巧克力與康熙

                          巧克力與康熙

    在康熙首次接觸巧克力的59年后，巧克力才傳入北美各州的白人中間。那時(shí)候，它已經(jīng)被普遍視為一款健康的飲品了。說(shuō)起來(lái)，康熙的宮廷倒是先進(jìn)得讓人詫異：他們對(duì)國(guó)際潮流的掌握比美國(guó)還快。

 這不是穿越劇里的情節(jié)：康熙四十五年(1706年)五月，西洋名藥巧克力蒙圣旨召喚，被羅馬來(lái)的傳道士送入大清皇宮。　　

 沒(méi)錯(cuò)，巧克力。　　

 不過(guò)那時(shí)它還是液體——巧克力最早是由墨西哥人制作的一款飲料，16世紀(jì)隨著新大陸的發(fā)現(xiàn)被歐洲探險(xiǎn)家們帶回西班牙。17世紀(jì)早期，這款由可可豆磨成粉再加上水、糖、香料所制成的飲料，被引進(jìn)法國(guó)。據(jù)說(shuō)在凡爾賽宮，人們把它當(dāng)成催情藥，配成一杯杯熱飲送給貴族喝。于是它一下就風(fēng)靡起來(lái)。　　

 說(shuō)到這兒，請(qǐng)回想一下黑巧克力那略帶苦澀又有清香的滋味，也許就能理解它為啥老被人當(dāng)成藥了。　　

 巴黎醫(yī)學(xué)院曾有人在1644年撰寫(xiě)論文討論過(guò)這一點(diǎn)：“每日僅能飲用兩杯……具有極高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，在長(zhǎng)時(shí)間維持體力這方面，就連肉湯也比不上它?！?/span>　　

 傳入英國(guó)的時(shí)候，療效又變了。當(dāng)?shù)氐纳缃幻髡J(rèn)為它能治肺癆，往里面摻了胡椒粉和葡萄酒一塊兒喝。過(guò)了一陣，有些腦子活絡(luò)的人為了招攬生意，決定把這款古怪的飲料整得好喝一點(diǎn)，于是把它和牛奶和糖混到了一塊兒，這下，它就更招人喜歡了。　　

 當(dāng)然一些醫(yī)生還在苦苦勸說(shuō)：此藥有很多副作用，比如會(huì)讓人失眠啦，煩躁啦，過(guò)度活躍啦……　　

 管他呢，社交場(chǎng)上的美人們還是照喝不誤。雖然她們的母親有時(shí)會(huì)擔(dān)憂：“老喝巧克力，會(huì)不會(huì)生下來(lái)的小孩子變成黑色啊？”　　

 倫敦的第一家巧克力作坊在1657年開(kāi)業(yè)；49年后，巧克力頂著“綽科拉”的名頭，被送到了大清皇帝愛(ài)新覺(jué)羅·玄燁面前。　　

 話說(shuō)，自打在康熙三十二年被傳教士送過(guò)來(lái)的金雞納治好了瘧疾，皇帝對(duì)西洋藥的興趣就滿滿的。懂醫(yī)藥的傳教士，與懂天文或是會(huì)修鐘表的西洋人一樣，都屬于特殊人才，是要廣東督撫“專差家人星夜護(hù)送進(jìn)京”的。剛巧，有些傳教士很愛(ài)喝巧克力?；噬下?tīng)說(shuō)了，就直接問(wèn)人家討一點(diǎn)來(lái)嘗嘗。　　

 于是，專門負(fù)責(zé)保存西洋藥的武英殿總監(jiān)造赫世亨出馬了。　　

 給皇上當(dāng)差，做事當(dāng)然細(xì)致。傳教士那兒有150個(gè)巧克力塊，他挑了50塊，仿照歐洲上流社會(huì)吃巧克力的做法，專門打造一套銀器，配上黃楊木制成的攪拌簽子，一股腦兒給送到了皇上面前。　　

 還附上解說(shuō)：“至綽科拉藥方，問(wèn)寶忠義(宮廷里的西洋大夫)，言屬熱，味甜苦，產(chǎn)自阿美利加、呂宋等地，共以八種配制而成，其中肉桂、秦艽、白糖等三位在中國(guó)，其余噶高、瓦尼利雅、阿尼斯、阿覺(jué)特、墨噶舉車等五種不在此……將此倒入煮白糖水之銅或銀罐內(nèi)，以黃楊木碾子攪和而飲。”　　

 那年頭，尚信奉四體液說(shuō)的西洋醫(yī)藥還能跟中醫(yī)完美對(duì)接：一款屬“熱”的湯藥，由肉桂、秦艽、噶高、瓦尼利雅等等調(diào)配而成?！八幏健眱勺址旁谶@兒，全無(wú)一點(diǎn)不和諧。　　

 但精明的康熙對(duì)此不滿意：藥效呢？藥效你咋不說(shuō)？　　

 赫世亨只好再給皇上解釋：這不是藥，在阿美利加那個(gè)地方，人們拿來(lái)當(dāng)茶喝，“老者、胃虛者、腹有寒氣者、瀉肚者、胃結(jié)食者，均應(yīng)飲用，助胃消食，大有裨益”。　　

 現(xiàn)在我們知道，黑巧克力的止瀉作用是來(lái)自于黃酮，它同時(shí)還有降低血壓的功效；而其中的可可堿與咖啡因，則能讓人心情愉悅。　　

 但在當(dāng)年，歷史全都悠久得一塌糊涂的中西醫(yī)再一次完美對(duì)接：屬熱，正好治療“腹有寒氣”和拉肚子。　　

 皇帝一聽(tīng)就不感興趣了——在地大物博的中國(guó)，誰(shuí)家還沒(méi)一杯消食又提振精神的茶呢？　　

 可憐那送進(jìn)宮去的50塊“綽科拉”，自此再不見(jiàn)蹤影。巧克力本有可能成為一味傳統(tǒng)中藥，可時(shí)勢(shì)使然，它的清宮路，剛開(kāi)始就戛然而止。　　

 在康熙首次接觸巧克力的59年后，巧克力才傳入北美各州的白人中間。那時(shí)候，它已經(jīng)被普遍視為一款健康的飲品了。說(shuō)起來(lái)，康熙的宮廷倒是先進(jìn)得讓人詫異：他們對(duì)國(guó)際潮流的掌握比美國(guó)還快。　　

 可惜，太多的新知，從未步出宮廷。圣祖皇帝十分重視傳教士，卻止步于個(gè)人對(duì)技術(shù)的好奇之心。　　

 但可能也沒(méi)什么好感嘆的。若連這都要感嘆一番，則華夏歷史上錯(cuò)過(guò)的種種，那是淚流成河也說(shuō)不盡了。