較低時，多使用透明塑料，既可保濕又可增溫；當溫度較高時，多先鋪以塑料薄膜，再鋪以硬紙片，或直接使用報紙覆蓋，又或使用白色不透明塑料薄膜，只需保濕而不需增溫。黑色塑料薄膜使用較少，因為溫度低時其增溫效果差；溫度高時其易吸熱而薄膜溫度較高，當幼苗出土后，接觸到薄膜可能會因溫度過高而發(fā)生烤苗現(xiàn)象。

3）出芽前后的管理

（1）催芽室內發(fā)芽時的管理

如在催芽室內催芽，應保證溫度、濕度與良好的空氣流動，避免溫度的不均勻。催芽的時間很重要，技術人員必須熟知要催芽作物在設定溫度下大致的發(fā)芽時間，在每天的早中晚觀察3次，并在傍晚決定是否移出催芽室或是否降低催芽室的溫度。如果在傍晚時已經出芽，易徒長的作物在經過一夜的較高溫度之后，幼苗胚軸非常容易伸長而造成“高腳苗”。

（2）苗床上發(fā)芽時的管理

如在苗床上催芽，應保證發(fā)芽所需的溫度與濕度。一般會在穴盤上覆蓋塑料薄膜，以保濕和增溫。覆蓋透明塑料薄膜時，晴天薄膜下溫度上升很快，且會較高，這時可以在基質的穴孔里插一支溫度計，深度最好在種子層。對于喜溫作物來說，不應超過35℃（當溫度計直接放在膜下時，溫度不應超過42℃）；對于喜涼作物來說，不應超過28℃（當溫度計直接放在膜下時，溫度不應超過35℃）。溫度過高時，可以采用降溫與遮陽的辦法進行降溫。

在苗床上發(fā)芽時，溫度不可能為恒溫，基質中的溫度會隨溫室氣溫變化而變化?；|最高溫度前面已經講過。最低溫度，一般喜溫作物不低于12℃，12～15℃的時間最好不超過8 h，溫度應較長時間保持在25～30℃；喜冷涼作物不低于5℃，5～8℃的時間最好不要超過8 h，溫度應較長時間保持在18～25℃。

（3）何時揭去塑料薄膜

一般出苗達20%以上時，應揭去薄膜。在種子質量沒有問題的情況下，當有20%的種子發(fā)芽時，其他80%的種子也即將發(fā)芽，此時可以揭去薄膜。揭膜太早，基質容易干而影響發(fā)芽；揭膜太晚，已經出苗的幼苗會彎曲而影響生長。另外，晴天時膜下氣溫高，容易出現(xiàn)烤苗現(xiàn)象。

4）對于“戴帽出土”幼苗的處理

當覆蓋材料薄、少、干時，因為覆蓋太輕，種子出芽時不能將種皮留在基質中，從而出現(xiàn)頂著種皮出芽的“戴帽出土”現(xiàn)象（圖2.8），出土的種皮甚至將兩片子葉牢牢地粘連在一起，若不及時將種皮去除，會嚴重影響幼苗子葉的展開，對幼苗前期生長有嚴重影響。因此，在工廠化育苗的過程中，要盡量避免種子“戴帽出土”。對于已經“戴帽出土”的幼苗，可在早晨趁子葉較軟、較潮濕時，用手輕輕將種皮去除；或在溫度不太高時，手持小噴壺，先將子葉噴濕，再將種皮去除。避免在子葉較干時除“帽”，因為此時很容易將幼嫩的子葉撕裂。

圖2.8　“戴帽出土”的黃瓜苗

5）籽苗期管理

籽苗期是指種子發(fā)芽到1葉1心的時期。此期幼苗的特點是抗性弱、易徒長。從出芽以后，幼苗就進入了正常的管理。

（1）對環(huán)境因子的要求

出苗后應適當降低溫度，特別是夜間溫度，以防徒長。一般，發(fā)芽后白天溫度比發(fā)芽時低3～4℃；夜間溫度保持在18～12℃。夜間溫度高極易徒長，如當凌晨（見光前1～3 h）溫度高于16℃時，子葉期的黃瓜幼苗極易發(fā)生徒長。

濕度不能太大，應不高于90%；注意通風排濕，在條件允許的情況下，每天都應進行通風。通風不但可以降濕防病，還能補充溫室內的CO2，滿足幼苗光合作用對氣肥的需要。

光照不能太強，最好不要超過35 klx。光照強容易引起幼苗葉片灼傷，這種情況大多發(fā)生在晚春、夏、秋季節(jié)育苗，在這幾個階段育苗，需要使用遮陽網；光照強度也不能太弱，不應低于3 000 lx，冬春季節(jié)育苗一般需要加強光照，并盡量延長光照時間，必要時要進行補光。

冬季外界溫度低，育苗還應防止放風排濕時進入溫室的冷風吹到幼苗，特別是在有風的時候。

（2）防病與水肥管理

苗期易出現(xiàn)猝倒病，出齊苗后，應在晴天溫度低于27℃時噴施72.2%普力克水劑500倍液。最好在上午，這樣有利于降低環(huán)境溫度，也可在播完種澆水后噴施750倍普力克。注意通風排濕，保持穴盤表層基質的低濕度是防止猝倒病發(fā)病的一個重要措施。當猝倒病發(fā)生時，把發(fā)病穴盤放在日光下將表層基質曬干，也可在一定程度上阻止病害的進一步發(fā)展。

出齊苗后應施用濃度為0.05%～0.1%的高品質平衡復合肥液，特別對于營養(yǎng)物質含量少的基質，施肥應及時。

（3）分苗

實際生產中，即使再好的種子也不可能出芽率100%且出芽整齊一致，必然存在個別穴孔不出芽及一些穴孔出芽不一致的情況，這兩種情況的結果就是缺苗和幼苗生長不齊。秧苗購買者都愿意要長勢一致的滿盤苗，因此生產上常常將秧苗按大小分開，將缺苗的穴孔重新填補上大小一致的幼苗；大小苗分開，進行分級管理。大小苗分開管理的另一個好處就是可以對小苗進行更為精心的特殊管理，如放在溫室內溫度較高的區(qū)域，多施肥水，以使得小苗也能長成為正常的商品苗。分苗一般在第一片真葉顯露至完全展開時進行，當然也視不同作物種類而定，但總體標準是操作方便、苗越小進行越好。

分苗時應該參照以下標準進行：同盤苗大小基本一致，一般分2～4級；起苗應盡量完整，不傷根；放入新穴時應盡量不窩根，更不能將根留在穴外。

6）防徒長技術

徒長苗的表現(xiàn)是：葉色淺，莖節(jié)長，葉柄長且較直立，根系發(fā)育差，根重比值低，莖粗與莖高的比值低；細胞含水量高，抗病性差；定植后往往開花結果期延遲，早熟性差，但總產量影響程度較小。穴盤苗徒長問題是穴盤苗管理中最大的問題之一，做好防止幼苗徒長工作是穴盤苗管理中的重要任務。常用方法如下：

（1）非化學方法

①溫度 通過控制溫度來防止徒長是生產中常用的方法之一。一般認為，降低夜間溫度能有助于控制徒長；也有研究認為，減小白天與夜間的溫差可以有效控制徒長；實際可以通過降低秧苗見光后2～3 h的溫度來達到相對降低白天溫度的效果，也就是說降低見光后2～3 h的溫度其效果與降低整個白天的溫度是相似的。

②濕度 基質水分越低，植物生長越慢，植株越緊密，葉子和莖段越壯實，適當控水可促進根系生長。溫室相對濕度會影響植物的高度，低溫高濕也易引起徒長。日落前或日光溫室放棉被之前，在保證溫度的前提下應適當通風排濕，不但可以降濕、控制高度，還可以減少病害。

③養(yǎng)分 穴盤育苗時，肥料用量應適當減小，尤其是在陰天的時候；氮肥應使用硝態(tài)氮肥；高磷有利于培育壯苗。

④光照 較強光照強度與較長光照時間能抑制幼苗徒長。對于大部分幼苗而言，光強不應低于3000 lx，不應高于32 000 lx，每天見光時間應在6 h以上。用玻璃溫室育苗時，因為玻璃的透光率高，幼苗相對不易徒長；在其他類型溫室內育苗時，因為光照較弱，幼苗易徒長。因此，育苗時應保證充足的光照強度與時間，特別是光照弱的季節(jié)應加強光照，以防幼苗的徒長。

⑤機械方法 有兩種方法：一是撥動幼苗，二是增加空氣流動。這些方法可以刺激植物產生乙烯，而乙烯能促進側枝生長，同時抑制頂端的生長。每天來回撥動3～4次，能有效控制徒長，尤其對番茄的效果最好。應用撥動法時應注意，對于葉和莖較脆、撥動時易損傷的作物，一般不適用此法。另外，有時可以加大通風或使用室內風機，使幼苗上面的空氣流動，此法對控制幼苗徒長也有一定效果。

（2）化學方法

化學方法又叫化控技術，是一種能有效控制作物徒長的方法，在生產上使用較多。此法一般在育苗的前中期進行噴霧或灌根處理，但要嚴格控制使用的濃度。常用的化學藥劑有丁酰肼、矮壯素、多效唑、烯效唑、A-rest等。

①丁酰肼（或稱為B-9） 只葉噴，噴到葉片滴水為宜，1 000～5 000 mg/kg。氣溫高時，多數(shù)植物對B-9沒有反應，而且B-9在高溫時容易從植物葉片上散發(fā)。

②矮壯素（縮寫為CCC） 蔬菜上使用濃度100～300 mg/kg，花卉上使用濃度750～3 000 mg/kg。噴灑矮壯素容易對葉片產生傷害，如葉片出現(xiàn)黃色斑點，或新葉產生暈環(huán)斑，這是由于葉綠體被破壞，這些癥狀一般在噴后3～5 d后出現(xiàn)。

③多效唑（縮寫為PP333） 一般使用濃度為5～15 mg/kg。

④烯效唑 一般使用濃度為3～8 mg/kg。

⑤A-rest 既可澆灌也可噴施，施用濃度為50～150 mg/kg（灌根時濃度為葉噴濃度的1/10）。

在生產中要消除對化控技術的錯誤認識，化控技術的使用不單單起到控制徒長的作用，還有助于培育壯苗，提高幼苗的免疫力。

7）成苗期管理

成苗期的管理主要是在了解各種作物生長發(fā)育規(guī)律的基礎上，調控好幼苗生長環(huán)境的溫度、光照、濕度及CO2濃度等，使各種因素都能有利于幼苗的生長。

（1）溫度的管理

溫度對幼苗的影響主要有兩個方面：一是影響生長速度及生長量；二是影響幼苗質量。日平均溫度在10～26℃的范圍內，溫度越高幼苗生產速度越快；但過高的溫度在生產中易引起徒長，從而降低了幼苗的質量。

實際生產中，一般果菜類秧苗白天溫度應在25～28℃，夜間在15～18℃；葉菜類晝溫20℃，夜溫在10℃。晝夜溫差大時有利于干物質的積累，但同時也增加了節(jié)間長度。晝夜溫差越大，植株節(jié)間長度增長得越快。當晝夜溫差由正值變?yōu)?時，節(jié)間長度會減小1/3。降低清晨溫度（日出后2～3 h），有利于縮短節(jié)間。低夜溫有利于提高作物花芽分化質量。

育苗時，溫度管理要緩，切忌溫度忽高忽低。緩和的溫度管理有利于提高幼苗質量，并降低病蟲害的發(fā)生幾率。注意提高幼苗根際溫度，根際溫度最好能在18～23℃，使用架高苗床育苗，選用透氣性能良好的基質，及對澆灌水適當加熱或根區(qū)加熱，都有助于提高幼苗根際溫度。

（2）光照的管理

光照強度、光照時間、光質與光周期均影響秧苗生長與發(fā)育。光照強度和光照時間決定著光合產物的多少，直接影響著幼苗的生長量與生長速度；光質主要與植物的形態(tài)（高度與株型）有關，藍紫光與紫外光有利于控制植株高度，并能增加幼苗分枝；對于對光周期敏感的作物，光周期會影響作物的開花時間，因此有時可以通過調節(jié)光周期來調控作物開花時間。

育苗時，一般要求光照強度應大于3 000 lx，否則作物易徒長；應小于35 000 lx，否則幼苗葉片易被灼傷。光照時間應在8～18 h。冬季育苗時，光照時間有時只有5～6 h，此時應進行補光，每天可補光4～6 h，可使幼苗生長得更快。

較強光照有利于抑制徒長。幼苗太密時，由于植株間相互遮光，會造成幼苗缺光而徒長。這就要求在育苗之前要確定所育幼苗的苗齡，以此來選擇合適的穴盤。作物株型大或苗齡期長，就應該選擇穴孔營養(yǎng)面積較大（穴孔體積較大）的穴盤。當幼苗較密時，在條件允許的情況下，應該將各穴盤相互離開一定距離，從而減少相互遮光。

（3）水肥的管理

參考任務2.2中穴盤育苗營養(yǎng)的供應與水肥管理。

（4）氣體條件的管理

一般成苗期所說的氣體條件是指CO2濃度情況，幼苗在光合作用時必須吸收CO2，CO2即生產中所說的“氣肥”。在冬春季節(jié)育苗時，為保存溫室內的熱量通常會關閉通風口，在封閉的溫室內，CO2在幼苗見光后會很快被利用掉，致使溫室內CO2的濃度低于空氣中的（300μl/L）。沒有足夠的CO2，光合作用就會受到限制，幼苗合成的光合產物就少，此時低濃度的CO2就成了幼苗生長的抑制因子。

一般溫室內CO2濃度在見光前最高，見光后隨著作物光合作用的逐漸增強，溫室內CO2濃度逐漸降低。晴天時，一般在見光0.5～1.5 h后，溫室內CO2濃度降至100～ 200μl/L。如果溫度上升，在通風后溫室內CO2濃度會接近空氣中的濃度；如果在寒冷季節(jié)，溫室內溫度較低，熱量較少，一般不通風，此時溫室內的CO2就處于虧缺狀態(tài)，遠不能滿足作物生長對CO2的要求，若在此時補充CO2，則會非常有利于幼苗的生長。補充CO2的前提是溫度條件適宜，光照充足，空氣濕度適中，基質濕度合適，養(yǎng)分充足。一般將溫室內的CO2濃度補充至800～1 500μl/L較為合適。

關于CO2的補充方法，目前主要是采用鋼瓶釋

圖2.9　二氧化碳發(fā)生器

放CO2，也有用天燃氣、丙烷、煤油燃燒產生CO2的，還有使用干冰（固體CO2）的。其中，燒天燃氣、丙烷、煤油，都要有CO2發(fā)生器。直接用液態(tài)CO2來為溫室補充，成本較高。溫室在相對封閉的情況下，使用燃燒法產生CO2時，不能燃燒太多的燃料，且必須保證溫室內的空氣流動（應開啟內循環(huán)風機，以形成流動氣流），否則會因缺少氧氣而造成燃料燃燒不充分形成CO，CO對幼苗傷害很大。使用燃燒法的好處是既補充了CO2又可提高溫室內的溫度。還有一種產生CO2的化學方式，即使用自注式CO2發(fā)生器（圖2.9）：以碳酸氫銨和硫酸為原料，經化學反應產生CO2，副產物為硫酸銨（肥料）。

