（一）疾病特點(diǎn)

細(xì)菌性痢疾是由痢疾桿菌所引起的常見的腸道傳染病，以腹痛腹瀉、里急后重、排膿血樣大便為主要臨床表現(xiàn)。本病多發(fā)于夏秋季節(jié)，根據(jù)病程可分為急、慢性兩種。

（二）調(diào)補(bǔ)原則

1.在急性發(fā)作階段，病情嚴(yán)重者除補(bǔ)充水分外，應(yīng)給予流質(zhì)或無渣半流質(zhì)飲食。

2.病情比較穩(wěn)定者，也應(yīng)以清淡、素凈、易于消化、富于營養(yǎng)的半流質(zhì)飲食為主。

3.至恢復(fù)期，食欲漸復(fù)，飲食仍應(yīng)以軟、細(xì)、碎、爛的食物為主。

4.高熱腹痛下痢期間，宜清淡素凈的流質(zhì)及半流質(zhì)飲食，如粥湯、爛糊面、藕粉、果汁之類。

5.腹瀉較甚，口干舌燥者，宜大量補(bǔ)充水分，如濃綠茶、檸檬茶、西紅柿湯、米湯、焦大麥茶之類。

6.腹瀉止后，可給予清淡而易于消化的少渣飲食，如蒸蛋、蒸魚、掛面、餛飩之類。

（三）調(diào)補(bǔ)配方

1.石榴果皮30克。水煎取濃汁，加紅糖適量，分2次飲服。適用于腹痛下痢較劇者（早期忌用）。

2.大蒜5瓣。去外衣，切碎，溫開水分2次吞服。適用于虛寒性痢疾。

3.蕎麥25克。炒熟研細(xì)末，加白砂糖適量，用沸水沖調(diào)成稠糊狀。適用于虛寒痢及休息痢。

4.薄荷葉10克，鮮橄欖25克。兩味加水煎湯代茶。適用于濕熱痢便下膿血者。

5.蓮子肉15克，糯米30克（炒黃）。兩味洗凈加水如常法煮粥。適用于禁口痢。

6.烏梅肉30克（切碎），生姜10克（切絲），扁豆花10克。三味加水煎湯，取汁加紅糖適量，趁熱頓服。適用于虛寒痢、休息痢。

7.香椿鮮葉100克，薺菜100克。兩味加水煎煮，取汁加冰糖少許，分多次飲服。適用于疫毒痢及濕熱痢。

8.黃牛肉100克，鮮淮山藥100克。黃牛肉洗凈切碎，淮山藥切片，兩味加水，先用武火煮沸，汆去血水，加黃酒適量、生姜3片，然后改文火切煮，至牛肉酥熟湯濃，加鹽及味精等調(diào)料適量，分2次服用。適用于休息痢。

9.山楂60克，芡實(shí)15克。兩味洗凈加水煎煮取汁，加紅糖適量。適用于虛寒痢及休息痢腹痛納呆者。

10.綠茶50克，金銀花50克。兩味加水濃煎取汁，加白砂糖適量，分4次服用。適用于濕熱痢之痢下膿血、口干舌燥者。

（四）調(diào)補(bǔ)禁忌

1.急性發(fā)作期，腹痛腹瀉較甚者，禁忌食用多渣、油膩及辛辣刺激等不消化食物，如蹄膀湯、肥肉、筍、韭菜、辣椒、酒類、咖啡之類。

2.腹痛腹脹、里急后重者，忌食油膩及脹氣的食物，如油煎糯米食品、花生、瓜子、土豆、紅薯、牛奶、甜漿之類。

3.腹痛下痢赤白黏凍者，忌食生冷瓜果、冷飲及生拌蔬菜。

4.忌服生冷果汁、冷飲、多纖維蔬菜，忌煙、酒及其他刺激物品，牛奶及其他豆制品也當(dāng)慎服，以免脹氣。