(1)仔豬飼料配方設計要點

①原料的消化率比營養(yǎng)參數(shù)更重要。仔豬具有生長發(fā)育迅速、新陳代謝旺盛的特征;與此同時,仔豬消化器官不發(fā)達、消化功能不完善。近年來,絕大多數(shù)養(yǎng)豬者都采取21～28日齡斷奶(早期斷奶)。早期斷奶在生產中最主要的問題是早期斷奶仔豬的生長抑制現(xiàn)象。引起生長抑制的主要原因是營養(yǎng)應激。因此,根據(jù)仔豬的消化生理特點,選擇高消化率的原料對配制仔豬飼料至關重要。仔豬飼料應有一定量的乳制品,如乳清粉、乳糖或奶粉等,以便使仔豬的消化功能由母乳逐步向飼料過渡。

②飼料適口性和采食量是發(fā)揮仔豬生長潛力的主要原因。仔豬相對生長強度大,對能量和營養(yǎng)素的需求水平高,適口性好的飼料,會增加采食量,適口性差的飼料,會減少采食量。在仔豬常規(guī)飼糧中,多數(shù)原料均存在適口性的問題,應予以考慮。

提高飼料適口性從滋味和香味兩方面考慮,前者包括甜、酸、苦和咸味,而甜味最易被豬接受。香味種類很多,乳豬和斷奶豬喜愛的香味有乳香、巧克力、香草、薄荷、檸檬、草莓、酸橙、椰子、蘋果等。

提高飼料適口性有兩個途徑:一是添加調味劑,調味劑的作用是使飼料具有特殊香味,也可掩蓋飼料不良氣味,改善飼料適口性和提高采食量;二是選用適口性好的原料,原料的本味和新鮮度是影響飼料適口性的主要因素。仔豬天性偏愛母乳,喜食具有奶香味的飼料。因此,斷奶豬料首選的調味劑具有奶味。研究表明,采食乳香味飼料的仔豬,采食量可增加5%～7%,日增重提高8%～11%,并降低料肉比5%。

③飼料的酸化問題。仔豬消化道酸堿度(p H值)對飼料蛋白質消化十分重要,因為蛋白消化酶需在合適的p H環(huán)境中被激活后才能參與消化活動。同時,胃內p H值對控制進入消化道微生物的繁殖起不可忽視的作用。

在3～4周齡斷奶仔豬玉米-豆粕型飼料中添加有機酸,可明顯提高仔豬的日增重和飼料的轉化率。已知有機酸中效果確切的有檸檬酸、富馬酸(延胡索酸)和丙酸。在仔豬飼糧中的添加量依斷奶日齡而定,4周齡斷奶豬飼糧中的添加量一般是1.0%～1.5%,3周齡斷奶則為1.5%～2.0%。飼料酸化的效果在斷奶后0～14天最明顯。

④通過營養(yǎng)措施減少營養(yǎng)性腹瀉。仔豬斷奶后腹瀉的發(fā)病機制很復雜,涉及飼料和飼養(yǎng)管理、環(huán)境和遺傳等多方面因素。仔豬營養(yǎng)性腹瀉的根本原因是仔豬對飼料營養(yǎng)成分消化吸收不良導致大腸內揮發(fā)性脂肪酸(VFA)濃度升高造成滲透壓上升所致。雖然使用抗生素可阻止大腸內的發(fā)酵作用而減少揮發(fā)性脂肪酸的生成,從而阻止腹瀉。但是抗生素不能改善因腸道發(fā)育不健全造成的消化吸收不良,所以也就不能有效促進斷奶仔豬的生產性能。欲解決這一問題,唯一的辦法是提高早期斷奶仔豬的飼料的可消化性和品質。