8）煉苗管理

穴盤苗由播種至幼苗養(yǎng)成的過程中，水分或養(yǎng)分幾乎充分供應，且在保護設施內幼苗生長良好。當穴盤苗達到出圃標準，經包裝貯運定植至無設施條件保護的田間，面對各種生長逆境，如干旱、高溫、低溫、貯運過程的黑暗弱光等，往往造成種苗品質降低，定植成活率差，使農戶對穴盤苗的接受力大打折扣。如何經過適當處理使穴盤苗在定植后迅速生長呢？此時穴盤苗的煉苗就顯得非常重要。

穴盤苗在供水充裕的環(huán)境下生長，地上部發(fā)達，有較大的葉面積；但在移植后，田間日光直曬及風的吹襲下葉片蒸騰速率快，容易發(fā)生缺水情況，使幼苗葉片脫落以減少水分損失，并伴隨光合作用減少而影響幼苗恢復生長能力。若出圃定植前進行適當控水，則植物葉片角質層增厚或脂質累積，可以反射太陽幅射，防止葉片溫度上升，減少葉片水分蒸散，以增加對缺水的適應力。

夏季高溫季節(jié)，采用蔭棚育苗或在有水簾風機降溫的設施內育苗，使種苗的生長處于相對優(yōu)越的環(huán)境條件下，一旦定植于露地則難以適應田間的酷熱和強光，出圃前應增加光照，盡量創(chuàng)造與田間比較一致的環(huán)境使其適應，可以減少損失。冬季溫室育苗，溫室內環(huán)境條件比較適宜蔬菜的生長，種苗從外觀上看質量非常優(yōu)良，但定植后難以適應外界的嚴寒，容易出現(xiàn)凍害和冷害，成活率也大打折扣，因此在出圃前必須煉苗，將種苗置于較低的溫度環(huán)境下3～5 d，可以起到理想的效果。

一般煉苗的做法是：提前5～6 d，加大通風，降低溫度，每天大致降低1℃，連續(xù)降溫4～5℃；同時控制澆水，直至幼苗稍萎蔫時再澆小水；在幼苗移栽或運輸前一天，才進行正常澆水補肥，并噴施農藥，做到帶肥帶藥出廠。

任務2.4　蔬菜穴盤育苗技術

2.4.1　青花菜穴盤育苗技術

青花菜工廠化育苗的壯苗標準是：苗齡28～30 d，4～5片真葉，苗高10～12 cm，莖粗0.2～0.3 cm，葉色濃綠，葉片肥厚，節(jié)間短，根系發(fā)達，無病蟲危害和機械損傷（圖2.10）。

1）播前準備

育苗容器選用長方形硬質塑料穴盤，規(guī)格為54 cm×28 cm，在短苗齡（28～30 d）的情況下，可選用108～128孔育苗盤，每667 m2本田備足穴盤20～25盤（隨著苗齡增加，穴盤孔數(shù)減少，若苗齡達到40 d，則選用72孔的穴盤為好）。育苗基質可采用草炭、蛭石、廢菇料，配制比例為草炭∶蛭石＝3∶1，或草炭∶蛭石∶廢菇料＝1∶1∶1。每立方米基質中加入氮、磷、鉀（15∶15∶15）三元復合肥3～3.2 kg，或每立方米基質中加入1.5 kg尿素和0.8 kg磷酸二氫鉀，或2.5 kg磷酸二銨，肥料與基質混拌均勻后備用。pH值為5.0～5.7。基質要粉碎過篩，粒徑要小于3 mm。

圖2.10　青花菜穴盤苗

2）播種流程

根據品種搭配、育苗規(guī)模掌握適宜播期，秋播的早熟品種如優(yōu)秀等播期為8月10至15日，中遲熟品種如綠雄90等播期為8月25日至9月初；春播的播期為1月10至15日。

播種流程：調整播種機—裝入穴盤—勻鋪底土—定量播種—澆足水分—加土蓋種—移入苗床。

主要程序：

①裝入床土 調節(jié)好滾筒式毛刷，育苗盤中裝入基質，打孔壓實，使底土基質厚度達3 cm左右。

②調節(jié)好播種量 育苗盤中每穴1粒種子為宜，一般每667 m2大田用種子量，優(yōu)秀品種在10 g左右，綠雄15 g左右。

③調節(jié)好噴水量 澆足水分，以床土濕潤為準。

④覆土 厚度0.5～0.8 cm，以覆蓋種子為度。

⑤搬盤 從播種流水線上將播好種覆好土的育苗盤直接移入大棚苗床中。

3）苗期管理

（1）出苗期管理

種子出苗要求溫度20～25℃，最高35℃，最低4℃；基質濕度70%～80%；發(fā)芽需要充足的氧氣。要加蓋遮陽網，以免水分大量蒸發(fā)，防止缺水干芽，待齊苗后揭開遮陽網。

（2）子葉及莖伸長期管理

出苗至第一片真葉出現(xiàn)，溫度15～22℃，最高30℃，最低5℃；基質濕度70%～80%。出苗期要注意水分管理和防止高溫，出苗后主要適當控制水分，基質中水分含量較低時才適當噴水。噴水要在早上進行，一般不在下午3時后噴水，以免夜間潮濕徒長形成高腳苗。

（3）真葉生長期管理

晴天每天早上澆一次水，一定要澆透，而且要均勻，防止僵苗。畦邊緣苗易失水，必要時應補水，陰雨天控制澆水。遇高溫在防蟲網上蓋上遮陽網，移盤可控苗，但晴天需蓋遮陽網防止萎蔫，如有蟲害發(fā)生要及時噴藥。

（4）煉苗期管理

在定植前7 d揭去防蟲網和遮陽網，在露天進行高溫煉苗；定植前1～2 d澆透水，促進新根生長；起苗前澆透水，利于拔苗，按苗的大小分2～3批移栽。

2.4.2　茄子穴盤嫁接育苗技術

嫁接育苗已成為茄子栽培中的重要環(huán)節(jié)，也是茄子早熟、高產、優(yōu)質的重要手段。幼苗質量對茄子的產量、品質以及茬口安排，都有著至關重要的影響。茄子嫁接栽培有許多優(yōu)點：黃萎病、枯萎病發(fā)生率低；產量高，較自根苗提高40%以上；嫁接苗因砧木根系發(fā)達，長勢強，株高及葉面積明顯增加，對干旱、低溫等逆境條件的適應性有所提高；始收期提早，采收期延長，產量提高。

1）優(yōu)良砧木和接穗品種選擇

（1）砧木品種

生產上使用的砧木品種主要是托魯巴姆，每667 m2用種量10～15 g。該砧木的主要特點是：抗4種病蟲害，即黃萎病、枯萎病、青枯病、線蟲病，能達到高抗或免疫程度；植株長勢極強，根系發(fā)達，粗根較多，根系吸收水分、養(yǎng)分能力強；莖黃綠色粗壯，節(jié)間較長，葉片較大，莖及葉上有少量的刺。

（2）接穗（茄子）品種

選用具有植物檢疫證明的種子，具有耐熱、耐寒、抗病、品質佳、商品性好的高產優(yōu)良品種。如布利塔（10-701 Brigitte RZ）長茄、東方長茄（10-765 Oriental RZ）、愛麗舍（10-702 Estelle RZ）、天園紫茄、蘭雜2號、二苠茄等，每667 m2用種量12～15 g，是常規(guī)育苗用種量的1/10左右。

2）育苗時間

砧木品種在定植85～90 d開始選種育苗，播種出苗30 d后再播接穗（茄子）種子。茄子品種一般在定植前60～65 d開始選種育苗。

3）種子處理與播種

（1）種子處理

砧木種子用0.01%～0.02%的赤霉素浸泡24 h后，將泡好的種子撈出裝入干凈布袋內，置于25～30℃處催芽。每隔2 d用清水沖洗一次，翻動種子一次，當種子露白時即可播種。茄子種子用10%的磷酸三鈉溶液浸種20min，然后用清水洗凈風干，同時除去秕子、雜質等，即可播種。

（2）基質處理

選用優(yōu)質育苗介質，或按草炭6份、珍珠巖3份、蛭石1份的比例配置，基質pH值為5.8～7.0。同時，每立方米基質中加入50%多菌靈可濕性粉劑250 g加水拌勻，使基質持水量達到50%左右，用塑料薄膜覆蓋，堆積密閉24 h以上，打開薄膜風干使用。

（3）穴盤選擇和消毒

砧木品種選擇32孔穴盤，茄子品種選擇50孔、72孔穴盤。穴盤使用前用1%高錳酸鉀溶液消毒，用清水沖洗干凈晾干備用。

（4）裝盤壓穴

將基質均勻裝入穴盤，用壓穴器在裝滿基質的穴盤上壓深0.5～1 cm播種穴。

（5）播種

將種子點播在壓好的穴盤中間，每穴1粒種子。

（6）覆蓋

用蛭石覆蓋，厚度為0.5～1 cm，然后將苗盤噴透水保持蛭石面與穴盤面相平。

（7）澆水

按照勤澆、少澆的原則，將穴盤均勻澆透水，保持基質濕潤。

（8）催芽

在催芽室內進行疊盤催芽，穴盤苗在30℃疊盤催芽，一般砧木品種15～20 d即可出土，茄子品種6～7 d即可出土。以后降溫，白天25℃，夜間15℃。待出苗后即可搬出催芽室，擺放在育苗中心。

4）砧木、接穗幼苗期管理

（1）溫度管理

出苗期，白天溫度保持在25～30℃，夜間15～18℃；幼苗期，白天溫度保持在20～25℃，夜間12～15℃。

（2）水分管理

出苗期，基質持水量達到90%～100%；幼苗期，基質持水量達到65%～70%。

（3）查苗、補苗

幼苗第二片真葉展開后把缺苗孔補齊，每孔1株。

5）嫁接

（1）嫁接時間

砧木5葉1心、接穗4葉1心、直徑達4～5mm、半木質化時，即可嫁接。嫁接前一天在砧木和接穗上噴一次50%多菌靈可濕性粉劑500倍液，在育苗中心的中間位置扣小拱棚，蓋上棚膜、遮陽網，以備放置嫁接苗。

（2）嫁接方法

①劈接法 將符合嫁接標準的砧木苗留在穴盤內，下部留3.3 cm，保留2～3片真葉，平口削去上部，然后在莖中間垂直切入1～1.2 cm深，隨后將接穗（茄子）苗在半木質化處（莖紫黑色與綠色明顯相同處）保留2葉1心去掉下端，一邊一刀削成1～1.2 cm的楔形，立即插入砧木切口處，上下莖對齊，用嫁接夾固定好，隨后栽入嫁接穴盤。邊栽植邊放入已搭好的愈合室內，并澆水，做到愈合室內外不透氣、不透光。

②套管嫁接法 此法是采用專用嫁接固定塑料套管將砧木與接穗連接、固定在一起（圖2.11）。嫁接膠管采用橡皮筋乳膠管，膠管橫徑0.4 cm，嫁接前把膠管剪成0.8 cm長的膠管套備用。若買不到專用套管，也可用自行車氣門心（塑料軟管）代替，所需砧木和接穗的幼苗莖粗度一致，當接穗和砧木都具有2.5～3片真葉、株高5 cm、莖粗2 mm左右時，為嫁接適期。嫁接時，在砧木和接穗的子葉上方約0.6 cm處呈30°角斜切一刀，將套管的一半套在砧木上，斜面與砧木切口的斜面方向一致，再將接穗插入套管中，使其切口與砧木切口緊密結合。此法的優(yōu)點是：速度快、效率高、操作簡便；套管能很好地保持接口周圍的水分，又能阻止病原菌的侵入，有利于傷口的愈合，能提高嫁接成活率；幼苗成活定植后，塑料套管隨著時間的推移，尤其是露地栽培的風吹日曬，會很快老化、掉落，不用人工去除。

圖2.11　茄子套管嫁接苗

6）嫁接后管理

（1）溫度

嫁接苗適宜愈合的溫度，白天24～28℃，夜間20～22℃。冬季在溫室內設小拱棚升溫保濕擺放嫁接苗，夏季在育苗中心設遮陽網降溫保濕擺放嫁接苗。

（2）濕度

為防嫁接后接穗萎蔫，空氣濕度要保持在90%～100%，擺滿苗后從穴盤面澆水。嫁接后前3 d不要在苗上噴水，以防接口錯位和沾水感病。前3 d完全密封遮陰，第4 d晚通邊風，6～7 d后早晚通風，此后逐漸加大通風量，每天中午噴水1～2次，9～12 d后轉入正常濕度管理。

（3）光照

為防止愈合室內溫度過高和濕度不穩(wěn)定，嫁接后要遮陰，避免陽光直接照射引起接穗萎蔫。嫁接后3～4 d全天遮光，此后早晚透光、換氣，避免發(fā)病；8～9 d接口愈合，逐漸撤掉遮陽網，轉入正常管理。

（4）嫁接苗傷口愈合后管理

嫁接苗在愈合室內成活后，要轉移到育苗中心內進行管理，1～3 d遮陽率達75%以上，相對濕度達80%以上，以后逐漸加大透光率和通風量，5～6 d當嫁接苗成活后完全透光。苗盤干旱時要從苗盤底部澆小水，不要從上部噴水，且水量不要高于嫁接口，以免影響傷口愈合。

（5）嫁接幼苗管理

摘除下部砧木的萌芽；將成活整齊的嫁接苗放在一個穴盤內，擺放在一起；把生長弱的苗子放在一個穴盤內，擺放在一起施偏心肥，使其盡快趕上壯苗。

（6）成苗期水分管理

成苗后基質持水量達到60%～75%，蹲苗期基質含水量降至50%～60%。

（7）通風

通過通風控制溫度，調節(jié)濕度，培育壯苗。嫁接成活后逐漸加大通風量，逐步適應外界環(huán)境條件。

（8）葉面噴肥

嫁接苗成活后，結合噴水噴施0.3%磷酸二氫鉀溶液1～2次或澆營養(yǎng)液。營養(yǎng)液配方為：每1 000 kg水中加入尿素450 g、磷酸二氫鉀500 g、硫酸鋅100 g，pH值6.2左右，總鹽分濃度不超過0.3%。

（9）煉苗

定植前7～10 d加大通風量，對嫁接幼苗進行適應性鍛煉，促使菜苗適應外部環(huán)境條件。

7）適齡壯苗定植標準

嫁接后15～30 d，植株直立，莖半木質化，株高20 cm以上，6～9片葉，門茄現(xiàn)大蕾，株頂平而不突出，葉片舒展，莖粗壯，葉色偏深綠，有光澤，節(jié)間較短，根系發(fā)達，側根數(shù)量多，根系和基質相互纏繞在一起，形成塞子狀，根系完好無損，呈白色，無病蟲危害癥狀。

2.4.3　黃瓜穴盤嫁接育苗技術

知識鏈接

嫁接的作用

將植物的枝或芽連接到另一植物的適當部位，使二者結合成一個新植物體的技術稱為嫁接。嫁接植株中被嫁接的部分稱為接穗，承受接穗的部分稱為砧木。砧木構成地下部分，接穗構成地上部分，接穗所需的水分和礦質營養(yǎng)來源于砧木。在一般情況下，砧木所需的同化產物由接穗同化器官供給，若砧木留葉，則砧木的同化產物來源于砧木和接穗雙方。采用蔬菜嫁接苗栽培能夠減少土壤傳播病害的危害，是利用土壤傳播病害的病菌對侵害蔬菜具有較強的專一性特點，通過選用適宜的砧木代替栽培蔬菜的根系進行生產，從而達到避病栽培的目的。

