102．如何防止大白菜干燒心？

大白菜干燒心也稱夾皮爛，外觀無異常，但內(nèi)部球葉變質(zhì)，不能食用，給生產(chǎn)造成較大損失。

（1）發(fā)病癥狀：外葉生長正常，剝開球葉后可看到部分葉片從葉緣處變白、變黃、變?yōu)楣u色，變干，葉肉呈干紙狀，心葉萎縮，病健組織區(qū)分明顯。大白菜葉球頂部的葉緣向外翻轉(zhuǎn)，并逐漸干枯黃化，病斑擴展后呈水浸狀，葉片上部也逐漸變干、黃化，呈干紙狀，病健組織分明，葉脈黃褐色至暗褐色，葉球中部的葉片（第7～35片葉）易發(fā)病，直至腐爛。病害于蓮座期開始發(fā)生，有的幼嫩葉片僅表現(xiàn)干邊，到結(jié)球后才顯出癥狀，貯藏期發(fā)病嚴(yán)重。發(fā)生干燒心的大白菜不耐貯藏，品質(zhì)下降，嚴(yán)重時失去食用價值，并容易引起腐爛、霉變等現(xiàn)象。

（2）發(fā)病原因：主要是由于高溫干旱導(dǎo)致土壤中的鈣元素移動性減弱，根系吸收鈣元素的能力降低而引起的一種生理缺素癥，原因主要有兩個：一是進入旺盛生長期以后，土壤出現(xiàn)干旱，造成鈣吸收困難，引起組織壞死；二是土壤中缺鈣或根系受傷等導(dǎo)致鈣吸收受阻，引起細(xì)胞生理紊亂。土壤中活性錳嚴(yán)重缺乏也能引起，施用肥料過多或不勻引起燒根、蹲苗時間過長、土壤缺水等均易引起。田間觀察不存在相互感染，但在上述環(huán)境條件變化劇烈時，發(fā)生程度加重。另外，鹽堿地、氮肥施用量過大、栽培地勢高、澆水不均時病害發(fā)生重。

（3）防治方法：

①選用抗病品種，適時播種。

②加強栽培管理，創(chuàng)造合理的溫、光、水、肥等適宜植株生長的條件。

要選擇土地平整、土質(zhì)疏松、排水良好的地塊，不選地勢低洼的鹽堿地。酸性土壤應(yīng)增施石灰，調(diào)整土壤酸堿度，改良鹽堿地，增施有機肥，注意輪作換茬。

合理施肥。增施有機肥，保持土壤有機質(zhì)含量達3％以上。合理施用氮肥，增施磷、鉀肥，每畝一次施硫酸銨不可超過20千克，磷、鉀肥不超過35千克。底肥以有機肥為主，化肥為輔。每畝施腐熟的有機肥4　000～5　000千克、過磷酸鈣50千克、硫酸鉀15千克及少量的尿素，增加土壤有機質(zhì)含量，改善土壤結(jié)構(gòu)，促使植株健壯生長。

合理澆水。大白菜生育期水分供應(yīng)要均勻，防止苗期、蓮座期干旱缺水，遇干旱要及時澆水，保證有足夠的水分供應(yīng)，防止棚內(nèi)過度干旱。宜小水灌溉，使土壤不干不澇，促進根系對土壤中鈣元素的正常吸收。灌溉后要及時中耕松土，防止土壤板結(jié)，改善土壤結(jié)構(gòu)。尤其是蓮座期，應(yīng)注意土壤濕度的變化，雨水多的年份要適當(dāng)中耕、排水。

③適當(dāng)補鈣。葉面噴施鈣素肥料，每2周一次，連噴2次，可有效緩解病情。其中，效果最快的是噴施液體鈣肥。結(jié)合澆水噴施高鈣葉面肥，既能促進大白菜生長、改善品質(zhì)，又能有效防止大白菜干燒心的發(fā)生。于蓮座期至結(jié)球前噴灑鈣萘醇合劑（每千克含5克氯化鈣、50毫克萘乙酸、0．5毫克三十烷醇），每畝用藥50～75千克，隔10天噴一次，連噴2～3次?；蛟诖蟀撞税钠谛娜~噴0．7％氯化鈣和50毫克／千克的萘乙酸混合液。

④補充錳肥?？捎谏徸谟?．1％的高錳酸鉀溶液或0．1％的硫酸錳溶液葉面噴施，每隔7天噴一次，連噴2～3次，也可與鈣素混合噴施。

⑤補充鉀肥，減少氮肥。發(fā)病后及時沖施鈣肥，如果沒有變好，那極有可能是土壤中氮肥施用過多，而鉀肥施用量不足，造成鈣素吸收受到影響。應(yīng)該及時補充鉀肥，減少氮肥，適當(dāng)沖幾遍小水，淡化土壤溶液濃度后再次補充鈣肥。

⑥注意茬口選擇。在種植大白菜時，應(yīng)避免與吸鈣量大的甘藍、番茄等作物連作。如果在番茄結(jié)果期發(fā)現(xiàn)臍腐病嚴(yán)重，說明該地缺鈣嚴(yán)重，秋茬最好不要種植大白菜或補充鈣肥后再種。

⑦貯存大白菜時應(yīng)保持在0℃，空氣相對濕度90％～95％。