(2)生長肥育豬飼料配方設計要點

①纖維素水平。對生長肥育豬而言,纖維素具有一定的作用,如維持胃腸道正常蠕動,刺激胃液、膽汁、胰液的分泌,吸附飼料和消化道中的某些有害物質并使其排出體外,改善胴體品質、刺激胃腸道發(fā)育等。但飼料纖維含量高,加快了食糜通過消化道的速度,縮短了養(yǎng)分在消化道中的逗留時間,養(yǎng)分的排泄量提高、消化率降低。在飼料消化能和粗蛋白質水平正常情況下,體重20～35kg階段,粗纖維含量為5%～6%;35～100kg階段,粗纖維含量為7%～8%,但絕對不能超過9%。

②采食量的預測。為了準確地配制生長肥育豬飼料,必須預測采食量。不同季節(jié)和圈舍環(huán)境條件、不同的飼養(yǎng)方式和飼養(yǎng)密度,豬的采食量均存在一定差異,在設計飼料配方時,采食量預測的符合性無疑是實現(xiàn)“精準營養(yǎng)”、減少飼料浪費的重要措施。我國豬飼養(yǎng)標準規(guī)定,體重20～35kg階段,平均日采食量為1.43kg;體重35～60kg階段,平均日采食量為1.90kg;體重60～90kg階段,平均日采食量為2.50kg。

(3)母豬飼料配方設計要點

①實施“低妊娠、高泌乳”的營養(yǎng)供給方案。能量和營養(yǎng)水平是影響繁殖效率的首要因素,傳統(tǒng)的飼喂策略通常是在妊娠期貯備能量和營養(yǎng)來滿足哺乳期攝入的不足。然而,現(xiàn)代母豬都是瘦肉型且具有良好的生產性能,在體貯備較少時便開始繁殖。且在妊娠期高飼養(yǎng)水平導致的兩次轉化不但不經(jīng)濟,而且妊娠期的飼料采食量增加會導致哺乳期的飼料采食量減少,從而較早開始動用體貯備。限制妊娠期的飼料采食量將會減少泌乳期體重的損失,而有助于延長母豬的繁殖壽命。成功飼喂母豬的關鍵在于堅持哺乳期的充分喂養(yǎng),而在妊娠期要限制飼養(yǎng)這一普遍原則。設計母豬飼料配方應堅持這一原則。

②重視原料品質、控制雜粕用量。習慣上通常把低質原料或雜粕用在大豬和母豬飼料中。雜粕通常含有較高的抗營養(yǎng)因子和毒素,會損害母豬的健康,造成母豬生產力下降、繁殖性能減弱甚至不孕。因此,應限制低質原料和雜粕在后備母豬、妊娠母豬和哺乳母豬飼料中的比例。

③提高哺乳母豬泌乳量的營養(yǎng)措施。仔豬斷奶窩重主要由母豬泌乳量決定。影響母豬泌乳量的因素有品種、胎次、產仔數(shù)、分娩季節(jié)、飼養(yǎng)管理和疾病等,能量和營養(yǎng)物質攝入量是決定泌乳量的主要因素。因此,按照哺乳母豬的營養(yǎng)需要量配制并供給合理的飼糧是提高泌乳量的關鍵。

在配制哺乳母豬飼糧時,除了保證適宜的能量和蛋白質水平,最好添加一定量的動物性飼料,如魚粉、肉骨粉等。還要保證礦物質和維生素的需要,否則,母豬不僅泌乳量下降,還易發(fā)生癱瘓。有機微量元素、益生菌等已開始在母豬料中應用。

此外,還應關注母豬飼料的消化率,消化率高才能夠提高母豬泌乳期的采食量、泌乳量和乳汁的質量。

④預防哺乳期的母豬發(fā)生便秘。由于生理上的原因,母豬經(jīng)常發(fā)生便秘,尤其在哺乳期間。傳統(tǒng)的做法是在哺乳料里用較大量的糠麩類飼料來預防便秘。但使用糠麩類飼料降低了配方的營養(yǎng)濃度,且糠麩類飼料中粗纖維含量高,占據(jù)母豬胃部空間、減少母豬的飼料攝入量。同時,糠麩類飼料產生的食后體增熱,不但造成能量的浪費,而且會使母豬的體溫升高更加重了母豬分娩后厭食的情形。最好的措施是使用緩瀉劑緩解哺乳母豬便秘。