1）播種期的確定

黃瓜穴盤幼苗播種期的確定依育苗季節(jié)不同而有較大差異，一般情況下，高溫季節(jié)成苗需要14 d，低溫季節(jié)成苗需要25 d。從預定的定植時間向前推算育苗需要的天數(shù)就是播種期，如采用嫁接育苗成苗時間適當延長5～7 d。

2）嫁接前準備

（1）設施設備消毒

夏秋育苗要在有遮陽、降溫設備的設施中進行；冬春育苗要求設施保溫采光性能好，并配備熱風爐等加溫裝置。育苗設施要求結構堅固，覆蓋材料密封性好，日光溫室墻體無縫隙，所有通風口和管理人員出口均覆蓋22～25目的防蟲網。設施消毒采用高錳酸鉀加甲醛法，具體操作是：每667 m2溫室可用1.65 kg高錳酸鉀、1.65 kg甲醛、8.4 kg開水消毒，將甲醛加入開水中，再加入高錳酸鉀，產生煙霧反應；封閉48 h消毒，待氣味散盡后即可使用。舊苗盤也應先進行清洗和消毒，具體操作是：先用清水沖洗苗盤，黏附在苗盤上較難沖洗的臟物，可用刷子刷干凈，沖洗干凈的苗盤可以扣著散放在苗床架上，以利于盡快將水控干，然后進行消毒。消毒方法詳見表2.16。

表2.16　苗盤消毒的幾種方法

（2）穴盤選擇

培育嫁接黃瓜苗用50穴孔的穴盤播種砧木，用平盤播種黃瓜種子，嫁接方法一般采用頂插接法。

（3）基質選擇

砧木和接穗播種采用的基質一般為泥炭、珍珠巖、蛭石等輕質材料，按照體積比3∶1∶1的含量配制，冬季可以用2∶1∶1的比例，加水使基質含水量達50%～60%。基質消毒每立方米加100 g多菌靈，或采用800倍的甲基托布津溶液噴霧。配制基質時，每立方米再加氮磷鉀三元復合肥1～1.2 kg。殺菌劑和肥料與基質混合時要攪拌均勻，并堆放2～3 h，保證基質濕度均一。

（4）切削及插孔工具

切削工具采用刮須雙面刀片，將其沿中線折成兩半。插孔工具為竹簽，需自己用竹片削制，粗度與接穗莖相當，長10 cm左右，一端削成1 cm左右的雙楔面。

（5）消毒用具

準備好200倍福爾馬林溶液及70%酒精，嫁接時將手指、刀片、竹簽用70%酒精消毒，以免接口感染病菌。

（6）其他工具

為防止接穗失水，可準備濕毛巾覆蓋；為提高工效，一般準備桌子和凳子，方便操作。

3）砧木和接穗的選擇與播種

（1）砧木和接穗的選擇

砧木選擇原則主要是選用共生親和力好，嫁接后根系發(fā)達，耐低溫效果強，抗逆性強，結果期延長，產量、品質顯著的砧木品種?？蛇x用日本雜交南瓜、黃籽南瓜或白籽南瓜。接穗品種要符合市場要求，越冬設施栽培品種要耐低溫、弱光、抗霜霉、白粉病等，植株生長勢強，產量高，品質好；早春設施栽培應以雌花節(jié)位低，瓜碼密，不易徒長，早熟，抗病的優(yōu)質品種為主。

（2）用種量計算方法用種量＝所需成苗數(shù)（株）/（發(fā)芽率×出苗率×出苗利用率×嫁接成活率×成品苗率）

（2-3）

（3）砧木種子處理及播種

冬春季育苗，南瓜種子要比黃瓜種子早播4～5 d，夏秋季早播3～4 d。

①砧木種子處理 砧木種子應在太陽下先曬2～3 d，砧木播種前用60～65℃的溫水浸種消毒，浸種時要不斷攪拌，直至水溫降到30℃后停止攪拌，自然冷卻后用0.1%的高錳酸鉀浸種10 min，清洗干凈后浸泡8～10 h，清洗2～3遍后待播。在鋪有電熱線的溫床上或催芽室內進行催芽，將砧木種子攤放在裝有濕沙的平盤內，覆蓋一層濕沙，再用地膜包緊。催芽溫度控制在30～32℃，有70%的種子露白時待播。

②砧木種子播種 將配好的基質裝入穴盤中，裝盤時應注意不要用力壓基質，用刮板從穴盤的一端刮向另一端，使每個孔穴都填滿基質，尤其是穴盤四角和盤邊的孔穴也要填滿?；|裝盤時要求松緊適度，過松則澆水后種子在穴孔里下陷嚴重，導致種子在穴盤里深淺不一，影響出苗的整齊度；過實則導致通透性變差，影響根系的呼吸，容易漚根。注意基質不要裝得過滿，裝好后各個格室應清晰可見。裝好的穴盤要進行壓穴，以利于將種子播入其中，可用專門制作的壓穴器壓穴，壓穴深度為1～1.2 cm；也可將裝好基質的穴盤垂直碼放在一起，4～5個穴盤1摞，上面放一只空穴盤，兩手平放在穴盤上均勻下壓至達到要求穴深為止。播種時每穴孔1粒，種子平放，胚芽向下，覆蓋珍珠巖或蛭石，刮平。覆蓋完后的所有穴盤集中澆水濕透，以穴盤底部小孔見基質完全濕潤但沒有水滲出為宜。覆蓋地膜保濕，最后將所有穴盤碼放在催芽車上放入催芽室或溫室中進行催芽。催芽時溫度控制在白天27～32℃，夜間17～20℃。當種子70%幼苗拱土時，及時揭去地膜，溫度平均降低2～3℃，以防發(fā)生徒長。對于發(fā)芽率不高或發(fā)芽不齊的種子，可以先集中催芽再播種，播種后繼續(xù)催芽直至拱土。

③砧木苗管理 齊苗前蛭石不宜干燥，嫁接前1～2 d適當降溫控水，促進下胚軸硬化。夜間溫度降低到12～14℃，白天保持在18～22℃，基質含水量50%～65%，培育健壯的幼苗。進行噴藥，防止猝倒病的發(fā)生，可噴施72.2%的銀法利1 000倍液。夏天氣溫高、溫差小，砧木苗易徒長，出苗后可根據長勢強弱噴施20%助壯素250～500倍液，或15%多效唑可濕性粉劑3 000～7 000倍液。嫁接前3～4 d砧木不可噴灑抑制劑，以免影響接穗的正常生長。冬季可降低夜間溫度利用溫差控制苗子長勢。

（4）黃瓜種子的處理及播種

①黃瓜種子處理 黃瓜種子播前用55～60℃溫水浸種消毒，方法同砧木。浸泡6～8 h，清洗2～3遍后待播。

②播種 將消毒基質裝入平盤內，刮平，將黃瓜種子撒播在上面，每盤約1 500粒，再用基質覆蓋2 cm左右，澆水，覆膜，放在催芽室中，白天保持26～28℃，夜間保持14～16℃，基質水分保持65%～80%，進行促芽管理。3～5 d后出齊苗（注意澆水不宜過多，否則影響種子發(fā)芽），待80%左右拱土時移出催芽室及時見光。

③溫度管理 黃瓜苗期短，育苗期間溫度偏高則生長快，節(jié)間長；溫度偏低生長緩慢，節(jié)間較短。不同的階段溫度管理的指標不同，出苗后3～5 d幼苗胚軸容易徒長形成“高腳苗”，因此要注意溫度的控制，特別是夜溫的控制，以白天24～27℃，夜間12℃為宜。夜間保持在14～16℃，到定植前5 d，夜溫再降到10～12℃進行低溫煉苗。

④水肥管理 黃瓜苗期應經常保持穴盤基質的濕潤，但要控制澆水次數(shù)與澆水量，基質相對含水量保持在60%以上，即根據秧苗大小和天氣情況3～4 d澆一次大水，期間每天使用小水或不澆水。澆水次數(shù)過多或過大則降低穴內基質溫度和增加育苗環(huán)境濕度，容易誘發(fā)病毒和引起徒長；澆水過少則根系容易導致黃化、老化、活力差，甚至形成花打頂，移栽成活率低。用藥濃度和用藥量可以適當調節(jié)，主要是根據當時的天氣情況，溫度高和（或）光照弱時多用，尤其是夏季連續(xù)陰天時要重用，溫度低和（或）光照強時可輕用。

接穗（黃瓜苗）的基質不宜過干，齊苗后要充分見光。嫁接前要做好病蟲害防治，一般情況下，齊苗后和嫁接前一天用72.2%普力克水劑600～800倍液加農用鏈霉素400萬單位的混合液噴灑砧木和接穗，進行苗期病害的預防。

4）嫁接

嫁接適期以砧木第一片真葉露心時，莖粗2.5～3 mm，嫁接苗齡為7～15 d為宜（圖2.12）。黃瓜為子葉變綠，莖粗1.5～2 mm，即播種后3～5 d為宜（圖2.13）。砧木在嫁接前一天抹去生長點。嫁接前一天的下午砧木和黃瓜的基質要澆透水，使植株吸足水分。葉面噴殺菌劑和殺蟲劑，嫁接工具用70%的醫(yī)用酒精消毒。

圖2.12　砧木嫁接苗適期

圖2.13　黃瓜接穗嫁接苗適期

采用斷根頂插接法，先處理砧木，用竹簽緊貼任一子葉基部的內側，向另一子葉基部的下方以30°～45°扎孔，深度為0.5 cm，以不露表皮為宜。黃瓜苗可靠底部隨意割下，每次割下的砧木和接穗不宜過多。嫁接時，在接穗苗子葉下部1 cm處斜削0.5 cm長的楔形切面，拔出竹簽，將切好的接穗迅速準確地斜插入砧木切口內，要插緊，使接穗與砧木吻合，子葉交叉成“十”字形。從削接穗到插接穗的整個過程，都要做到穩(wěn)、準、快。

5）嫁接后苗床管理

（1）溫度管理

嫁接后前3 d溫度要求較高，白天25～30℃，晚上15～20℃，溫度高于32℃時要通風降溫。第4 d以后根據傷口愈合情況，把溫度適當降低2～3℃。8～10 d后進入苗期正常管理。

（2）濕度管理

嫁接后，前2 d濕度要求95%以上，低濕時要噴霧增濕，注意葉面不可積水。隨著通風時間加長，濕度逐漸降低到85%左右。8～10 d后根據傷口愈合情況，濕度管理可接近正常苗濕度管理。

（3）光照管理

嫁接后，前3 d要遮陽，以后幾天早晚見自然光，在管理中視情況逐漸加長見光時間和加強光強度，可允許輕度萎蔫。8～10 d后可完全去除遮陽網。

（4）通風管理

一般情況下，嫁接后前2 d要密閉不通風（圖2.14），只有溫度高于32℃時方可通風，嫁接后第3天開始通風，先是早晚少量通風，以后逐漸加大通風量和加長通風時間，對萎蔫苗蓋膜前要噴水。8～10 d后進入苗期正常管理。在嫁接后第5～6 d噴一次75%百菌清500倍液和72%農用鏈霉素4 000倍液，預防苗期病害發(fā)生。

圖2.14　嫁接后的管理

6）嫁接苗成活后的管理

（1）及時去萌蘗

砧木雖然去掉了生長點，但在高溫和高濕環(huán)境下還會不斷長出新葉及腋芽，影響黃瓜苗的正常生長，因此嫁接成活后應及時去除萌蘗。

（2）水肥管理

成活后要適時控水，有利于促進根系發(fā)育。一般情況下，基質較干后結合澆水噴1～2次葉面追肥，可選擇0.1%～0.3%的磷酸二氫鉀或尿素。澆一次清水后，再澆氮、磷、鉀含量為15-10-15和20-10-20速效肥水，濃度為50～120 mg/kg，兩者交替使用。

（3）苗期病蟲害控制

①苗期病害 主要有猝倒病、立枯病、疫病、炭疽病、白粉病、葉斑病、霜霉病等?？蛇x擇72.2%普立克600～800倍、70%甲基托布津800倍、70%代森錳鋅800倍、75%百菌清600～800倍、25%甲霜靈1 500倍、80%綠亨2號800倍、30%特富靈3 000～5 000倍、10%世高2 500～3 000倍、72%農用鏈霉素4 000～5 000倍進行防治。殺蟲殺菌劑要交替輪換使用，每7～10 d噴霧一次，防治效果很好。必須注意的是，三唑酮等三唑類殺菌劑對瓜類的生長會產生藥害，抑制其生長點的生長，在苗期應禁止使用。

②苗期蟲害 主要有蚜蟲、薊馬、潛葉蠅、菜青蟲等?？蛇x用2.5%溴氰菊酯乳油2 000～3 000倍液噴霧、1.8%阿維菌素乳油2 000～3 000倍液噴霧、90%滅多威1 500～2 500倍、50%滅蠅胺5 000倍液進行防治。

7）成苗質量標準及出圃前管理

（1）成苗質量標準

黃瓜嫁接苗苗齡一般選擇15～30 d，具有3～4片真葉，葉片翠綠、肥大，根系已盤根，苗子從穴盤拔起時不會散坨，須根白色、健康，植株高度在7～10 cm時，即可定植。

（2）出圃前管理

出圃前5～7 d要降低溫度2～3℃，并且要控肥水，增加光照，盡量創(chuàng)造與田間比較一致的環(huán)境，使其適應栽培環(huán)境。冬季出圃前必須進行一周左右的低溫煉苗，白天控制在20～23℃，夜間10～12℃，可以達到提高移栽成活率的理想效果。

8）成苗貯運

（1）貯存

當幼苗已經達到成苗標準，但由于氣候等原因無法及時出圃需要在圃中存放時，應適當降低育苗設施內的溫度至12～15℃，施用少量硝酸鈣或硝酸鉀，將光照強度控制在2.5萬勒左右，灌水量以保證幼苗不萎蔫為宜，目的是既可延緩幼苗生長，又不至于造成幼苗老化。

（2）運輸

成苗的運輸可以采取標準瓦楞紙箱、塑料筐或穴盤架等包裝形式，但必須標明蔬菜種類、幼苗品種名稱、產地、育苗單位、苗齡等基本信息。長途運輸時，裝苗貨箱溫度應盡量保持在12℃左右，基質含水量約75%，并進行間歇式通風。幼苗到達定植地后應及時定植。

任務2.5　花卉穴盤育苗技術

花卉種子的高質量和先進的育苗技術是提高花卉栽培質量的兩個必要條件。近年來，全國各地不斷從國外引進花卉種子，而國內育苗技術相對落后。穴盤播種育苗的特點是每一株苗都有獨立的生長空間，互不競爭水分養(yǎng)分，幼苗根系發(fā)育完整，移植后生長發(fā)育快速整齊，成活率接近100%，商品率高。因此，穴盤育苗是目前花卉生產普遍使用的一種育苗方法。

