在斷食期間，人體暫時停止攝入食物，生命活動需要消耗的能量主要來自于身體的自我轉(zhuǎn)換——脂肪的燃燒。顯然，這種能量的自我轉(zhuǎn)換是有限的，即人體內(nèi)的能量供應(yīng)不足。所以，為了節(jié)省能量消耗，一定要避免劇烈運動。為了避免體力透支，也不宜過性生活。

不過，雖然斷食期間需要節(jié)省能量消耗，但也不宜整日都躺在床上，因為這樣只能使體力衰退得更快，人體更容易感覺饑餓。相反，在斷食期間，適當(dāng)輔以一些強度較小、耗用能量少的運動，如散步、靜坐、腹式呼吸、按摩等，既不會消耗人體太多能量，又有助于轉(zhuǎn)移注意力，緩解饑餓感，使斷食更容易成功。

和過量進(jìn)食一樣，任何事情都是“過猶不及”。斷食療法，或者飲食中的熱量過低，時間長了，同樣可能對身體造成傷害。例如，有人可能由于過度斷食或者長期食用熱量極低的飲食而發(fā)生營養(yǎng)不良、低血糖或者貧血；在斷食期間，嚴(yán)重缺水還有可能導(dǎo)致休克，或者誘發(fā)急性腎衰竭，甚至猝死。所以，一般人不應(yīng)盲目斷食，在斷食之前，需要對斷食進(jìn)行充分的了解，并且能夠結(jié)合自身的身體狀況選擇合適的斷食方法，并且在斷食過程中最好有人在身邊陪護(hù)，以防不測。

有人因為斷食或者長期攝入低熱量飲食而猝死，主要是由于身體熱量過低導(dǎo)致心律不齊，從而引發(fā)心臟停搏。因為只有在滿足人體對熱量的基本需求的情況下，人體才能夠進(jìn)行正常的生命活動，生命才能得以維持。長期低熱量飲食會導(dǎo)致人體攝入的熱量嚴(yán)重不足，此時人不僅會感到饑餓，還會導(dǎo)致體內(nèi)的營養(yǎng)成分失衡，嚴(yán)重缺乏銅、鉀、鎂等礦物質(zhì)，最終導(dǎo)致交感神經(jīng)亢進(jìn)、心肌細(xì)胞纖維萎縮、體內(nèi)缺乏肝糖，造成腎上腺素?zé)o法代謝。由于這些原因，在面對巨大壓力時，就容易引起心律不齊，甚至死亡。

調(diào)查研究發(fā)現(xiàn)，在長時間斷食及飲食熱量過低的情況下，有20％～40％的人可能出現(xiàn)精神異常，如幻聽、幻覺，并有可能傷害內(nèi)臟器官，并引起內(nèi)臟器官功能退化，還會造成以下情況。

◆　人體的心搏量大約會減少18％，心臟功能指標(biāo)會下降，心室收縮能力減弱，心肌萎縮及細(xì)胞間質(zhì)水腫。

◆　肺臟的呼吸功能下降8％～30％，人體的呼吸肌顯得虛弱無力。

◆　胃腸道中的絨毛萎縮，甚至消失，人體的腸壁被淋巴細(xì)胞浸潤。

◆　肝細(xì)胞中的肝糖、蛋白質(zhì)、脂肪嚴(yán)重不足，血液中的白蛋白含量下降，情況嚴(yán)重的甚至可能誘發(fā)脂肪肝。

◆　人體對尿液的控制能力下降。

◆　人體的甲狀腺素及性激素的分泌減少，引起性功能衰退。

另外，由于長時間斷食和飲食熱量過低，人體的體重會急劇下降。由于身體攝入的熱量嚴(yán)重不足，為了維持基本的生命活動，除了大量燃燒體內(nèi)脂肪以外，就連體內(nèi)的結(jié)構(gòu)性蛋白質(zhì)，也會一部分被轉(zhuǎn)化成葡萄糖；另一部分則被直接燃燒掉了。據(jù)研究，人體如果在7天內(nèi)不吃任何東西，那么肝臟大約會萎縮40％，腸胃會萎縮30％，腎臟會萎縮20%，心臟會萎縮20％。所以，長期低熱量飲食或者斷食，如若處理不當(dāng)，則很可能會是致命的。

