3．2．1．1 工業(yè)旅游業(yè)態(tài)的概念及其內(nèi)涵

隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們的旅游需求呈現(xiàn)多元化復(fù)合化，傳統(tǒng)的旅游形式已經(jīng)不能滿足人們的需求。作為第三產(chǎn)業(yè)重要組成部分的旅游業(yè)，在發(fā)展轉(zhuǎn)型過程中產(chǎn)業(yè)邊界日漸模糊，在與服務(wù)業(yè)內(nèi)部其他部分、以及農(nóng)業(yè)、工業(yè)融合中不但消融了產(chǎn)業(yè)邊界、拓展了服務(wù)范圍，也衍生出各種新興旅游業(yè)態(tài)，如原本各自獨(dú)立的旅游服務(wù)和工業(yè)品的生產(chǎn)，通過共同的標(biāo)準(zhǔn)集合、相互滲透并結(jié)為一體［7］，工業(yè)旅游開始產(chǎn)生并發(fā)展。

業(yè)態(tài)（Typeof Operation）一詞來源于日本，其概念最早應(yīng)用于零售業(yè)，是指針對特定消費(fèi)者的特定需求，運(yùn)用適合的商品經(jīng)營結(jié)構(gòu)、店鋪位置、店鋪規(guī)模、店鋪形態(tài)、價(jià)格策略、銷售方式、銷售服務(wù)等經(jīng)營手段，提供銷售和服務(wù)的類型化服務(wù)形態(tài)［8］。20世紀(jì)80年代這一概念傳入中國，而后，隨著旅游產(chǎn)業(yè)升級發(fā)展和分工細(xì)化，傳統(tǒng)的“產(chǎn)業(yè)”“行業(yè)”概念難以全面描述其發(fā)展形態(tài)，業(yè)態(tài)一詞開始引入旅游業(yè)［9］。一些學(xué)者對旅游業(yè)態(tài)的概念進(jìn)行了研究，鄒再進(jìn)（2007）認(rèn)為，旅游業(yè)態(tài)是一種綜合概念，它描述著旅游行（企）業(yè)的組織形式、經(jīng)營方式、經(jīng)營特色和經(jīng)濟(jì)效率［10］；彭若木（2009）提出，旅游業(yè)態(tài)是指旅游行（企）業(yè)采用的組織方式和經(jīng)營形態(tài)的組合，以適應(yīng)市場需求變化［11］；張文建（2010）認(rèn)為，旅游業(yè)態(tài)是旅游組織為適應(yīng)市場需求變化，對相關(guān)要素進(jìn)行組合形成的經(jīng)營形式，旅游業(yè)態(tài)包括業(yè)種、業(yè)狀、業(yè)勢三個(gè)部分［12］。李鵬等（2012）則在分析零售業(yè)態(tài)空間、服務(wù)、層級屬性的基礎(chǔ)上，闡釋旅游業(yè)態(tài)的適合、耦合、集合三重概念，并提出旅游業(yè)態(tài)概念的雙層嵌套多元模型，即旅游業(yè)態(tài)呈現(xiàn)雙層層次，經(jīng)營形態(tài)內(nèi)層和旅游產(chǎn)品外層兩個(gè)層次兩個(gè)層次彼此耦合和作用；而多元是指若干產(chǎn)品和經(jīng)營形態(tài)相同的旅游企業(yè)構(gòu)成旅游小業(yè)態(tài)，多種旅游小業(yè)態(tài)彼此關(guān)聯(lián)，形成旅游大業(yè)態(tài)，該概念模型較為清晰地梳理了旅游產(chǎn)品、旅游企業(yè)、旅游業(yè)態(tài)之間的聯(lián)系［13］，也比較適用于分析具體的旅游業(yè)態(tài)，如工業(yè)旅游業(yè)態(tài)。

因此，結(jié)合工業(yè)旅游自身的特點(diǎn)，本文認(rèn)為，工業(yè)旅游業(yè)態(tài)是指，工業(yè)旅游企業(yè)或相關(guān)部門，結(jié)合工業(yè)旅游資源特點(diǎn)，在工業(yè)旅游產(chǎn)品市場運(yùn)營過程中形成的組織形式、經(jīng)營模式和管理模式的組合。是工業(yè)旅游產(chǎn)品與經(jīng)營形態(tài)的耦合，也是具有相同同經(jīng)營形態(tài)和旅游產(chǎn)品的工業(yè)旅游企業(yè)的集合。