優(yōu)質穴盤苗應具備的特征有：莖葉無黃斑、褐斑或黑色斑點，無病蟲害；地上部分和根系比例協(xié)調；植株健壯，高度適中，節(jié)間短；植株顏色正常，呈品種固有色澤，子葉健壯；有充分伸展的葉片及適量的葉片數(shù)目（此數(shù)目隨穴盤的規(guī)格不同而異，如三色堇880孔穴盤3片真葉，406孔穴盤4片真葉，288孔穴盤5片真葉，128孔穴盤6片真葉），外觀上能遮擋穴盤；有健康發(fā)達的根系，幼根白色，根上有明顯的根毛，根系恰好把穴孔內的基質包裹住，這樣基質潮濕時苗才容易被拉出；長勢整齊，同品種、同批次的穴盤苗的高度不能相差10%；頂芽正常；除四季海棠和非洲鳳仙外，一般種苗都不能帶有花苞；種植或出售前莖葉偏硬。

2.5.1　矮牽牛穴盤育苗技術

矮牽牛（Petunia hybrida）又名碧冬茄，為茄科矮牽牛屬植物，常作為一年生栽培，其花朵碩大，色彩豐富，花型變化頗多，已成為重要的盆栽和花壇植物，在歐美及日本等國家栽培應用廣泛。

矮牽牛由威廉·赫伯特（William Herbert）育成于1835年，重瓣矮牽牛品種出現(xiàn)在1849年，四倍體大花矮牽牛系列育成于1876年。矮牽牛在美國栽培十分普遍，常用在窗臺美化、城市景觀布置，其生產的規(guī)模和數(shù)量列美國花壇和庭園植物的第二位。在歐洲的意大利、法國、西班牙、荷蘭和德國等國家，矮牽牛廣泛用于街旁美化和家庭裝飾。在日本，矮牽牛常用于各式栽植槽的布置和公共場所的景觀配置。為此，美國的戈德史密斯、泛美和鮑爾等種子公司，每年培育出新品種供應世界各地。日本瀧井種苗公司（Takii Seed，總部位于日本京都市）近年來也在矮牽牛的育種方面做出了許多成就。

我國于20世紀初開始引種栽培矮牽牛，80年代初開始從美國、荷蘭、日本等國大量引進新品種，同時我國花卉育種家開始自己培育矮牽牛品種。近年來，中外合資的園藝公司大量從美國、意大利、日本等國引進新品種，并進行規(guī)?；a，大大地推動了矮牽牛的發(fā)展。經過育種者的不懈努力，育出了各種匍匐型、垂吊型、大花型、中花型、小花型、單色、復色、脈紋等不同性狀和花色的矮牽牛，豐富了矮牽牛品種。

1）矮牽牛品種類型

（1）按生長習性分

①蔓生（垂吊）型 在地面匍匐生長，最低矮的類型。通常沿地面或水平方面生長，莖蔓很長，可以覆蓋整個地面或花盆，適用于花壇、吊籃，在美國所有矮牽牛類型中銷量占第一位。該類型的缺點是中間沒有花，對日照長短敏感。瀧井公司的美聲系列屬于該類，如粉紅晨光，花色豐富。

②樹籬型 與蔓生型類似，但植株高很多。像灌木一樣，縱、橫生長量皆大，莖粗壯，覆蓋范圍大，宏大壯觀，其花瓣耐雨性極佳，適于花壇及道路綠化。該類型品種不是很多，瀧井公司的Soprano系列屬于該類，如Mix。

③大花型 大花，簇生類型。該類型的花很大，但開花所需時間長，大花雨后損傷嚴重。適宜干燥、高溫地區(qū)盆栽和庭園用。瀧井公司的狂歡節(jié)系列屬于該類。

④豐花型 花中等大小，簇生，分枝性好。耐濕性、雨后恢復能力比蔓生（垂吊）型和大花型好。瀧井公司的交響樂系列屬于該類。

（2）按商業(yè)特性分

①大花單瓣類 包括阿拉丁（A1addin）、云（Cloud）、康特唐（CountDown）、盲珠（Daddy）、夢幻（Dreams）、鷹（Eagle）、魅力（Magic）、花邊香石竹（Picotee）、呼拉裙（Hulahoop）、風暴（Storm）、超級（Ultra）等系列。

②豐花單瓣類 如名聲（Celebrity）系列。

③多花單瓣類 包括地毯（Carpet）、蜃景（Mirage）、好哇（Hurrah）等系列。

④密花單瓣類 包括幻想曲（Fantasy）、好時（Primetime）、公式（Formula）、梅林（Merlin）等系列。

⑤大花重瓣類 包括小瀑布（Cascade）、派克斯（Park’S）、急轉（Pirouette）等系列。

⑥多花重瓣類 如重瓣果餡餅（DoubleTart）系列。

2）矮牽牛穴盤育苗技術

（1）品種選擇

近年來，風雨后恢復能力強、耐低溫和酷暑、抗病能力強的品種也相繼出現(xiàn)，提高了矮牽牛在整個園林綠化中的比例。目前，常用的矮牽牛有夢幻、阿拉丁、海市蜃樓、梅林、棱鏡等系列。矮牽牛的種子很小，一般10 000粒/g，發(fā)芽率85%左右，育苗者可以根據種苗的訂單數(shù)量確定所需種子數(shù)量。

（2）播種時間確定

矮牽牛的商品期一般在重大節(jié)日，如五一、十一等，育苗時間在成品期之前3個月左右。春秋季節(jié)上盆后一個半月就可進入商品期，夏季一個月就可進入商品期。根據定植的時間和環(huán)境條件確定播種時間和育苗穴盤的規(guī)格，春秋兩季苗齡在40 d左右，夏季35 d左右。

（3）育苗前準備工作

①基質準備 矮牽牛育苗基質要求有良好的物理性狀，良好的孔隙度和優(yōu)良的持水能力，并具有良好的離子交換能力和緩沖能力，以及適合矮牽牛育苗的酸堿環(huán)境，無病菌，無草種和有毒物質。

最理想的基質是進口播種專用泥炭，或進口播種專用泥炭與優(yōu)質腐葉土混合使用。如要求不高，也可使用國產泥炭，或優(yōu)質腐葉土與珍珠巖混合物。進口泥炭雖然價格高，但是出苗率高，出苗效果好，因此總體算起來基本不增加成本?？刹捎貌萏?、珍珠巖、蛭石混合而成，春秋季按10∶3∶1配制，夏季按10∶2∶1配制。每立方米基質中加入100 g多菌靈粉劑，配制完后檢測基質的pH值是否合適，如果不合適可以用石灰粉或硫酸亞鐵進行調節(jié)。1.5 kg石灰粉可將每立方米基質的pH值調高0.5～1.0單位，0.9 kg硫酸亞鐵可將每立方米基質pH值調低0.5～1.0單位。矮牽?；|適宜的pH值為5.5～5.8，EC值小于0.75 ms/cm。育苗基質使用前必須經過消毒，每立方米基質可用40%福爾馬林400～500 ml，均勻澆灌攪拌后密封24 h，然后讓其揮發(fā)10～14 d便可使用。

②穴盤準備 根據不同的季節(jié)選擇不同類型和規(guī)格的穴盤，一般春秋季節(jié)選擇288孔，夏季選擇200孔。對已經使用過的穴盤，應先把穴孔中的廢基質清理干凈，然后進行消毒；新穴盤使用時，要檢查穴盤底部的透氣孔是否堵住。

（4）播種

①基質填盤 基質填盤前首先檢查一下基質中的水分是否合適，基質太干不容易填實；太濕降低了基質的通透性，增加了基質的使用量。判斷基質中水分是否合適的方法為：用手抓起一把基質，緊握在手中，有水滴在指縫間而不向下滴。將混合好的基質填裝穴盤，可機械操作也可人工填裝。注意使每個穴盤孔填裝均勻，并輕輕鎮(zhèn)壓，基質不可裝得過滿，應略低于穴盤孔的高度，使每個穴盤孔的輪廓清晰可見，并且使基質中間略低于四周。

②澆水 自動流水線播種應先播種后澆水，主要是因為矮牽牛種子小，澆完水播種種子容易吸附在基質上面，播完種子再用噴霧器噴水。人工播種應先澆水后播種，播種前一天淋濕基質，達到剛好澆透的程度，即穴孔底部有水滲出。淋濕的方法可以采用自動間歇噴水或手工多遍噴水的方式，讓水分緩慢滲透基質。

③播種 機器播種的應選擇針孔（滾桶）直徑0.07 mm，如果采用人工點播可以按照以下方法進行：取一張稍硬一點的白紙，從中折一道痕，讓種子順著折痕往外溜，每個穴孔1粒，這樣可以減少穴孔中多株苗現(xiàn)象，大大降低了移苗用工。矮牽牛發(fā)芽需要光照，一般不覆蓋蛭石，發(fā)芽階段需要增加濕度，可直接覆蓋地膜（圖2.15）。

圖2.15　矮牽牛播種后地膜覆蓋

（5）播種后管理

①胚根萌發(fā)階段 這一階段需要3～5 d時間，發(fā)芽溫度要求在22～24℃，長時間超過25℃或低于20℃都會導致發(fā)芽率下降，或者推遲發(fā)芽時間。500～1 000 lx的光照有利于提高發(fā)芽的整齊度和幼苗的質量，保持較高的空氣相對濕度，而不使基質中的水分超過飽和狀態(tài)。種子露白后要不斷觀察，及時移出發(fā)芽室，及時揭開地膜，防止種苗徒長。第一階段結束時，胚根長約0.6 cm，子葉即將出現(xiàn)。

②莖和子葉出現(xiàn) 這一階段需要3～5 d時間，要求溫度18～20℃，光照15 000～20 000 lx，夏季中午注意遮陰，基質中的pH值為5.5～6.0，EC值為1.0～1.2 ms/cm。要控制好基質中的水分，盡量降低，以葉片不萎蔫為限。每次澆水可添加低濃度的肥料，做到見干見濕、薄肥勤施，每次澆肥后用清水沖洗葉面上的肥料，防止中午陽光強烈、溫度過高產生肥害。當子葉完全展開后，施用氮濃度為50～75 mg/kg、氮-磷-鉀配比為14-0-14、20-10-20的肥料，交替使用，每周2次。第二階段結束時，胚根長1.2～1.8 cm，子葉完全展開，第一片真葉即將出現(xiàn)。

③真葉生長和發(fā)育階段 這一階段需要14～21 d，在初期對矮牽牛進行移苗（圖2.16），將每個孔穴填平、抹平、澆透水，移苗時把每穴雙株的種苗挖出來，小心分開，用牙簽輕輕將苗根摁入到未發(fā)芽的穴孔中。移植后，用細眼噴壺澆水，以免將苗沖倒，注意將長勢一致的苗移植到一個穴盤中，以便養(yǎng)護管理，提高穴盤苗的整齊度，避免花苗大小不一，影響生長。生產高質量的矮牽牛穴盤苗，水分管理是關鍵，在避免出現(xiàn)永久性枯萎的前提下，兩次澆水之間讓土壤干透，加強氮肥施用濃度至150 mg/kg，使用氮-磷-鉀配比為14-0-14 和13-2-13-6Ca-3Mg的肥料每周2次，可以增加根系的發(fā)育?；|中的pH值為5.5～6.0，EC值在1.5 ms/cm以下。真葉出現(xiàn)后，如果環(huán)境條件很難控制徒長，可以噴施B9或多效唑，濃度分別為3 000 mg/kg和5 mg/kg，控制種苗徒長。第三階段結束時，穴盤無缺苗現(xiàn)象，花苗大小整齊，胚根長度超過2.5 cm，且有側根，具有2～3個分枝。

圖2.16　矮牽牛移苗

④準備上盆或運輸 這一階段需要7 d時間，通過對水分、溫度和營養(yǎng)的控制煉苗，在不引起生長障礙的情況下，兩次澆水之間讓土壤干透。利用高溫、低溫、強光照等逆境煉苗，以適應定植后的環(huán)境條件（圖2.17）。第四階段結束時，有2～3片真葉。

圖2.17　準備上盆的矮牽牛穴盤苗

（6）病蟲害防治

矮牽牛的苗期蟲害主要有蚜蟲、薊馬、白粉虱、潛葉蠅?？梢赃x用吡蟲啉、二氯苯醚菊酯乳油對蚜蟲、薊馬進行防治；選用噻蟲嗪、氟蟲睛對白粉虱進行防治；選用滅蠅胺、阿維菌素對潛葉蠅進行防治。

矮牽牛的苗期病害主要有根腐病，由腐霉菌引起，根部變?yōu)樽睾稚?，膿爛。澆灌甲霜靈或甲基托布津等殺菌劑可以防治。

（7）微量元素缺乏和中毒癥

①缺鐵癥 缺鐵或pH值高于6.8，將導致葉片上表面出現(xiàn)花葉褪綠現(xiàn)象。如果pH值高于6.5，可通過增施硫酸亞鐵來降低pH值，施用硫酸亞鐵220～370 mg/kg澆灌基質，之后用清水沖洗葉片；如果pH值低于6.2，則施用螯合鐵（鐵元素含量12%）澆灌基質，施用濃度為300 mg/kg。

②缺硼癥 如果pH值高且肥料溶液中硼元素含量低，矮牽牛將表現(xiàn)為葉片扭曲畸形，生長點枯死，可用20～30 mg/kg硼砂溶液進行澆灌，但硼砂必須用熱水溶解。

③鐵、錳中毒癥 極低的pH值能導致鐵、錳中毒，葉片上會有黃褐或棕色病斑，可改用其他水溶性肥料，如N-P-K比例為15-0-15肥料。如果癥狀沒有繼續(xù)蔓延或pH值低于5.5，使用900 mg/kg水溶性石灰水澆灌植株；若基質中銨濃度高于10 mg/kg，則不能施用。

2.5.2　菊花穴盤扦插育苗技術

菊花（Dendranthema morifolium Tzvel）又名九花、鞠花、節(jié)花、帝女花，菊科菊屬，多年生草本植物。因其花開于晚秋和具有濃香，故有“晚艷”“冷香”之雅稱，有時也作菊科所有花卉品種的總稱，是原產于我國的菊科多年生宿根草本花卉。栽培始于周、秦，迄今已有3 000多年歷史，是我國栽培歷史最悠久的傳統(tǒng)名花之一。其神韻清奇、絢麗多姿，被譽為“花中君子”，具有很高的觀賞價值。隨著人們生活水平的日益提高，園林綠化、美化、亮化中對菊花的需求量日益增加。如今，菊花已成為世界花卉產業(yè)“四大切花”之一，占全球切花數(shù)量的30%。

1）菊花品種類型

菊科是種子植物最大科，總數(shù)25 000～30 000種，而其花卉種類也很多，僅次于蘭花。菊屬有30余種，中國原產17種。一般認為，現(xiàn)在的秋菊是我國的原始種。東北、華北地區(qū)的小紅菊與華南、華北地區(qū)的野黃菊，通過長期的天然及人工雜交，選育演變而成。菊花在唐、宋時代傳入日本。17世紀前后，菊花被陸續(xù)引入歐美各國，通過各國園藝學家的雜交育種工作，培育出許多菊花新品種，使其具有了世界性。

