目前，我國(guó)老百姓的飲食營(yíng)養(yǎng)狀況不盡如人意，這與我國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)的發(fā)展不相平衡。我國(guó)在今后相當(dāng)長(zhǎng)的一段時(shí)間內(nèi)，仍將面臨營(yíng)養(yǎng)不足與營(yíng)養(yǎng)失衡的雙重挑戰(zhàn)。雖然，隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展，貧困人口逐年減少，長(zhǎng)期困擾我們的蛋白質(zhì)和能量缺乏的問(wèn)題已基本解決，但有些營(yíng)養(yǎng)素缺乏的問(wèn)題卻仍很嚴(yán)重。在我國(guó)，鈣、鐵、鋅、碘、維生素A、維生素B1和維生素B2等營(yíng)養(yǎng)素的缺乏問(wèn)題仍相當(dāng)普遍地存在，在婦女、兒童及老年人群中尤為嚴(yán)重。

另外，隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人均壽命的延長(zhǎng)，我國(guó)已進(jìn)入老齡化社會(huì)（我國(guó)人口中60歲以上老年人已占到總?cè)丝诘?0%以上），疾病構(gòu)成情況也將隨著改變。近年來(lái)，我國(guó)慢性疾病尤其是腫瘤、心腦血管病、糖尿病、阿爾茨海默?。ɡ夏晷园V呆）的發(fā)病率呈顯著增長(zhǎng)趨勢(shì)。雖然這是由生活方式中多種因素的綜合作用所致，但膳食結(jié)構(gòu)不合理、肥胖、營(yíng)養(yǎng)不均衡是其中特別重要的因素。這就是說(shuō)，老百姓的飲食營(yíng)養(yǎng)不好，已經(jīng)給人們的身體健康帶來(lái)了非常嚴(yán)重的不良影響。

我國(guó)老百姓飲食營(yíng)養(yǎng)存在的諸多問(wèn)題，其根本原因并不是人們的經(jīng)濟(jì)條件差，而是由于人們對(duì)飲食營(yíng)養(yǎng)的重視程度不夠以及營(yíng)養(yǎng)科學(xué)知識(shí)的缺乏所造成的。實(shí)際上，就是一日三餐不知道怎么吃，不知道應(yīng)該吃些什么。我國(guó)老百姓對(duì)飲食營(yíng)養(yǎng)的重視程度以及對(duì)營(yíng)養(yǎng)科學(xué)知識(shí)的了解程度，與發(fā)達(dá)國(guó)家存在著較大的差距。我國(guó)老百姓飲食營(yíng)養(yǎng)存在的最大問(wèn)題，也是最根本的問(wèn)題，就是飲食營(yíng)養(yǎng)的不合理，如果飲食營(yíng)養(yǎng)合理了，一切問(wèn)題也就迎刃而解了。所以，我國(guó)的老百姓確實(shí)應(yīng)該系統(tǒng)地、認(rèn)真地學(xué)習(xí)營(yíng)養(yǎng)科學(xué)知識(shí)，使自己的飲食營(yíng)養(yǎng)達(dá)到合理，以保證身體健康。