少吃多餐有利于保健嗎

一句話解答

少吃多餐，有利于血糖穩(wěn)定，而且可以避免多余的熱量轉(zhuǎn)化為脂肪在體內(nèi)存留。

專家指導(dǎo)

據(jù)美國加州的一位營養(yǎng)學(xué)專家說，超過6小時(shí)不吃東西，你就會(huì)餓得失去控制，變得顧不了健康目標(biāo)和營養(yǎng)觀念了，看到什么都想吃，無法抵抗外界吃的誘惑。因此，少吃多餐是有一定科學(xué)道理的。

孫思邈也主張少吃多餐：“食欲數(shù)而少，不欲頓而多?！币馑际钦f，人宜少食多餐，不宜一頓吃得很多。對于患有胃病的人，一般都知道少吃多餐好。因?yàn)榛疾『?，消化功能較差，而身體的營養(yǎng)需求卻會(huì)增加，許多營養(yǎng)物質(zhì)往往因?yàn)閲I吐、腹瀉、水分?jǐn)z取太多或服用利尿劑而大量流失。解決這兩難局面并持續(xù)補(bǔ)充營養(yǎng)，以少食多餐為最佳途徑，而其總熱量的25%又必須從脂肪中獲得，故應(yīng)注意每次所吃的食物都能盡量被消化。

即使無病之人，少吃多餐對心血管也是很有利的。捷克科學(xué)家曾對1400名處于正常熱量供應(yīng)狀況下的60～64歲的人進(jìn)行了試驗(yàn)研究。其中668人，每天吃1～2頓飯，每3人中就有一個(gè)患不同類型的心血管疾??；156人把同樣的飲食量分為5次吃，即一天吃5頓，總量不變，患心血管病的人數(shù)量是1／6，比一天吃3頓的患病率還下降13.3%。

少吃多餐減慢了新陳代謝的速度而使心、腦、肺、肝、腎等主要臟器保持較為年輕的狀態(tài)。因食物有特殊生熱作用，少吃多餐，就減慢了新陳代謝的過程。過于飽食，大腦中纖維芽細(xì)胞生長因子比進(jìn)食前猛增幾萬倍，這種物質(zhì)能使毛細(xì)血管內(nèi)皮和脂肪細(xì)胞增殖，會(huì)促使腦動(dòng)脈粥樣硬化，并造成大腦早衰，其他器官也起連鎖反應(yīng)。

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新西蘭健康學(xué)家的最新醫(yī)學(xué)研究成果顯示：日常飲食、少食多餐可有效預(yù)防中老年人的動(dòng)脈粥樣硬化。專家們曾把100余名50歲以上的中老年男女分成A、B兩組，A組仍每天三餐，B組則增加至每天九餐，但食物所含熱量及品種均與A組相同。兩年之后，B組的平均血脂下降了6.3%，有害脂蛋白下降8.1%，動(dòng)脈粥樣硬化者的比例只及A組的60%，因而心臟病發(fā)作率也比A組低了50%。