（1）按花徑的大小分

①大菊 花徑在10 cm以上，品種名貴，適宜做獨本菊培養(yǎng)。

②中菊 花徑在5～10 cm，適宜做獨本菊、多頭菊、大立菊、塔菊培養(yǎng)。

③小菊 花徑在5 cm以下，適宜做懸崖菊、漫天星培養(yǎng)。

（2）按整枝方法不同分

按整枝方法不同分有獨本菊、多頭菊、大立菊、塔菊、懸崖菊、漫天星。

（3）按花形不同分

按花形不同分有單輪形、托掛形、松針形、蓮座形、球形、飛舞形、垂簾形、蓮舞形。

（4）按花色不同分

按花色不同分有白色、粉色、粉紫、紫色、墨紅、黃色、棕黃、棕色、綠色和復色等。

（5）按成熟期不同分

①夏菊 6月中旬至7月下旬。

②秋菊 8月下旬至11月上旬。

③寒菊 12月上中旬至翌年2月中旬。

2）菊花扦插育苗技術

菊花繁殖可分為有性繁殖和無性繁殖兩種。有性繁殖即播種繁殖，多用于雜交育種，一般生產上很少使用；無性繁殖包括扦插、分株、嫁接、壓條和組織培養(yǎng)等。扦插是利用菊花營養(yǎng)器官具有的再生能力，切取莖的一部分插入基質中，使其生根發(fā)芽成新植株的繁殖方法。扦插能夠保持品種的優(yōu)良性狀，繁殖系數(shù)較高，成為菊花大規(guī)模工廠化生產的最優(yōu)繁殖途徑。

（1）扦插時間

4—6月可扦插早秋、秋、冬3季（9月—翌年2月開花）的切花菊品種，10—11月可扦插3—7月開花的品種。

（2）扦插基質的準備

扦插基質要求排水良好，持水力較強，通氣性好，升溫快，保溫性強，無病蟲隱患。常用的有下列幾種：

①河沙 以不含有機質的中等粒度的石英沙為最好，普通沙子也可以，具有通氣、排水良好、易吸熱增溫并有一定的持水能力的優(yōu)點。

②蛭石和珍珠巖 近幾年來采用的一種新基質，具有質地疏松、透氣性好、保水保溫力強等優(yōu)點，適宜各種花卉扦插或播小粒種子育苗用。

此外，腐熟的木屑、木炭粉、谷殼灰等也可以作為扦插基質。在使用扦插基質過程中，可以將兩種基質混合使用，能夠取長補短。如用排水透氣良好的河沙與保水性強的草炭土混合，能給插穗創(chuàng)造良好發(fā)根條件；草炭土還含有胡敏酸，有利于剪口產生愈傷組織，迅速發(fā)根。

各類扦插基質在使用前均應進行消毒，如用高溫鍋蒸、鍋炒或用稀釋1 000倍的高錳酸鉀溶液對插床噴灑，以防止病蟲危害。消除病蟲危害是提高插穗成活率的重要因素之一?；|鋪設厚度依插穗長短而定，一般是與插穗長度相同或多1/4；不可過厚，否則滲水，透氣性差，對生根不利。

（3）扦插方法

①枝插 枝插多用未木質化的軟枝做插穗，適用于早黃菊、地被菊及枝條含水量較少的秋菊。其方法是：在花謝后，選壯實無病蟲毒的植株，剪除根部以上的部分，置于冷室，留作母株，翌春萌發(fā)長成新梢后，選取新梢長8～12 cm作為插穗，剪口在節(jié)下方0.2 cm處，用利刀剪平，除去基部葉片，僅留上部2～3片葉，將介質放于插床中鋪平，澆水，待水滲下后即可扦插。先用竹簽（竹簽應粗于插穗）打好小洞，再將插條插入，深度為插條深度的1/2～2/3，行距8～10 cm，株距2～3 cm，略傾斜，插后立即澆水使插條與基質緊密接觸。對難生根的品種，可用0.04% IBA處理插穗，有促進生根的效果。

②芽插 芽插的芽有腳芽扦插和腋芽扦插兩種。腳芽就是指母株根際所生的芽，通常于冬季母株開花時用腳芽扦插。取長8～10 cm腳芽，剝去下部2～4片小葉，插入淺盆或繁殖箱中，深約2 cm，生根后置于冷室中保存，次年3月中下旬定植。腳芽缺乏時，為保存品種，可用腋芽，腋芽就是莖上葉腋處長出的芽，短小細弱，養(yǎng)分不足，插后須精心管理。腋芽易生花蕾，應隨時將其除去，因而腋芽扦插在生產上應用不多。芽插適用于一些枝插難以生根的品種，扦插常在冷床、溫床等保溫設施內進行，且有充分日照條件下培養(yǎng)。

③葉插 葉插不普遍，只是在嫩梢和腋芽不足、芽缺乏，不需要大量繁殖的情況下使用。具體方法是：取健壯的葉片，把葉柄下端削平，連同葉片下半部斜插入基質中，葉的上部露在外面，大約20 d即可在葉柄傷口處生根。本法應用不普遍，管理更要細心，溫度應保持在15～20℃。這時水分非常重要，土壤不宜過濕，以免引起插葉根部腐爛；空氣濕度亦十分重要，插后最好用塑料薄膜覆蓋，以保持空氣濕度，以插葉不蔫為宜。

（4）扦插后管理

扦插后插穗能否順利長根、發(fā)芽、成為新植株，插后管理至關重要，一般要注意以下幾方面：

①溫度管理 插條能否生根，溫度是決定性的因子。最適溫度為15～20℃，露地扦插需地表溫度穩(wěn)定在13℃以上才可進行，設施內扦插也需維持在此溫度范圍內。低溫難生根，高溫、濕度大的情況下易造成插穗腐爛而失敗。

②水分管理 插穗扦插后應立即澆水，使插穗與基質緊密接觸。一般初插后3～4 d澆水一次，要澆足、澆透。一周后每天傍晚澆一次，同時在插床上進行噴霧，維持一定的空氣濕度。出根后水量可酌情減少，保持插床濕潤，以促其多生根。

③光照管理 插后應搭蔭棚，每天遮陰，一周后插條開始愈合生根，早晚可接受光照1～2 h。經兩周后插條已生根，除中午遮陰外，其余時間可接受光照。當插穗2～3片新葉展開時，即可轉入正常水肥管理，移栽而成新植株。知

識鏈接

菊花花期調節(jié)

菊花是一種短日照植物，日照在10 h左右時就能孕芽開花。要提前開花，可采用遮光措施，菊花在遮光進行短日照處理后10多天，花芽即可開始分化，再經過40多天即可開花。因此，開始遮光處理的時期是從花期向前推算50～60 d。如需10月1日開花，7月下旬就應開始處理；如要推遲開花，在菊花孕蕾之前可用燈光延長光照至每天14 h以上。在調控時注意以下幾點：

①放置菊花的溫室要注意透光度 如果采用簡易溫室時，光線強度不足，可以用電燈光補充。以白熾燈為例，燈泡離植株的高度應保持在60～70 cm，以免燙傷或影響菊花生長發(fā)育，簡易暗室或用黑布遮光要完全黑暗，不能漏光，并能保持通風。

②菊花前期要重視栽培管理，促進花苗健壯生長 待菊花植株長到30～50 cm以上的高度（視不同品種而異）才能進入光照生理發(fā)育階段。如菊花前期生長過快，植株過高，不便于遮光處理或搬移，可采取肥促水控，或在生長前期摘心（可多次），促使植株矮壯。

③菊花每天光照時數(shù)不能少于6～7 h，否則不能開花或延遲開花。此外還應注意水肥管理、病蟲害防治及矮化處理，防止徒長等。

④菊花通過光照發(fā)育階段后，若遇27～28℃以上高溫天氣或10～12℃以下日平均氣溫，都會影響開花。

（5）影響扦插的因素

①內在因素對菊花扦插生根的影響

a.品種及母株營養(yǎng)的影響 由于品種遺傳性不同，對生根的快慢及數(shù)目影響很大。多數(shù)品種在10～20 d生根；某些品種如綠牡丹、綠衣紅裳等，常需30 d左右才見生根。此外，母株營養(yǎng)條件對扦插生根也有較大影響。一般，從營養(yǎng)和生長良好母株上采取的插穗比營養(yǎng)生長不良株上者生根早，根數(shù)多，成活率高。

b.不同部位插穗影響 頂部插穗較中部和基部利于根部發(fā)根及根部伸長生長。頂部插穗生根率達98%，明顯高于中部和基部；頂部插穗的根質、根系分布狀況也都優(yōu)于中部和下部。嫩梢、腋芽、二段、三段、葉片作為插穗均能生根，但生根速度、根長、根數(shù)及生根率等指標的差異較大。嫩梢生根快，根數(shù)多，生根較為整齊；二段的生根速度比三段快，生根率明顯高于三段，移栽后生長比三段快；三段生根慢，根系較為細長；腋芽作為插穗，表現(xiàn)較不一致；葉片扦插能生根，但不長芽，在實際生產上沒有應用價值。

②環(huán)境因素對菊花扦插生根的影響

a.溫濕度 溫度在10～40℃扦插均可生根，生根最佳溫度狀況為土溫略高于氣溫。以土溫18～21℃，氣溫15～18℃最佳。溫度偏高或溫度波動較大，不利于新根萌發(fā)與生長。保持高相對濕度，尤其在較高溫度下，是保證快速安全生根的重要條件。一般認為，相對濕度在80%～90%較為適合，高于90%則不利于扦插苗的成活；但也有學者認為，理想的相對濕度應在90%以上，使葉始終保持“緊張狀態(tài)”，不萎蔫，生理過程得以正常運轉，有利于快速生根。

b.基質 菊花地下根莖耐旱，最忌積澇，喜地勢高、土層深厚、富含腐殖質、疏松肥沃、排水良好的壤土。在微酸性至微堿性土壤中皆能生長旺盛，以pH 6.2～6.7最好。

c.光 光對菊花的生長和開花有重要影響，其中許多重要的生理過程都受光的調節(jié)。插穗的頂芽及葉片在光下可進行光合作用，促進生根。但強光易造成高溫低濕環(huán)境，從而引起葉片過度蒸騰失水，對生根不利，故高溫強光季節(jié)，常用遮光、噴水、覆膜等措施以減光、降溫、增濕。若采用全光照噴霧法則不用遮光。

（6）常見問題的調控

在溫室這種相對密閉、高溫、高濕、寡照的環(huán)境中，生產穴盤苗常會遇到根系與莖葉生長不協(xié)調、生長超前（過快）或滯后等問題，必須針對原因加強管護。

①地上部分生長過旺 這里包括正常的地上部分生長過旺及由于地上部分的徒長而造成的“頭重腳輕”。可采取的措施有：

a.降低每天的平均溫度 這樣可以控制幼苗的生長速度。但需注意的是，根的生長速度也隨著每天平均溫度的降低而減緩。多數(shù)作物的節(jié)間長度主要由白天和晚間溫差決定。

b.控制水分 多數(shù)花卉種苗生長到第二階段（子葉生長）之后，應保證每兩次澆水之間讓介質有一個干燥的時段，以促進根系充分生長。

c.選用適宜的肥料 改用含硝態(tài)氮和鈣多的肥料。高硝態(tài)氮可以防止植物徒長，又能保證植物生長對氮的需求；鈣可保持細胞壁的厚度，保證細胞正常的分裂和伸長。需要注意的是，高硝態(tài)和高鈣的肥多呈堿性，使用一段時間后應適時調整介質的pH值。

d.增加光強 在一定范圍內增加光強會增強植物的光合作用，從而為根的生長提供更多的碳水化合物。研究表明，光照強度在16200～33000 lx時，根才能與葉子共同分享碳水化合物以滿足生長需要。在冬季和早春進行生產時，僅靠自然光照強度一般很難達到需求，因而有條件的應該進行補光。

e.使用化學生長調節(jié)劑 生產實踐證明，一些花卉種類的穴盤苗在使用B-9、Bonzi和Sumagic等生長調節(jié)物質后，地上部分的生長在得到有效控制的同時，根的生長也得到有利促進。

②根生長過旺 表現(xiàn)為根系過于發(fā)達，而地上部分太小，葉色淺，節(jié)間短。一般在濕度低、光照強及溫暖地區(qū)易出現(xiàn)?？刹扇〉拇胧┯校?/p>

a.增加日平均溫度 在10～26℃的溫度范圍內，提高每天的平均溫度，地上部分的生長速度加快；尤其是提高白天溫度，利于增加節(jié)間長度或莖的伸展。

b.加強水分管理 在確保介質有適當干燥過程的基礎上，需增加澆水次數(shù)，增加穴盤苗周圍的空氣濕度。

c.選擇適宜的肥料 多用銨態(tài)氮肥和含磷高的肥料，促進莖葉伸展。

d.適宜的光照 通過遮陰把光照降到26900 lx以下。另外，紅光/遠紅光比例降低也會使地上部分長得更快。

e.使用促進節(jié)間伸長的生長調節(jié)物質 如赤霉素（GA）、吲哚丁酸（IBA）等促進細胞伸長，但除非地上部分長得太小，否則一般不用生長調節(jié)劑來促進種苗生長。

③生長滯后 當苗木的生長晚于正常生長所需的時間時，生長表現(xiàn)為滯后。解決的方法有：把日平均溫度提高2～3℃；提高白天溫度；掌握正確的澆水方法，不干不澆，澆則澆透；多次使用更多的銨態(tài)肥料（如20-10-20、尿素等），氮的濃度掌握在200 mg/L左右。在這種水肥管理條件下，應經常檢查介質的pH值和EC值，以避免根的生長和養(yǎng)分吸收出現(xiàn)問題；提高光照水平，使之維持在16 140～26 900 lx。

④生長超前 當穴盤苗的生長早于正常生長所需的時間時，種苗生長超前，需延緩其生長。解決的方法有：把日平均溫度降低2～3℃或更多，但注意最低溫度不能超過植物正常生長的下限；降低白天夜間溫度，通常采用日出前2h通風的辦法，來達到負的晝夜溫差的目的；每次澆水前在不使植物遭受干旱脅迫的情況下，盡量使介質干燥；控制氮的施用，如必須施氮肥時建議使用含更多硝態(tài)氮和鈣的肥料；增加光照水平；正確選用生長調節(jié)劑，如使用Bonzi、CCC和Sumagic來推遲植物的生長；穴盤苗冷藏，即通過創(chuàng)造適宜的條件［主要是低溫（5℃）、低光（50～100 lx）和適宜的空氣濕度］來短期保存穴盤苗，使之保持目前的生長狀態(tài)。穴盤苗冷藏時水分（介質的水分和空氣濕度）、光照和肥料的控制是成功冷藏的關鍵，空氣濕度過高易引發(fā)病害，過低易產生水分脅迫。

⑤穴盤苗滯留穴盤 穴盤苗的根系發(fā)育到能夠將介質包裹住，根系能完整從穴盤中拔出時（稱穴盤可拔出時期），應及時從穴盤中移出上盆，如繼續(xù)停留在穴盤中稱滯留穴盤。經過長期滯留的穴盤苗在移植后通常不能恢復到正常生長狀態(tài)，造成苗木報廢。一定濃度的赤霉素處理，有助于緩解滯留苗的生長受阻現(xiàn)象；增加根系排水空間，有利于減輕滯留苗的負面影響。

