法國是歐洲農(nóng)業(yè)最發(fā)達的國家之一。目前法國農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化程度很高，農(nóng)產(chǎn)品不僅能夠充分滿足本國的需要，而且還能大量出口，是世界上農(nóng)產(chǎn)品出口量最大的幾個國家之一。法國農(nóng)業(yè)的經(jīng)營方式主要是中小農(nóng)場。這些中小農(nóng)場占農(nóng)場總數(shù)的81％，它們既是法國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的主力，又是農(nóng)村經(jīng)濟結構的基礎。

法國農(nóng)會（成立于1953年）在1998年專門設立了“農(nóng)業(yè)及旅游接待服務處”，并聯(lián)合其他有關社會團體，建立了名為“歡迎蒞臨農(nóng)場”的組織網(wǎng)絡，有多戶農(nóng)民加盟，2004年，法國農(nóng)村地區(qū)接待了全國28.2%的旅游者，本國公民在本國鄉(xiāng)村旅游的消費額約為200億歐元，影響巨大。

法國鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)品涵蓋了農(nóng)場客棧、農(nóng)產(chǎn)品市場、點心農(nóng)場、騎馬農(nóng)場、教學農(nóng)場、探索農(nóng)場、狩獵農(nóng)場、暫住農(nóng)場和露營農(nóng)場等九大系列，法國郊區(qū)農(nóng)業(yè)旅游也出現(xiàn)多種形式，包括家庭農(nóng)場、教育農(nóng)場、自然保護區(qū)、家庭農(nóng)園等，活動類型多種多樣。

去過法國農(nóng)村的人，經(jīng)常將它們分為兩類：一類是農(nóng)業(yè)型農(nóng)村，它們主要集中在西部諾曼底的農(nóng)業(yè)發(fā)達區(qū)和西南部波爾多周圍的葡萄園種植區(qū)；另一類是“第二住宅”型農(nóng)村，它們集中分布在法國西海岸、南部陽光充足地區(qū)以及各個大城市的周邊地區(qū)。無論說起哪類農(nóng)村，法國人都會津津樂道，因為在他們看來，法國最美的地方在鄉(xiāng)間。

20世紀70年代法國興起了城市居民興建“第二住宅”，開辟人工菜園的活動，各地農(nóng)民適應這一需求，紛紛推出農(nóng)莊旅游，并組建了全國性的聯(lián)合經(jīng)營組織。法國人推出新興的“農(nóng)莊旅游”業(yè)，全國有1.6萬戶農(nóng)家建立起了家庭旅館。3000多家農(nóng)民還組成了一個聯(lián)合經(jīng)營組織，取名為“歡迎您到農(nóng)莊來”，吸引了眾多的游客。這種新興的“綠色度假”旅游活動方興未艾，每年可以給法國農(nóng)民帶來700億法郎的收益，相當于全國旅游業(yè)收入的1/4。

圖3-9　法國專業(yè)農(nóng)場：法國普羅旺斯的薰衣草農(nóng)場（左圖）；法國農(nóng)場采摘草莓（右圖）