福建中醫(yī)學(xué)院副院長盛國榮教授寫的一首詩：“生來性癖嗜新茶，伴我詩書度歲華。自笑勞勞為底事，前塵回首似流霞。開門七件茶為先，薄飲清談樂自然。人海蒼茫誰得似，一杯在手可忘年?！憋嫴?，在我國已有四五千年的歷史，對飲茶健身早有精辟的論述：投茶有序，先茶后湯。神農(nóng)遇毒，得茶而解。壺中日月，養(yǎng)性延年。苦茶久飲，可以益思等。

河南漯河百歲老人丁富妮：對飲茶情有獨(dú)鐘

根據(jù)不同的季節(jié)喝不同的茶葉，使其“各盡其能”地在體內(nèi)發(fā)揮作用，是壽星們以喝茶達(dá)到養(yǎng)生目的的喝茶方式之一。河南省漯河市107歲的丁富妮就是這樣一個(gè)典例，她從32歲開始飲茶，幾十年如一日，從沒間斷過，保持了半輩子的飲茶習(xí)慣是她長壽的秘密所在。

她有自己的一套獨(dú)特的飲茶方式：春飲花茶，夏飲綠茶，秋飲青茶，冬飲紅茶。有人對她的飲茶方式表示不解，她解釋：春天飲花茶可以散發(fā)冬天積存在體內(nèi)的寒氣，促進(jìn)人體陽氣的產(chǎn)生；綠茶性味苦寒，夏天飲之可以消暑祛熱，解毒止渴；青茶不冷不熱，秋季飲之能消除體內(nèi)余熱，恢復(fù)津液；而紅茶味甘性溫，含有豐富的蛋白質(zhì)，冬季飲之能助消化，補(bǔ)身體，使身體強(qiáng)壯。

茶成為當(dāng)今世界人民喜愛的飲料，不僅因它具有獨(dú)特風(fēng)味，還因?yàn)椴鑼θ梭w有營養(yǎng)價(jià)值和保健功效。李時(shí)珍在《本草綱目》中提到：“茶苦而寒，最能降火?；馂榘俨?，火降，則上清矣?！比梭w所需要的86種元素，已查明茶葉中有28種之多，可以說茶是人體營養(yǎng)的補(bǔ)充源。

丁富妮的長壽經(jīng)指出了茶能養(yǎng)生益壽的奧秘所在?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)則指出：人的衰老與體內(nèi)不飽和脂肪酸的過度氧化作用有關(guān)，而這種氧化又和一種叫自由基的物質(zhì)有關(guān)。茶葉中的多酚類化合物和咖啡堿及維生素C、維生素E等對自由基有著很強(qiáng)的清除效果。

除預(yù)防衰老外，茶對開發(fā)智慧、提高免疫功能、改善腸道菌群結(jié)構(gòu)、消臭、解毒等方面都有明顯功效。這些特性使茶成為了一種性能良好的功能調(diào)節(jié)劑，保持飲茶習(xí)慣成了長壽的秘訣之一。但是，飲茶不能盲目，丁富妮的長壽經(jīng)驗(yàn)告訴我們，飲的習(xí)慣也有大文章：日飲一杯茶，長壽又健康；保溫杯泡茶的習(xí)慣要改改；老人飲茶有講究；果汁牛奶，多喝最健康。