⑥穴盤苗的“逆邊際效應” 穴盤邊緣的植株生長勢弱于穴盤中央植株的現(xiàn)象稱為逆邊際效應。

a.發(fā)生的原因 一是水肥管理不到位，穴盤邊緣水分散失快且不易澆透水，因而穴盤邊緣常處于相對濕度較低的狀態(tài)，同樣邊緣穴盤苗水溶性肥料的補充不足進一步加劇了這種現(xiàn)象的發(fā)生；二是泥炭本身的特性造成，因穴盤育苗中一般保持介質偏干的狀態(tài)，而泥炭一旦干燥就很難再次澆透，這種狀態(tài)長期持續(xù)會造成穴盤邊緣長期虧缺水分、肥分；三是穴盤擺放不當，澆水不方便，不易發(fā)現(xiàn)局部介質的水分狀態(tài)；四是管理經驗不足。

b.解決的方法 一是加強日常水肥管理，做到細致；二是合理配比介質，摻入適量的蛭石、珍珠巖；三是合理利用空間。

任務2.6　水稻穴盤育苗技術

隨著農村勞動力的轉移以及水稻手插秧成本的不斷增加，實現(xiàn)水稻機械化插秧已成為現(xiàn)代稻作發(fā)展的必然趨勢。水稻機械化插秧技術具有增產穩(wěn)產、省工省時、節(jié)本增效、降低勞動強度、提高勞動效率等優(yōu)點，是繼品種和栽培技術更新之后進一步提高勞動生產率的又一次技術革命。在稻作機械化中，機插既是重點更是難點，而秧苗質量的好壞又是機插秧成敗的前提。

目前推廣的育苗方式主要是水稻軟盤育秧，該方式簡便易行，成本較低，質量好，成功率高；時間縮短，產苗量大，秧苗素質好，適應水稻機械化插秧，降低育苗作業(yè)勞動強度，省工省力，可實現(xiàn)低能耗、高效率、高產出；為實現(xiàn)水稻生產種子良種化、育秧規(guī)范化、供秧商品化、插秧機械化提供了技術保證。與常規(guī)育苗相比，具有節(jié)水、省種、省時、增產、增效等特點，對發(fā)展規(guī)模稻作、提高勞動生產率和土地利用率有重大意義。

2.6.1　設施設備

現(xiàn)代育苗工廠主要配備的設施有大型日光溫室或塑料大棚、培養(yǎng)土配制混合機、塑料硬盤、苗盤播種機、現(xiàn)代化催芽室、噴水肥藥等機械、運輸設施。生產過程采用機械化生產方式，創(chuàng)造秧苗生長人為可控的環(huán)境條件。

1）育秧棚及苗床制作

要選擇地勢平坦，背風向陽，排灌良好，土質疏松的偏酸性、無農藥殘留的地塊建設育秧大棚。大棚規(guī)格為55 m×6 m×2.1 m；大棚與本田比例為1∶（70～80），棚與棚之間開好1 m×0.5 m的排水溝，棚內中央留一條40～50 cm的過道，有條件的可鋪設水泥磚過道，以方便后期棚內管理工作。育秧前清除棚內雜草，進行耕翻細耙，做到田平土碎，然后開始做床，要求苗床平直，使床面達到“實、平、凈、直”，即秧床沉實不陷腳、床面平整無高低、床面無殘渣雜物、秧床整齊、溝邊垂直。棚內中央離地70 cm處掛好溫度計，以觀測棚內溫度。做好苗床后在擺盤前1～2 d床面需澆一次透水，苗床不能太濕也不能太干。太濕容易堵死滲水孔，降低通透性，影響根系發(fā)育；太干造成秧盤與苗床的接觸不好，影響水分供應。然后才能擺放秧盤。

2）流水線的組成

播種流水線（圖2.18）由機架、秧盤輸送機構、床土機構、刷土機構、灑水裝置、播種機構、覆土機構、電控箱、傳動系統(tǒng)及床土粉碎機、過篩機及其他附屬設備等組成。播種流水線能連續(xù)進行秧盤裝土、平土、灑水消毒、播種和覆土作業(yè)。我國自己制造的播種流水線型號很多，但基本結構和工作原理大體相同，每小時能播種500～550盤，播種的均勻度一般都在90%左右。

圖2.18　水稻播種流水線

3）育秧盤

育秧盤由聚丙乙烯或聚乙烯等塑料原料注壓而成，9寸行距插秧機育秧盤外形尺寸長×寬×高為60 cm×30 cm×3.7 cm，內徑58 cm×28 cm×2.5 cm，盤底開有3 cm×3 cm的方孔，能透水、透氣，用于堆放床土，豎芽時起支架的作用。育每667 m2的秧苗需20～22盤。如盤不夠，育秧苗盤可周轉使用，即播種流水線第一批播種后的育秧盤移至田間脫盤后，再將脫盤下來的育秧盤供播種流水線第二批播種時使用，以后按此類推。

2.6.2　播　種

1）確定育秧時間

以插秧時間倒推30～35 d為育秧時間，但要考慮到機插秧進度和當季插秧面積，要進行分期播種，保證在最佳秧齡期適時移栽。

2）播種營養(yǎng)土的配制

（1）選土篩土

選用肥沃、無殘茬、無礫石、無雜草的土壤，宜選擇菜園土或肥沃土壤（不宜在荒草地及當季噴施過除草劑的麥田取土），提前配制營養(yǎng)土。每667 m2大田一般需要準備營養(yǎng)細土100 kg，另外，準備未培肥的過篩細土25 kg作覆土蓋種土。首先進行晾曬，當土的含水量在10%～15%時進行粉碎，用直徑6 mm的篩網過篩，土粒直徑2～4 mm的達60%以上。

（2）營養(yǎng)土配制

過篩后，每100 kg細土加壯秧劑0.5～1 kg配制營養(yǎng)土。提倡冬前培肥，注意冬前未培肥的寧可不培肥，可后期追肥，同樣能培育壯秧。確需培肥的，至少與播種前30 d進行，禁止未腐熟的廄肥以及淤泥、尿素、碳銨等直接拌肥，以防肥害燒苗。禁止用培肥的營養(yǎng)土做蓋種用。使用敵克松進行床土消毒。摻拌后集中堆悶，堆悶時土的含水量一般控制在10%～15%。用薄膜覆蓋，使肥土充分腐熟。

3）選種與種子處理

機插秧育苗應選擇種子發(fā)芽率在90%以上、籽粒飽滿、發(fā)芽整齊一致、抗病高產等的優(yōu)良品種。

（1）除芒

首先對種子進行除芒處理，使種子去掉種芒和枝梗，清除秕谷和雜物，可提高機械播種的均勻度。

（2）曬種

選種前2～3 d每天上午10時至下午2時，把種子放在背風向陽處晾曬。

（3）種子包衣

經鹽水選出飽滿的種子，用清水沖洗后放在15℃水中浸種48 h后撈出，放置于陰涼處，待種子表面水分散失后即可包衣。包衣劑以過氧化鈣含量為30%的包衣配方最為理想。稱取定量的種子放入包衣機旋轉盤內，加入等量包衣粉劑，使包衣機的旋轉盤自動放置并攪拌，并用噴霧器加入定量的水，如此反復多次便可完成種子包衣。包衣后的種子經0.5～3 h的陰干，種子表面的包衣劑呈白色，即可播種。

4）播種

流水線要擺放在相對平整的地塊，注意秧盤在流水線上運作時不要出現(xiàn)卡盤的現(xiàn)象，如遇卡盤應及時調整。播種流水線上自帶有澆水程序，播種時水要澆透，以秧盤底面有水滴滲透出來為宜。覆蓋的土要使用未經培肥的細土，不能使用拌有壯秧劑的營養(yǎng)土，否則會出現(xiàn)肥害傷苗的情況。覆土深度在0.5 cm左右，蓋土高度不得高于盤沿，以蓋沒芽種為宜。覆土過薄，會出現(xiàn)竄根，苗根生長到床土表面，甚至把種子頂出床土，從而導致秧苗盤根不良或出現(xiàn)死苗；覆土過厚，則影響稻種出芽立針，甚至芽谷因缺氧而悶種爛芽。流水線在覆土過程中如遇覆土不勻，應用人工及時補撒，防止因芽種裸露造成秧苗后期盤根不穩(wěn)。

2.6.3　苗期管理

1）催芽

將播完種后的秧盤集中攤放在大棚內做好的苗床上，于秧盤上面加蓋無紡布，再加上地膜，以達到更好的保水保溫效果。水稻發(fā)芽的最適溫度為28～32℃，最高溫度不要超過35℃，在適溫中發(fā)芽，秧苗整齊、健壯。當棚內溫度超過35℃時，可于中午揭開苗床兩頭通風降溫，隨后及時封蓋。出苗前要把握干濕交替的原則，以控水促根。

2）揭膜煉苗

播后5～7 d，不完全葉至第一葉抽出時（秧苗出土2 cm左右），注意開始通風煉苗，可適當將棚兩頭的門打開，棚內溫度控制在28℃以內。出苗后先揭開地膜煉苗，揭膜煉苗一般在晴天下午、陰天上午、雨天雨后進行，若遇寒流低溫，宜推遲揭膜，并做到日揭夜蓋。當苗盤干旱時，直接向覆蓋秧苗的無紡布上噴水。大棚內秧苗水肥溫相對充足，生長較快，可于1葉1心期噴施0.02‰～0.03‰的多效唑，達到控苗徒長、培育壯秧的效果。

3）苗期管理

秧苗1.5～2.5葉期，揭去無紡布，逐步增加通風量，棚溫控制在20～25℃，嚴防高溫燒苗和秧苗徒長。每日澆水一般在上午10時前和下午4時后各一次，保持床土濕潤。秧苗2.5～3葉期，棚溫控制在20℃以下，逐步做到晝揭夜蓋?？赏ㄟ^葉面追肥補施低濃度的氮肥、鉀肥和鋅肥，噴后及時用清水洗苗。移栽前將大棚邊膜揭開煉苗3 d左右，在保證秧苗不失水的前提下適當控水，以促進盤根，方便卷筒運輸。起秧前一天噴施少量“送嫁肥”，以氮素肥料為主，追肥后以少量清水洗苗；以第2 d卷苗時不散為宜，即用手按下秧塊，不軟又不硬最好。

4）壯苗標準

機插秧秧苗采用小苗移栽。要求營養(yǎng)土肥力充足，秧苗群體質量均衡，根系發(fā)達，單株自根多，根系盤結牢固，盤根帶土厚度2～2.5 cm，厚薄一致，起苗時盤土不散，形成毯狀秧片。秧齡一般30～35 d，葉齡3～3.2片，株高13～15 cm，莖粗2～2.2 mm，個體間差異小，無病蟲害，秧苗整齊一致。

2.6.4　水稻育苗期間常發(fā)生的問題及解決措施

1）種子出苗差

機插育秧常出現(xiàn)種子出苗差、出苗不整齊和秧盤內秧苗分布不均勻等現(xiàn)象，從而影響機插質量，嚴重時甚至無法機插。

（1）原因

①種子陳舊 陳種、壞種的發(fā)芽勢弱，發(fā)芽率低。

②播種后沒壓實 用拋秧盤（缽體）育苗的，沒有把秧盤按實按好，使播種的秧盤懸空，因吊干缺水而不能出苗或出苗不齊。

③覆土過薄或過厚 覆土過薄，會出現(xiàn)竄根，苗根生長到床土表面，甚至把種子頂出床土，從而導致秧苗盤根不良或出現(xiàn)死苗；覆土過厚，則影響稻種出芽立針，甚至因缺氧而悶種爛芽。

④苗床積水 受春雨、返漿水、泡田水影響，使土壤水分過大，床面積水，澇床等，造成出苗慢、苗不齊、白芽、小苗不放綠，嚴重的使種子窒息不出苗。

（2）解決對策

育秧前要做好發(fā)芽試驗，選擇符合標準的種子進行育秧；在育秧床土處理過程中，要選用合適的肥料種類，肥料和壯秧劑用量也要恰當；旱地土育秧取土前要求進行小規(guī)模的育秧試驗，決定是否可做育秧營養(yǎng)土；育秧肥料施用量要適宜，禁用未腐熟的廄肥、尿素、碳銨等直接作底肥，同時播種后蓋土不能施用肥料及添加壯秧劑。

2）“戴帽”秧苗

機插秧育秧中常有不少秧盤出現(xiàn)“戴帽”秧苗（蓋土被秧苗頂起）。有些生長較慢的秧苗芽尖粘在被頂起的土塊上而被拔起，致使白根懸于半空中，未被拔起的秧苗由于沒有了蓋土，秧根裸露在外。

（1）原因

出現(xiàn)這種現(xiàn)象主要是旱地土育秧蓋土板結、蓋土過薄、過干過細、厚度不均勻等原因所致。

（2）解決對策

旱地土育秧要求適宜蓋土，覆蓋均勻且厚度適宜。對已出現(xiàn)“戴帽”情況的秧苗，可以用細樹枝在床土上輕輕拍打，使頂起的土塊被震碎后掉落下去，然后揭開蓋膜，適當增撒一些細土，將秧根全部蓋住，再輕噴些水，使秧苗根部保持濕潤，同時將粘于秧葉上的泥土沖洗下去，最后將蓋膜復原。

3）秧苗立枯病

立枯病是機插秧育秧時需要重點防治的病害。

（1）癥狀

受立枯病危害時，幼苗莖基部先變黃至黃褐色，嚴重時腐爛軟化，全株青枯或變黃至褐色枯死，機插秧一旦受到水稻立枯病危害，常造成機插秧苗數(shù)量不足，漏插嚴重時須人工補栽。

（2）防治

首先做好床土配制及調酸工作，把pH值調至6.0以下；其次對土壤進行消毒，可用70%敵克松600～800倍液于播種前噴濕苗床底土，播后噴濕蓋種土，底土和蓋種土各噴一次，不能重復，以免造成藥害；在秧苗l葉1心至2葉1心期，用70%敵克松600倍液進行葉面噴霧1～2次。

任務2.7　育苗常見問題及對策

生理性病害是由非生物因素引起的植物代謝異常所表現(xiàn)出的不良癥狀，也稱非侵染性病害。引起生理性病害的非生物因素主要包括營養(yǎng)元素缺乏、水分不足或過量、低溫、高溫、強光、肥料和農藥使用不合理，或廢水、廢氣等。在不同因素的作用下，植物發(fā)病過程及其癥狀有時很難區(qū)分。

2.7.1　低溫障害

低溫障害可分冷害和凍害。蔬菜集約化穴盤育苗設施，無論采用日光溫室還是連棟大棚，保溫性能均相對優(yōu)于生產設施，發(fā)生凍害的幾率非常小，因此低溫障害以冷害多見。

1）低溫障害的表現(xiàn)

