小寒習俗鑒賞

“小寒”是與最后一個節(jié)氣“大寒”相比較而言的?！昂奔春涞囊馑?，表明這個時節(jié)已經(jīng)進入一年中的寒冷季節(jié)，此時冷氣積久而寒，但還沒有達到最冷的程度，因而稱小寒。

小寒時節(jié)，有很多的民間習俗，如前面所介紹的臘月初八吃臘八粥就是其中之一，下面要介紹的是吃菜飯、吃黃芽菜的習俗。

吃菜飯

古時候，南京人對小寒非常重視，隨著時代的變遷，現(xiàn)已漸漸淡化。到了小寒，老南京人一般都會煮菜飯吃。菜飯的內(nèi)容并不相同，有的用矮腳黃青菜與咸肉片、香腸片或是板鴨丁，再剁上一些生姜粒與糯米一起煮，吃起來十分香鮮可口。

其中矮腳黃、香腸、板鴨都是南京的著名特產(chǎn)，用它們做成菜飯可謂是真正的“南京菜飯”，甚至可與臘八粥相媲美。

俗話說：“小寒大寒，冷成冰團?！蹦暇┤嗽谛『竟?jié)里有一套地域特色的體育鍛煉方式，如跳繩、滾鐵環(huán)、踢毽子、擠油渣渣、斗雞等。如果遇到下雪，則更是歡呼雀躍，打雪仗、堆雪人，鍛煉方式多種多樣。

吃黃芽菜

據(jù)《津門雜記》記載，天津地區(qū)舊時有小寒吃黃芽菜的習俗。黃芽菜是天津的特產(chǎn)，是用白菜芽制作而成。冬至后將白菜割去莖葉，只留菜心，離地二寸左右，用糞肥覆蓋，不能透氣，半月后取食，脆嫩無比，用來彌補冬日蔬菜的匱乏。如今，人們的生活水平提高了，各種蔬菜、肉食，四季都有，不再像過去那樣為冬日蔬菜的稀缺而擔憂，所以，吃黃芽菜的習俗也漸漸淡化了。