在微觀上，工業(yè)旅游業(yè)態(tài)包括外層與市場直接接觸的工業(yè)旅游產(chǎn)品，以及內(nèi)層的工業(yè)旅游企業(yè)的組織形式、經(jīng)營模式和管理模式構(gòu)成的經(jīng)營形態(tài)；在工業(yè)旅游業(yè)態(tài)從微觀向宏觀發(fā)展的過程中，工業(yè)旅游業(yè)態(tài)的概念開始具有了產(chǎn)業(yè)內(nèi)涵，是指同類工業(yè)旅游企業(yè)的集合，這種集合在內(nèi)在層面體現(xiàn)為形成一個(gè)產(chǎn)業(yè)部門，在面對市場的外在層面則往往基于工業(yè)旅游資源及業(yè)態(tài)的空間分布特征和結(jié)構(gòu)，發(fā)展成為工業(yè)旅游業(yè)態(tài)群或產(chǎn)業(yè)密集區(qū)。

3．2．1．2 工業(yè)旅游業(yè)態(tài)的特征

基于前述工業(yè)旅游業(yè)態(tài)的概念及其內(nèi)涵的分析，可以發(fā)現(xiàn)工業(yè)旅游業(yè)態(tài)具有依托性、復(fù)合性、動(dòng)態(tài)性的特征。

（1）依托性

工業(yè)旅游業(yè)態(tài)在產(chǎn)生的最初，其產(chǎn)品形態(tài)和相應(yīng)的經(jīng)營形態(tài)主要取決于工業(yè)旅游資源的類型與特征，不同類型的工業(yè)旅游資源，采取不同的治理方式，應(yīng)用不同的開發(fā)方法，生成出不同類型的工業(yè)旅游業(yè)態(tài)，體現(xiàn)出顯著的資源依托性特征。這種資源的依托性為工業(yè)旅游業(yè)態(tài)提供了獨(dú)特性，有利于其市場經(jīng)營。但從另一角度而言，也為業(yè)態(tài)的拓展和豐富帶來了一定制約和挑戰(zhàn)。

（2）復(fù)合性

作為資源開發(fā)后的產(chǎn)物，由于工業(yè)旅游業(yè)態(tài)在外在產(chǎn)品層面上面向市場，為游客直接提供服務(wù)，為滿足游客的多重需求，工業(yè)旅游業(yè)態(tài)在凸顯資源特征、展示工業(yè)景觀、提供工業(yè)科普體驗(yàn)、呈現(xiàn)工業(yè)文化等的同時(shí)，也提供多種相關(guān)服務(wù)，旅游業(yè)的食、住、行、游、購、娛六大要素都或多或少地成為工業(yè)旅游業(yè)態(tài)的構(gòu)成物。因此，工業(yè)旅游業(yè)態(tài)體現(xiàn)出典型的復(fù)合性特征。

（3）動(dòng)態(tài)性

工業(yè)旅游業(yè)態(tài)在時(shí)間維度上，具有動(dòng)態(tài)發(fā)展性。工業(yè)旅游業(yè)態(tài)在市場經(jīng)營的過程中，不斷接收到市場的反饋，相關(guān)的經(jīng)營主體逐漸深化對工業(yè)旅游資源的認(rèn)知，調(diào)整和優(yōu)化治理方式，調(diào)整更新業(yè)態(tài)的構(gòu)成和形態(tài)；在空間維度上，為進(jìn)一步拓寬市場空間，突破原有業(yè)態(tài)類型對經(jīng)營形態(tài)的制約，個(gè)體工業(yè)旅游業(yè)態(tài)根據(jù)其區(qū)位特征，也會(huì)主動(dòng)探索與其他業(yè)態(tài)的空間聯(lián)動(dòng)，或在相關(guān)機(jī)構(gòu)的治理推進(jìn)下，實(shí)現(xiàn)工業(yè)旅游業(yè)態(tài)之間或與其他旅游業(yè)態(tài)之間的空間組織合協(xié)同發(fā)展，從而體現(xiàn)出工業(yè)旅游業(yè)態(tài)空間發(fā)展的動(dòng)態(tài)性。