當育苗設施內溫度降至10℃以下，幼苗容易發(fā)生冷害。冷害時，幼苗葉片出現(xiàn)水浸狀斑點，葉片萎蔫、黃化；隨著溫度的進一步降低或低溫持續(xù)時間的延長，冷害逐漸加重，可導致部分子葉或部分真葉萎蔫干枯，甚至死亡；冷害還會造成幼苗不發(fā)新根，生長緩慢，甚至成片死亡。西瓜、甜瓜、黃瓜、南瓜、茄子、辣椒等蔬菜幼苗易受冷害。有時，冷害在苗期不表現(xiàn)出癥狀，但定植后會發(fā)現(xiàn)緩苗較慢，結果節(jié)位下降，或先期抽蔓。如番茄苗期較長時間處于12℃以下低溫，第一穗果節(jié)位可能從第9節(jié)位降至第6節(jié)位，并且果實畸形率增加，說明低溫嚴重影響幼苗的花芽分化。綠體春化型蔬菜幼苗6～7片真葉期遭遇一定時間的8℃以下低溫，定植后極易先期抽薹。此外，冬春季穴盤苗灌溉時水溫過低，幼苗根際降溫過快，抑制根系發(fā)育，如果再遇基質排水不良，很容易發(fā)生漚根。

2）低溫障害的防止措施

為了防止蔬菜幼苗低溫障害的發(fā)生，可采取以下防止措施：

①首先應做好育苗設施結構的優(yōu)化設計，提高設施的建筑質量和保溫性能。

②鑒于蔬菜集約化育苗投資大，育苗設施必須配置增溫設備，如水（氣）暖加溫系統(tǒng)、熱風爐、地熱線等，并在播種前認真檢修，貯備燃料，確保正常使用。

③育苗期間密切關注天氣預報，嚴格掌握未來數(shù)天的天氣變化，對突然來臨的寒流提前做好預防準備。

④選擇耐寒品種，增加低溫鍛煉，噴施化學誘抗物質，如油菜素內酯、殼聚糖等，對于提高低溫抗性也有一定作用。

當幼苗冷害已經發(fā)生時，在恢復期間室內和苗床的溫度要緩慢提高，光照較強時還要適當遮陰，嚴禁冷害后幼苗接受高溫、強光。

2.7.2　干　旱

1）干旱的表現(xiàn)

若育苗基質自由水缺乏，幼苗根際水勢下降，造成根系吸水困難，整株幼苗含水量下降，影響幼苗正常生理代謝（細胞膨大、物質運轉、同化或異化作用等）對水分的需求，蔬菜幼苗生長發(fā)育緩慢或停滯，葉色深綠，葉表面蠟質增多，莖木質素積累，根系色澤由白變暗，根毛減少，莖頂端簇生花器（俗稱花打頂）；隨著水分的進一步缺乏，幼苗葉片萎蔫；水分缺乏再嚴重，會導致幼苗褪綠黃化，根系黃褐色，根尖細胞和根毛死亡，整株幼苗干枯死亡。

2）干旱的原因及預防措施

（1）干旱的原因

蔬菜幼苗根際水勢下降主要由兩種因素造成：

①灌水量小或灌水不及時，夏季育苗時，太陽輻射強，氣溫高，空氣相對濕度較低，再加上設施通風量大，空氣對流劇烈，幼苗蒸騰作用旺盛，基質表面和排水孔水分蒸發(fā)較大，育苗基質很容易失水，造成幼苗干旱。

②基質啟動肥添加量過多或育苗期間施肥濃度過高，基質中可溶性鹽離子過多，水勢下降，即使基質水分含量較高，但難以被根系吸收，也會造成幼苗干旱，這一種干旱也稱生理干旱。

（2）干旱的預防措施

針對兩種干旱情形，在進行蔬菜集約化穴盤育苗時，應注意以下環(huán)節(jié)：

①育苗期間基質濕度要隨時監(jiān)控 監(jiān)控可以采用感官觀測，通過基質色澤、穴盤重量、指尖溫度感應等判斷，也可以安裝濕度探頭和傳感器進行實測。在夏季晴朗高溫的日子，還要一日多次觀測，確?；|濕度在65%以上。必要時，可以借助窄條片狀物輕輕取出基質觀測。當幼苗根系成坨后還可以拔出幼苗根系觀測，準確判斷基質水分狀況。

②灌水量要足 每次灌水時水分要在重力作用下才能到達孔穴底部，應防止灌溉量較小，確保灌透。否則，基質表面看似水分充足，但基質內部缺水。

③嚴格控制施肥 基質添加啟動肥或幼苗生長期間施肥，施肥量、施肥濃度、施肥間隔時間要嚴格控制。采取科學的取樣方法和標準的測定方法，測定基質初始EC值和育苗期基質EC值，然后按照推薦的EC值指標進行判斷?；|可溶性鹽離子濃度過高時用純水及時沖淋，可以有效降低基質鹽離子濃度。灌溉水質要符合要求，防止灌溉水鹽離子濃度過高。

④防止基質過干 基質填裝時，使基質預濕至濕度50%左右。如果基質干燥狀態(tài)下填裝，受表面張力作用，灌溉水很難滲下去，出現(xiàn)孔穴表面流水，而孔穴基質中下部完全干燥。與此類似，育苗期間基質過度干燥也會出現(xiàn)上述現(xiàn)象。

2.7.3　漚　根

1）漚根發(fā)生的原因

許多人把幼苗漚根只歸結于基質水分過多造成的根際缺氧，其實漚根是根際缺氧、低溫、有毒物質積累等多種因素造成的。當穴盤基質溫度長期低于20℃（甚至15℃），再加上澆水過量，基質內外氣體交換受阻，氧氣不足，根系代謝釋放的CO2等有害物質積累，基質微生物有氧呼吸減弱，厭氧呼吸增強，幼苗根系不發(fā)新根或不定根，根表皮變褐后腐爛，子葉和真葉變薄，呈黃綠色或乳黃色，葉緣焦枯，幼苗地上部萎蔫。漚根嚴重時，成片干枯，似缺素癥，病苗容易拔起，沒有根毛，主根和須根變褐腐爛。

2）漚根控制措施

針對漚根的發(fā)生原因，可以從穴盤苗根際溫度、基質排水性、微生物菌群多樣性3方面予以控制：

（1）苗床加溫

鋪設地熱線和苗床下加溫管路，使穴盤苗根際溫度保持在18～25℃。

（2）基質配制合理

基質配制時，基質的水氣比和持水力適當，防止基質排水不暢。改變穴盤孔穴性狀，如采用開閉式穴盤，穴盤孔穴周圍設置缺口，增加基質氣體內外交換。基質配制時加入0.2%～0.4%的植物促生菌劑，如枯草芽孢桿菌、地衣芽孢桿菌等，利用有益微生物抑制腐敗微生物的生長繁殖。

（3）水分管理適宜

低溫陰雨天，應少量灌溉，避免灌溉過量。若設施內溫度允許，可以適當增加通風，排除基質表面濕氣，帶動基質內部氣體交換。

2.7.4　氣體毒害

1）有害氣體的種類

蔬菜穴盤育苗基本都是在設施條件下進行，設施內氣流運動相對較弱，塑料覆蓋物如聚氯乙烯薄膜揮發(fā)乙烯、正丁酯、鄰苯二甲酸二異丁酯、已二酸二辛酯等氣體，在冬季煙道加溫、熱風爐加溫的過程中可能產生一氧化碳氣體，高溫條件下過量施用銨態(tài)氮肥和尿素可能產生氨氣等，這些氣體在設施內積累到一定的濃度，即可造成幼苗毒害。如黃瓜、番茄在5 mg/L氨氣持續(xù)15 h情況下，就會受到危害；若濃度達到40 mg/L持續(xù)數(shù)小時，就會中毒死亡。

2）氣體毒害癥狀

蔬菜幼苗受氨氣危害，葉片出現(xiàn)水漬狀斑點，接著變成黃褐色，最后枯死，葉緣部分尤為明顯；高濃度氨氣還會使蔬菜葉片組織崩壞，葉綠素分解，葉脈間出現(xiàn)點塊狀褐黑色傷斑，與正常組織之間界限較為分明，嚴重時葉片下垂，甚至全株死亡。受劣質農膜排放乙烯等氣體的危害，幼苗通常表現(xiàn)為葉片下垂、彎曲，葉緣或葉脈間失綠呈黃白色直至枯死。CO2中毒后，幼苗氣孔開啟較小，蒸騰作用減慢，葉內熱量不易散發(fā)出來，幼苗體內溫度升高，導致葉片萎蔫、黃化、脫落。

判別蔬菜幼苗氣體毒害，除癥狀表現(xiàn)外，還可以通過發(fā)病位點和膜下露滴監(jiān)測。劣質薄膜覆蓋產生的氣體毒害，一般在距離薄膜較近的區(qū)域發(fā)病較重，距離薄膜覆蓋較遠的區(qū)域發(fā)病較輕，不同區(qū)域發(fā)病程度明顯不同。清晨設施通風換氣前，監(jiān)測棚內露滴pH，氨氣形成的露滴呈堿性，甚至達到8.2以上。

3）防止氣體毒害的措施

加強設施的通風換氣是防止有害氣體毒害最有效的方法；其次，在高溫季節(jié)減少銨態(tài)氮和尿素的施用濃度和頻度，可以減少氨氣的危害幾率；此外，杜絕使用不合格的劣質農膜，定期檢查加溫設備的煙道，配制基質使用完全腐熟的有機肥，對預防有害氣體危害非常重要。

一旦發(fā)現(xiàn)幼苗遭受氣體危害，灌水淋洗可以適當減輕危害程度。

任務2.8　常見病蟲害及防治

2.8.1　常見病害

（1）立枯病

立枯病病原為立枯絲核菌（Rhizoctonia solani Kuhn），通過雨水、流水、帶菌的堆肥及農具等傳播。病菌發(fā)育適溫20～24℃。播種過密、溫度過高易發(fā)生，陰雨多濕、基質過黏時發(fā)病重，多發(fā)生在育苗的中、后期。主要為害幼苗莖基部或地下根部，初為橢圓形或不規(guī)則暗褐色病斑，病苗早期白天萎蔫夜間恢復，病部逐漸凹陷、溢縮，有的漸變?yōu)楹诤稚?。當病斑擴大繞莖一周后干枯死亡，但不倒伏。輕病株僅見褐色凹陷病斑而不枯死。苗床濕度大時，病部可見不甚明顯的淡褐色蛛絲狀霉。立枯病不產生絮狀白霉，不倒伏，且病程進展慢，可區(qū)別于猝倒病。

（2）猝倒病

猝倒病病原為腐霉屬（Pythium）、疫霉屬（Phytophthora）等，主要靠雨水、噴淋、帶菌的有機肥和農具等傳播。病菌在基質溫度15～16℃時繁殖最快，適宜發(fā)病地溫為10℃，故早春苗床溫度低、濕度大時利于發(fā)病。光照不足、播種過密、幼苗徒長往往發(fā)病較重，薄膜滴水處易成為發(fā)病中心。幼苗大多從莖基部感?。ㄒ嘤袕那o中部感病者），初為水漬狀，并很快擴展、溢縮變細如線樣，病部不變色或呈黃褐色，病勢發(fā)展迅速，但子葉仍為綠色，萎蔫前即從莖基部（或莖中部）倒伏而貼于床面。苗床濕度大時，病殘體及周圍基質上可生一層絮狀白霉。出苗前染病，引起子葉、幼根及幼莖變褐腐爛。病害開始發(fā)生時往往僅個別幼苗發(fā)病，條件適合時以這些病株為中心迅速向四周擴展蔓延，形成成片的病區(qū)。

2.8.2　病害防治基本對策

針對蔬菜穴盤苗侵染性病害發(fā)生特點，應從病原及其傳播途徑的阻斷、農業(yè)防治等方面予以綜合防治。

1）阻斷病原

病原阻斷的目的是降低病原在育苗環(huán)境中的存活基數(shù)，阻斷病原傳播擴散途徑。主要措施有：

（1）種子消毒

采用熱水、福美雙、次氯酸鈉—福美雙等種子復合消毒技術，或進行干熱處理、藥劑浸種等，殺滅種子內部、表面攜帶的病原物。具體方法可見1.2.2中種子播前處理。

（2）基質消毒

采用蒸汽消毒、藥劑熏蒸、混拌等方法進行基質消毒。具體方法見2.1.4中育苗基質的消毒。

（3）設施空間消毒

可采用石灰水消毒、高錳酸鉀—甲醛熏蒸、高溫悶棚等方法對設施空間進行消毒。

①石灰水消毒 配成10%～20%的濃度，噴灑設施周邊、立柱、苗床等。石灰水必須現(xiàn)配現(xiàn)用，放置時間過長會失效。

②高錳酸鉀—甲醛熏蒸 按2 000 m3棚室標準，將1.65 kg甲醛加入8.4 kg開水中，再加入1.65 kg高錳酸鉀，產生煙霧，封閉48 h，然后通風，待氣味散盡后即可使用。

③高溫悶棚 在盛夏高溫季節(jié)（一般也是育苗設施的空閑期），充分利用太陽輻射產生的熱量，并進行雙覆蓋（土壤表面覆蓋＋棚室表面覆蓋）保溫，設施內氣溫可達45℃以上，地表下10 cm處最高地溫可達70℃，20 cm深處的地溫可達42℃。立枯病病菌、黃瓜菌核病病菌、黃瓜疫病病菌、茄子黃萎病病菌等絕大多數(shù)病菌不耐高溫，經過10 d左右的熱處理即可被殺死。有些病菌相對耐高溫，如根腐病、根腫病和枯萎病等土傳病菌，由于其分布的土層深，必須處理30～50 d才能達到較好的效果。

（4）穴盤及其他器具的消毒

可用高錳酸鉀或季胺鹽溶液浸泡等方法。首先用高壓水槍、肥皂水洗凈穴盤或育苗器具上的污垢，然后用高錳酸鉀2 000倍液浸泡10 min，或用2%～5%季銨鹽或1%～2%次氯酸鈉水溶液浸泡30 min，或70～80℃高溫水蒸汽消毒40～60 min，或將清洗干凈的穴盤等放置在密閉的空間，按每平方米34 g硫黃粉＋8 g鋸末，點燃熏蒸，密閉24 h。經過消毒處理的穴盤和器具，必須再用潔凈的自來水沖淋，晾曬，使附著水分全部蒸發(fā)。

（5）防蟲網使用

利用防蟲網阻斷害蟲進入育苗設施，從而也防止了蟲媒病害的發(fā)生。防蟲網是一種采用添加防老化、抗紫外線等化學助劑的優(yōu)質聚乙烯原料，經拉絲織造而成，形似窗紗，具有抗拉力強度大、抗熱、耐水、耐腐蝕、耐老化及無毒無味的特點。防蟲網有黑色、白色、銀灰色等多種顏色，集約化育苗多使用40～60目白色防蟲網。根據試驗統(tǒng)計，防蟲網對菜青蟲的防效為96%，小菜蛾的防效為94%，豇豆豆莢螟的防效為97%，美洲斑潛蠅的防效為95%，蚜蟲的防效為90%以上。但是，使用防蟲網覆蓋時，必須將所有通風口和出入口全部覆蓋；另外，要隨時檢查是否有脫落的地方，否則難以取得理想的覆蓋效果。

（6）采用標準苗床

標準規(guī)格的苗床高度約81 cm，與近地面苗床、地面碎石苗床相比，自然使幼苗遠離了地面，阻斷了與地面病原物的直接接觸，也防止了灌水上濺引起地面病原物的間接接觸。

