10．每周給味蕾放一次假

在我國，南北方在飲食的品味上存在著很大的差異，尤其是在北方，人們的品味偏重。不少人會覺得鹽放少了菜就沒了味道。有些家庭主婦還有“咸則鮮”、“好廚師一把鹽”、“菜咸好下飯”的觀念。但是，長期攝入大量的食鹽對人體的損傷會相當?shù)拇?。?a href="http://123shoppingwar.com/baike/326137.html" target="_blank" class="keywordlink">高血壓、胃炎、消化性潰瘍、上呼吸道感染等疾病都是食用過多食鹽的結(jié)果。在許多家庭中也有這種情況，如有些家長自己口味就很重，喜歡吃過咸的食物。因而，小孩也跟著吃過咸食物，久而久之，會使小孩子過早地出現(xiàn)高血壓。吃過鹽的東西之所以不好，是由于當人們吃的過咸時，必然喝的水就會多，大量飲水會增加心臟和腎臟的負擔，近而引發(fā)多種疾病。

鹽，是一種人們離不開又不能吃多的東西。世界衛(wèi)生組織建議，每人每日鹽的攝入量不應(yīng)超過6克。當食鹽隨著食物進入人體后，會被消化道全部吸收。因而，正常每人每天只需1克就能滿足人們每天對鹽的需求。但考慮到身體自然的排泄等因素，世界衛(wèi)生組織建議以每人每天攝鹽應(yīng)在3～5克最為合適，這個舉措同時也成為預(yù)防高血壓疾病的一項重要措施。鹽在隨食物進入人體之后，除留下身體所需要的少量鹽之外，其余的會隨小便和汗液排出體外。國內(nèi)外一些專家認為，過多的食用鹽是引起高血壓病發(fā)病的一個重要原因。另外，食鹽過量還是導(dǎo)致骨質(zhì)疏松的罪魁禍首。

科學家們認為，定期地食用無鹽的餐食會有利于平衡細胞內(nèi)外滲透的壓力，從而釋放部分對細胞不利的因素。而那些食用鹽過多的人群，應(yīng)當定期吃一些清淡的食物，或是烹飪時少放一些鹽。對于那些經(jīng)常在外奔波的或不能經(jīng)常在家就餐的人們，他們更無法控制食物中鹽的含量，因此，建議每周吃一次無鹽餐。無鹽餐不僅可以減少鹽的攝入，還可以讓腸胃以及血管得到充分的凈化，不僅可以讓腸胃得到及時的清理，還可以平衡體內(nèi)的滲透壓，起到為健康保駕護航的作用。

當然，無鹽餐也不能吃得太過于頻繁，每周最多2次。因為鹽還是維持人體內(nèi)環(huán)境平穩(wěn)的重要因素，如果攝入量太少，同樣會破壞體內(nèi)的離子平衡，對身體不利。

在這里我們要提醒家長，口味是從小就養(yǎng)成的，現(xiàn)在的育兒專家也建議，應(yīng)從嬰兒開始就控制他們的飲食，使他們從小就養(yǎng)成吃清淡食物的習慣。當你已經(jīng)吃慣了重口味，那么專家建議你用醋、蔥、蒜、辣椒、芥末等調(diào)味料來替代食鹽，這樣還可能增加食欲。

溫馨提示

在大多數(shù)的家庭里，都有炒菜放醬油的習慣，因為炒菜時放醬油不僅使炒出的菜更具口感，還可以使菜看上去更有食欲。不知道大家在購買醬油時有沒有注意過，醬油還有烹調(diào)和佐餐之分，而大多數(shù)人在購買時都不太會注意這兩種區(qū)別，往往只在家中準備一種，不管炒菜還是拌菜都用它，這樣很容易對人們的身體健康造成危害。所以，在采買醬油時，一定要分清它的功用。

醬油要熟吃，醬油中也會存有一些細菌，而加熱后一般都能將這些細菌殺死。如果是炒菜，可選用烹調(diào)醬油進行烹制，如果想做拌菜，選用佐餐醬油會更合適。