性味歸經/性微溫，味甘；歸脾、肺經。

用法用量/內服：煎湯，10～20克；浸酒、熬膏或入丸、散。

抗痛風功效檔案

當歸能調節(jié)人體酸堿度，堿化尿液，抑制尿酸的形成，并能促進尿酸排出體外，此外，當歸還能改善腎小球過濾功能及腎小管吸收功能，減輕腎損害，能有效防治痛風并發(fā)腎病，緩解痛風癥狀。

養(yǎng)生功效

當歸含有揮發(fā)油、有機酸、氨基酸、維生素、微量元素等多種物質，能顯著促進機體造血功能，升高紅細胞、白細胞和血紅蛋白含量。

當歸含有興奮和抑制子宮平滑肌的兩種成分，能夠調節(jié)子宮平滑肌收縮，解除痙攣，從而達到調經止痛的目的。

家庭用法

煮粥、煲湯：在煮粥或煲湯時放入幾克當歸，具有補血和血的作用。

食用宜忌

熱盛出血者禁服，濕盛中滿、大便溏泄者、孕婦慎服。

月經過多、有出血傾向、陰虛內熱者不宜服用。

選購保存

宜選擇主根粗長、油潤、外皮顏色為黃棕色、肉質飽滿、斷面顏色黃白、氣味濃郁的當歸，最好存放于陰涼干燥處。

當歸益母蛋

材料　當歸20克、益母草30克、雞蛋2個。

做法

1 將當歸和益母草洗凈；雞蛋外殼清洗干凈，煮熟去殼用針扎數個孔。

2 鍋置火上，將當歸、益母草煎成藥汁，然后放入雞蛋再煮3～5分鐘即可。

參歸桑葉茶

材料　當歸150克，黨參120克，冬桑葉60克。

做法

1 將當歸、黨參、冬桑葉研成粗末，混合均勻。

2 每日取30～40克，置保溫瓶中，沖入沸水適量，蓋悶20～30分鐘后，代茶頻飲。