肝病患者若長(zhǎng)期選擇食用過(guò)于單調(diào)或處理不當(dāng)?shù)氖澄铮蛴捎谔羰?、偏食、忌食等不良的飲食?xí)慣而使某些營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入不足，機(jī)體罹患肝病卻沒(méi)有得到積極治療而導(dǎo)致食欲不振;過(guò)多服用滋補(bǔ)藥品或亂用藥物而導(dǎo)致食物消化吸收不良，都會(huì)加重肝病病情;若蛋白質(zhì)供給不足或吸收不良，會(huì)使肝細(xì)胞代謝緩慢，易導(dǎo)致肝硬化、腹水癥;患肝病又缺乏維生素D和鈣、磷的嬰兒，可兼患佝僂病或骨骼畸形;老年人則會(huì)引起骨質(zhì)疏松，易發(fā)生病理性骨折等。反之，肝病患者進(jìn)食量超過(guò)身體需要量太多，在引起肥胖病的同時(shí)還會(huì)出現(xiàn)脂肪肝，也可能并發(fā)高血壓、冠心病等疾病，給肝病的治療帶來(lái)不利影響。

在現(xiàn)實(shí)生活中，常可碰到不少因飲食不當(dāng)而造成肝炎復(fù)發(fā)或病情加重甚至危及生命的例子。例如有的人飲酒(尤其酗酒)后發(fā)生急性重型肝炎而亡命;有的晚期肝硬化患者因一時(shí)貪嘴，一頓大魚(yú)大肉后，結(jié)果誘發(fā)肝性腦病;有的處在急性肝炎或慢性肝炎活動(dòng)期，因亂用如人參、鹿茸等滋補(bǔ)壯陽(yáng)之品而使肝功能異常加重或血清氨基轉(zhuǎn)移酶遲遲不降;有的患者隨著肝炎病情的恢復(fù)，食欲大增，結(jié)果體重增加過(guò)快而產(chǎn)生脂肪肝;還有的慢性肝炎和肝硬化患者本來(lái)病情已恢復(fù)或穩(wěn)定，但因進(jìn)食了一些海蝦、螃蟹等“發(fā)物”后又使舊病復(fù)發(fā)等。

由此可見(jiàn)，肝病的飲食調(diào)理的確很重要，如飲食得當(dāng)，就能促進(jìn)肝病患者病情的恢復(fù);如飲食不當(dāng)，則不但不利于肝病的恢復(fù)，反而會(huì)使病情加重，嚴(yán)重者甚至危及生命。