啤酒作為一種非常受各國(guó)人民愛(ài)戴的酒飲品之一，不但飲用起來(lái)舒爽、清冽，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。更值得一提的是，啤酒還具有較多的藥用功效，能夠有效起到預(yù)防或協(xié)助治療某種病癥的作用。

1.預(yù)防肥胖癥　當(dāng)人們看到“啤酒肚”的時(shí)候，總會(huì)不禁認(rèn)為啤酒是一種會(huì)使人發(fā)胖的酒飲品。其實(shí)不然，適量飲用啤酒反而是一種減肥、防肥胖的辦法。這是因?yàn)椋勗炱【扑褂玫钠【平湍甘且环N天然而營(yíng)養(yǎng)豐富的物質(zhì)。啤酒酵母中的50%都是蛋白質(zhì)，20%是天然纖維素，6%是低脂脂肪；同時(shí)它還含有多種維生素及10余種礦物質(zhì)成分、氨基酸成分。而啤酒酵母富含的B族維生素成分進(jìn)入人體后能夠促進(jìn)糖分和脂肪的代謝，加快人體對(duì)熱量的消耗，且能夠促進(jìn)人體各系統(tǒng)和大腦的新陳代謝。另外，啤酒中的鉻元素還能夠有效起到減少脂肪、抑制食欲的作用，因而啤酒又具有預(yù)防肥胖癥的作用。

2.保護(hù)心臟　在關(guān)注葡萄酒的保護(hù)心臟作用的同時(shí)，人們卻有時(shí)疏忽了啤酒對(duì)于心臟的保護(hù)作用。啤酒中含有大量的維生素B6，這種成分能夠阻止可增加患心臟病風(fēng)險(xiǎn)的一種氨基酸——高半胱氨酸在人體內(nèi)的聚集。實(shí)驗(yàn)表明，常飲啤酒的人，其體內(nèi)維生素B6的含量會(huì)大大增加，同時(shí)高半胱氨酸的含量也會(huì)相應(yīng)地降低。但研究人員又提到，只有適量飲用啤酒才能降低患心臟病的風(fēng)險(xiǎn)。若過(guò)量飲用，則很可能適得其反。

3.預(yù)防腎結(jié)石　研究人員發(fā)現(xiàn)，啤酒所含有的酒精和水分能夠發(fā)揮預(yù)防腎結(jié)石形成的作用。一方面，酒精能夠抑制人體內(nèi)抗利尿激素的分泌，從而可將尿液稀釋，并增強(qiáng)尿液的數(shù)量；另一方面，啤酒中的水分也能夠起到增強(qiáng)排尿量、稀釋尿液的作用，從而便能夠降低腎結(jié)石的發(fā)生機(jī)會(huì)。另外，啤酒還含有蛇麻子成分，這種成分能夠減少人體內(nèi)鈣質(zhì)的排泄速度，從而可減少鈣質(zhì)在尿液中的積蓄。由于腎結(jié)石中的鈣質(zhì)含量很高，因而啤酒中的蛇麻子也能減少腎結(jié)石的形成。

4.預(yù)防白內(nèi)障　研究表明，啤酒所含有的抗氧化劑能夠降低人體患白內(nèi)障的危險(xiǎn)。這是因?yàn)?，酒精本身就是一種抗氧化劑。而這種抗氧化作用則能夠防止眼晶體細(xì)胞受到氧化，從而可降低白內(nèi)障的發(fā)病率。而且，研究人員還發(fā)現(xiàn)，黑啤的抗氧化能力較普通啤酒更好，且啤酒中的其他一些成分也能起到抗氧化的作用。

此外，適量飲用啤酒還能起到緩解精神緊張、壓抑、自卑等不良情緒的作用。另有實(shí)驗(yàn)表明，啤酒中的酒花還具有抗癌、預(yù)防單純性胃潰瘍等作用；黑啤還具有抗血栓的作用。