（7）化學農藥噴施

采用化學殺菌劑、殺蟲劑對病原菌、害蟲進行殺滅。蔬菜穴盤育苗常用化學農藥見表2.17。

表2.17　蔬菜穴盤育苗常用化學農藥及使用劑量

續(xù)表

2）農業(yè)防治

（1）創(chuàng)造適宜的環(huán)境條件

通過降低濕度、提高溫度、改善光照等措施給秧苗創(chuàng)造適宜的環(huán)境條件，從而減少病害的發(fā)生幾率。

（2）提高蔬菜穴盤苗自身的抗病性

選擇抗病品種，采用嫁接育苗，加強水肥管理，噴施化學誘抗物質，如0.01～0.5%甲殼素、0.5 mmol/L苯并噻二唑、1 mg/L油菜素內酯、0.1～0.5 mmol/L水楊酸等，可以激發(fā)幼苗體內抗性代謝，促進病程相關蛋白和木質素合成，提高幼苗對病原菌的免疫力。

2.8.3　蔬菜苗期蟲害的發(fā)生及防治

1）蟲害種類、發(fā)生規(guī)律及為害癥狀

（1）蟲害種類

蔬菜穴盤育苗采用草炭、蛭石、珍珠巖等天然沼澤厭氧腐熟產物或工業(yè)加工產物。只要生產、加工及貯藏過程符合衛(wèi)生條件，除了草炭可能含有蕈蚊、沼澤蠅外，與營養(yǎng)土育苗相比，受地下害蟲侵害的幾率很小。蔬菜育苗設施結構及其維護、管理精細程度相對優(yōu)于定植后栽培階段。育苗設施內大型害蟲（如小菜蛾）比較少見，以小型害蟲如蚜蟲、白粉虱、薊馬、斑潛蠅、紅蜘蛛等為主。

（2）發(fā)生規(guī)律

自然條件下，大部分害蟲無法以幼蟲、成蟲越過嚴寒的冬季，主要以卵在雜草等越冬寄主上越冬；翌年春季隨著氣溫升高開始孵化，形成有遷飛能力的成蟲，為害菜田并不斷繁衍；在夏秋季節(jié)達到蟲口高峰期；進入秋末，氣溫降低，再產卵越冬。但是，隨著設施蔬菜栽培面積的擴大，設施內良好的溫、濕度條件為害蟲加代繁殖提供了場所，害蟲有逐年為害加重、種類多樣化的趨勢。蔬菜育苗常在冬季進行，也是害蟲集中越冬為害的地點。

（3）為害癥狀

大多害蟲的成蟲和幼蟲均可為害幼苗，它們或吸食幼苗汁液，或咀嚼幼苗葉片，或潛入組織內部，或蛀食幼苗根系，造成幼苗組織養(yǎng)分、水分匱乏和機械損傷，組織機能喪失，提前衰老、脫落。如瓜蚜成蟲或幼蟲在幼苗葉背和嫩莖上吸食汁液，造成葉片卷縮，幼苗萎蔫，甚至枯死；斑潛蠅則是成蟲刺傷幼苗葉片，進行取食和產卵，幼蟲潛入葉片和葉柄，形成不規(guī)則蛇形白色蟲道，破壞葉片光合功能，最終使葉片或植株干枯、死亡。

害蟲普遍有趨嫩性。在蔬菜植株上，靠近頂端生長點的葉片是受害較重的部位，隨著植株的生長發(fā)育，蟲害癥狀有明顯的上移現(xiàn)象。幼苗比較鮮嫩，也容易吸引更多害蟲為害。

2）蔬菜苗期蟲害的基本防治策略

（1）農業(yè)防治

育苗場應盡量遠離蔬菜種植田塊，避免菜田大量害蟲遷飛至育苗場為害蔬菜幼苗；清理干凈育苗設施周圍的雜草、樹葉、蔬菜殘株等，進行焚燒或堆肥處理，防止害蟲在育苗設施周邊越冬，或就近為害蔬菜幼苗。目前，有一些育苗場為了美化環(huán)境，在育苗設施周邊種植觀賞花草、樹木，其實并不可取。

選用豐產、優(yōu)質、抗病蟲的品種，增強幼苗的抗蟲性，減少害蟲的為害。通過科學的溫光調控和水肥管理措施，培育健壯的幼苗，提高幼苗抵抗害蟲侵害的能力。通常，弱苗、病苗更容易受害蟲的侵害。根據育苗場主要害蟲種類，有針對性地選擇種植避蟲、驅蟲植物或蔬菜。如白粉虱喜食茄果類、瓜類、豆類，不喜歡甘藍類和蔥蒜類蔬菜，可以在茄果類蔬菜育苗設施外種植少量結球甘藍、花椰菜、大蒜、洋蔥等蔬菜。周年育苗的設施一定要預留1～2個月的休閑期，以便設施進行全面、嚴格的日光高溫消毒或藥劑熏蒸，殺滅設施內殘存的害蟲及其蟲卵。

（2）物理防治

①物理誘殺 根據害蟲對顏色的偏好，采用黃板、藍板誘殺害蟲。黃板可以用來誘殺蚜蟲、白粉虱、斑潛蠅和黃曲條跳甲，藍板可以用來誘殺薊馬。誘捕時懸掛的高度、密度非常重要，以誘蟲板底端高出幼苗10～20 cm為宜，還應隨幼苗生長不斷調整誘蟲板的高度。一般，每10～20 m2苗床懸掛一塊誘蟲板。在小菜蛾、菜螟、斜紋夜蛾等成蟲羽化期，每棟育苗設施安裝1～2臺誘蟲燈可有效誘殺成蟲。誘蟲燈有黑光燈、高壓汞燈、金屬鹵化物誘蟲燈、高壓殺蟲燈、頻振式殺蟲燈等，綜合誘殺效果、電能消耗、天敵負面作用等，目前頻振式殺蟲燈推廣較多。

②采用防蟲網覆蓋 可以有效阻止小菜蛾、甘藍夜蛾、斜紋夜蛾、棉鈴蟲、菜青蟲、黃曲條跳甲、二十八星瓢蟲、蚜蟲、美洲斑潛蠅等多種害蟲進入育苗設施。生產上防蟲網有黑色；白色、銀灰色等，可根據使用需要來選擇網色。單獨使用時，應選擇銀灰色（銀灰色對蚜蟲有較好的拒避作用）或黑色；與遮陽網配合使用時，以選擇白色為宜，網目一般選擇22～25目（每平方英寸面積內的孔數(shù)）。防蟲網要覆蓋所有的通風口和人員的進出口，并經常檢查防蟲網有無撕裂口，一旦發(fā)現(xiàn)應及時修補。

③塑料薄膜本身不斷釋放有毒氣體，如氨氣、亞硝酸、一氧化碳等，早晨棚內結露帶有一定的毒性，因此早晨揭開草苫后先不要放風，而是拍打植株，驅使白飛虱遷飛黏著在流淌的露水上而溺死。

④利用風吹或吸氣的方法擾動育苗設施內部氣流，使蔬菜幼苗產生振動，驅趕植株上的害蟲。這種方法對潛葉蠅、煙粉虱等均有一定的防治效果。

（3）生物防治

①利用抗生素防治害蟲 農業(yè)生產上用于防治害蟲的抗生素有瀏陽霉素、阿維菌素、多殺菌素等，對螨類、鱗翅目幼蟲的防治效果很明顯。

②利用天敵昆蟲防治害蟲 要注意保護害蟲的自然天敵，盡量創(chuàng)造有利于天敵生存的條件；有時還要人工大量飼養(yǎng)繁殖和釋放天敵，以增加天敵的數(shù)量，控制害蟲的發(fā)生和為害。如用麗蚜小蜂防治粉虱，廣赤眼蜂防治棉鈴蟲、煙青蟲，煙蚜繭蜂防治桃蚜、棉蚜等。

③利用害蟲的致病微生物防治害蟲 如用Bt制劑防治菜青蟲、棉鈴蟲，用Bt與病毒復配的復合生物農藥（如威敵等）防治菜青蟲、菜蛾，用座殼孢菌劑防治白粉虱。

（4）化學防治

①化學信息素 化學信息素是一種昆蟲釋放的、能引起同種其他個體產生特定行為反應的信息化學物質。目前，國際上比較成熟的性信息素使用方法有群集誘捕法和迷向法。

a.群集誘捕法通過人工合成性信息素引誘雄蛾，并用物理方法捕殺雄蛾，從而降低雌雄交配，減少后代種群數(shù)量而達到防治的目的。國內近年來逐步開發(fā)了斜紋夜蛾、甜菜夜蛾、小菜蛾等蔬菜害蟲的高質量防治誘芯。

b.迷向法 通過大量釋放信息化合物，使田間到處彌漫著高濃度的性信息素，迷惑雄蟲尋找雌蟲，從而干擾和阻礙了雌雄的正常交配行為，最終影響害蟲的生殖，抑制其種群增長。

受化學信息素組分配比、合成純度以及使用過程中自然氣候特點、地理因素、化學農藥等的影響，化學信息素對蔬菜害蟲的防治效果還不穩(wěn)定，推廣應用面積也有限。但化學信息素環(huán)境安全性好，有利于解決當前日益嚴重的害蟲抗藥性問題，未來應用前景較好。

②化學殺蟲劑 化學殺蟲劑按進入蟲體的途徑和作用可分為觸殺劑（與表皮或附器接觸后滲入蟲體，或腐蝕蟲體蠟質層，或堵塞氣門而殺死害蟲）、熏殺劑（利用有毒的氣體、液體或固體的揮發(fā)而發(fā)生蒸氣毒殺害蟲）、胃毒劑（經蟲口進入其消化系統(tǒng)起毒殺作用）及內吸劑（被植物種子、根、莖、葉吸收并輸導至全株，在一定時期內，以原體或其活化代謝物隨害蟲取食植物組織或吸吮植物汁液而進入蟲體，起毒殺作用），生產上應用的化學殺蟲劑可具有一種或一種以上的殺蟲作用。目前，常用的化學殺蟲劑主要有以下幾類：

a.有機磷殺蟲劑 如敵敵畏、馬拉硫磷、殺螟松、雙硫磷等，多數(shù)具有廣譜殺蟲作用，并常兼有觸殺、胃毒與熏殺作用，對昆蟲的殺滅作用強大而快速，也較少引起昆蟲產生抗藥性。有機磷殺蟲劑在自然界中易分解或生物降解，故不存在殘留或污染，在動物體內無蓄積中毒危險。

b.擬除蟲菊酯類殺蟲劑 如溴氰菊酯、氯氰菊酯、氰戊菊酯等，此類殺蟲劑的合成發(fā)展很快，具有廣譜、高效、擊倒快、毒性低、用量小等特點，對抗藥性昆蟲有效。

化學殺蟲劑的施用方法有灌根法、噴施法、熏蒸法、毒餌法等，不管何種方法，為了更好地發(fā)揮殺蟲劑的殺蟲作用，提高化學防治效果，降低蔬菜中農藥的殘留量，在生產中都應注意：生產上長期單一使用一種或幾種農藥，尤其使用防治對象和殺蟲機理單一的殺蟲劑，害蟲很容易產生抗藥性，防治效果降低；用藥次數(shù)過多、過濫，間隔時間過短，使用同一種殺蟲劑過于頻繁，既浪費了農藥又降低了防治效果，每次應選用不同的化學農藥，輪換使用；廣譜性農藥并不是可以防治所有對象，多數(shù)農藥具有選擇性，如胃毒劑只對咀嚼式口器的害蟲有效，而對刺吸式口器的害蟲收效甚微，甚至無效，因此要有針對性地選擇殺蟲劑；仔細閱讀說明書上的稀釋倍數(shù)和使用劑量，掌握適宜的使用濃度，正確配制藥液，對防治害蟲非常關鍵；加強蟲情測報，力求在害蟲點片發(fā)生階段和害蟲抗藥性最差的生育時期噴藥；噴藥時，應將藥液噴灑在害蟲集中為害的部位；科學合理地混合使用主要成分不同、殺蟲機理不同的殺蟲劑，既可提高防治效果降低農藥成本，又可兼治多種害蟲，減緩害蟲抗藥性的產生；噴藥要細致、均勻、周到，做到不漏噴、不重噴、不漏行、不漏株，并根據田間蟲害的不同發(fā)生情況，適當增加藥液的使用量，對蟲害嚴重的植株重點用藥，以提高防治效果。

③驅避劑 如聯(lián)苯酰、法尼烯等，本身無殺蟲作用，但揮發(fā)產生的蒸氣具有特殊的使昆蟲厭惡的氣味，能刺激昆蟲的嗅覺神經使昆蟲避開，從而防止昆蟲的叮咬或侵襲。

本章小結

穴盤育苗是現(xiàn)代育苗的主要育苗方式，進行穴盤育苗首先是基質選擇與處理，基質要求保肥力佳、持水力強、通透性好、容重適宜，而且沒有病原菌和害蟲；其次是苗期的營養(yǎng)供應，按照苗期各時期需求不同，做好苗期水肥管理，改善幼苗的營養(yǎng)條件，以保證充足的營養(yǎng)供養(yǎng)，對幼苗生長十分重要；其他各環(huán)節(jié)也要進行相應管理。在穴盤育苗中，本章就代表性的蔬菜、花卉以及水稻穴盤育苗技術做了詳細介紹；對于在育苗時會出現(xiàn)很多生理障礙和病蟲害，應及時有效地采取相應措施。

案　例

苦瓜穴盤育苗反而出苗不好

還有幾天時間，壽光市孫家集街道張家寨子村張師傅預訂的黃瓜苗就要送來了，該地苦瓜與黃瓜是一同定植的，越冬時摘黃瓜，春季時收獲苦瓜。

“今年有不少人跟我要苦瓜苗呢，他們的苦瓜苗今年出苗率比較低，不夠數(shù)了。”在張師傅大棚里，他一邊往穴盤中填基質準備移栽苗子，一邊跟記者說，“前后這兩棚都是用穴盤育的苗，我是直接在棚地里育的。他們的苗子出苗都不好，而我的很整齊。我感覺苦瓜不適合用穴盤育苗?！?/p>

記者跑了前后兩個大棚看了看，發(fā)現(xiàn)穴盤育的苦瓜苗出苗率大大降低，50穴的穴盤中能出到40棵就算不錯的，出苗率不足80%；而張師傅的苦瓜根本沒那么麻煩，直接在棚地里育的，反而出苗率接近100%。

（來源《北方蔬菜報》）

案例分析與討論題

1.分析苦瓜穴盤育苗出苗不好的原因？

2.怎樣管理能提高苦瓜穴盤育苗的出苗率？

3.通過本案例，指出還有哪些蔬菜穴盤育苗會存在同樣問題？

復習思考題

1.穴盤育苗的基質應該有哪些特性？

2.穴盤育苗的基質如何配制和消毒？

3.穴盤育苗的技術流程是什么？

4.簡述青花菜穴盤育苗技術要點。

5.簡述茄子穴盤育苗技術要點。

6.簡述黃瓜穴盤嫁接育苗技術要點。

7.矮牽牛穴盤育苗怎樣播種？

8.菊花扦插的方法有哪些？

9.水稻種子如何選擇與處理？

10.水稻育苗常見問題有哪些？

11.育苗常見病蟲害有哪些？