物極必反，斷食也一樣，一定要適度才好。

總之，不管是低熱量飲食，還是斷食養(yǎng)生，都有一個“度”的問題，只有掌握好這個“度”，才有益于健康，才能對身體產(chǎn)生保健作用；一旦越過這個“度”，對身體就只有損害，對健康就無益了。

據(jù)研究，適當(dāng)?shù)酿囸I對人體是有好處的，能夠給身體帶來一些良性刺激，激發(fā)人體細(xì)胞的活性，幫助增強免疫力和身體的自愈能力。斷食療法就是在這一理論基礎(chǔ)上發(fā)展起來的。但是，如果過度饑餓，不僅對人體無益，反而可能傷及身體。

斷食并非絕食，大自然中的所有生命都一樣，都講究生命的平衡狀態(tài)。所以，如果斷食越過了一定的度，使人體處于失衡狀態(tài)，那么不僅達(dá)不到祛病療疾、保健養(yǎng)生的目的，反而會損傷人體健康并危及人的生命。古人“辟谷”，并非完全不吃東西，而是間或食用一些茯苓、山藥、松子、芝麻、花生、胡桃、黑豆之類的食物。在中國古代醫(yī)書《黃帝內(nèi)經(jīng)·素問》中也提到過斷食療法，但是同樣也提到人體需要依靠五谷進(jìn)行養(yǎng)生。在《素問·臟氣法時論》中有這樣一句話：“毒藥攻邪，五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五菜為充。氣味合而服之，以補精益氣?！庇纱丝梢娭腔鄣闹袊糯t(yī)學(xué)家對飲食的重視。

中醫(yī)養(yǎng)生講究陰陽平衡，認(rèn)為宇宙萬物都由陰、陽兩部分組成，只有陰陽平衡了，生命才能進(jìn)入一種和諧而健康的狀態(tài)。如果陰陽失衡就會出問題。例如，人體若陰陽失衡，病邪就容易侵入體內(nèi)，人就容易生病。

用現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的標(biāo)準(zhǔn)來說，陰陽平衡就是使人體內(nèi)的營養(yǎng)成分、熱量等處于攝入與消耗的平衡狀態(tài)，這樣才有益于人體健康。而營養(yǎng)不足或者營養(yǎng)過剩，都是人體陰陽失衡的表現(xiàn)，都于健康無益。所以，適當(dāng)斷食能幫助人體調(diào)節(jié)體內(nèi)的脂肪和能量，激發(fā)人體潛力，挖掘人體的自愈能力，達(dá)到祛病療疾的目的。但是，過度饑餓則會引起人體營養(yǎng)不良和熱量不足，違背了人體陰陽平衡的原理，自然也就危及人體的健康。

古人“辟谷”，并非完全不吃東西，而是間或食用一些茯苓、山藥、松子、芝麻、花生、胡桃、黑豆之類的食物。

另外，人體心臟的跳動、肌肉的活動等，都需要有足夠的熱量提供，包括蛋白質(zhì)、脂肪、糖分等。一旦斷食，身體為了補充熱量，就需要消耗體內(nèi)儲存的脂肪，并消耗體內(nèi)的蛋白質(zhì)，人就很容易血糖低，并且出現(xiàn)頭暈、全身冒冷汗，甚至休克等癥狀。人體在過度饑餓中，會將體內(nèi)儲存的脂肪、蛋白質(zhì)等能量消耗掉，從而使身體進(jìn)入一種低營養(yǎng)狀態(tài)。在這種情況下，內(nèi)臟器官得不到營養(yǎng)的滋養(yǎng)，功能就會下降，嚴(yán)重的甚至?xí)p害內(nèi)臟器官。

所以，斷食一定要掌握好要領(lǐng)，要適度，過猶不及，過度饑餓只能損傷人體，對健康沒有任何好處。