干任何事情都需要激情，短暫的激情只能叫沖動；只有持續(xù)的激情，才是成功的動力。營養(yǎng)師職業(yè)與其他職業(yè)一樣，同樣需要必備的職業(yè)素養(yǎng)。營養(yǎng)師在職場或創(chuàng)業(yè)中的職業(yè)素質(zhì)一般體現(xiàn)在職業(yè)激情、創(chuàng)業(yè)心理品質(zhì)以及與團(tuán)隊共命運(yùn)等方面。

一、營養(yǎng)師具備的工作激情

（一）工作激情的體現(xiàn)

1．堅持自己的選擇　既然選擇了營養(yǎng)師職業(yè)，就應(yīng)該堅持自己的選擇，這也是對自己的職業(yè)尊重和負(fù)責(zé)。負(fù)責(zé)任的人是成熟的人。只有對自己負(fù)責(zé)，對自己的選擇負(fù)責(zé)，對自己的行為負(fù)責(zé)，并對自己的選擇和行為負(fù)擔(dān)相應(yīng)的責(zé)任和義務(wù)，工作就是一種充滿激情的負(fù)責(zé)任的行動。無論外界條件如何，都不能因為種種看似合理的理由和借口推卸或放棄自己的責(zé)任。負(fù)起責(zé)任，拿出激情，這才是正確的工作和人生態(tài)度。

2．有付出才能有回報　在工作中抱有僥幸和投機(jī)取巧的心理是非常危險的。付出才有回報，這是最基本的準(zhǔn)則。正確對待我們正在從事的營養(yǎng)師工作，對每一個營養(yǎng)師工作或創(chuàng)業(yè)都至關(guān)重要。

3．培育工作的激情　只有對自己有了準(zhǔn)確的定位和認(rèn)識，才能正確地對待現(xiàn)在工作中出現(xiàn)的各種問題和困難。相信那只是前進(jìn)道路上的小小障礙而已，你一定會充滿激情，始終保持積極進(jìn)取的心態(tài)。

4．工作有計劃和目的　任何工作都有其明確的目的，要求營養(yǎng)師在工作中必須有相應(yīng)的計劃，必須時刻明確這個目的，不能把工作僅僅看作是一項需完成的任務(wù)或賺到一桶金。日復(fù)一日的任務(wù)，應(yīng)接不暇的忙碌，必須有計劃性和目標(biāo)感，并時刻提醒自己，這樣才不會被工作所迷失。

5．融入團(tuán)隊和公司　激情不是盲目和無緣無故的，要融入團(tuán)隊，就必須了解團(tuán)隊和公司的文化、任務(wù)、使命和價值取向，并不斷修正和調(diào)整自己。只有這樣，營養(yǎng)師才能真正地融入其中，工作的激情才不至于枯竭。

6．與激情人士為伍　激情是可以傳遞和相互感染的，經(jīng)常與激情人士為伍，感受他們充滿熱忱的魅力，感受他們對人生和工作的理解追求，自己也會變得激情起來。因此，創(chuàng)業(yè)環(huán)境是非常重要的。

（二）阻礙激情的五大因素

1．消極是激情的超級殺手　消極的人不相信成功終會到來；缺乏積極進(jìn)取的勇氣和力量；而往往最壞的情況和最糟糕的事物，都有朝向積極的一面和轉(zhuǎn)機(jī)，用激情取代消極，是營養(yǎng)師必備的職場素養(yǎng)。

2．懶惰是最大障礙　懶惰讓人遠(yuǎn)離激情。懶惰者善于夸夸其談，好高騖遠(yuǎn)，面對一項工作時，不是嫌麻煩，就是覺得太復(fù)雜。這樣做，沒有把握，害怕出錯；那樣做，又沒有經(jīng)驗，不一定成功?？傊?，一事無成。

3．抱怨是意志消沉的代表　一千句看似很有理由的抱怨，抵不上一個小小的行動。沒有誰會喜歡在工作中總是抱怨、推諉的人。充滿激情，勤奮工作是我們心靈的修復(fù)劑。心中只有自己的事業(yè)，其他不良情緒就不會侵入進(jìn)來。

4．榮譽(yù)和成就感缺失　每一項工作都有自己的榮譽(yù)，充滿激情、認(rèn)真對待工作的人，工作會給予他們應(yīng)有的回報和獎賞。榮譽(yù)從來都是激情的催化劑，他能激發(fā)人們煥發(fā)出無比的激情和動力。對工作的認(rèn)同感，工作所帶來的自尊、自信和成就感，同樣能讓我們在工作中更加充滿激情和自豪。

5．懈怠影響工作激情　人常常不是因為失敗而放棄，而是因為疲倦懈怠而放棄。營養(yǎng)師的工作，大多是由許多瑣事構(gòu)成的，必須克服典型的職業(yè)型懈怠，它阻礙工作的激情，影響事業(yè)的發(fā)展。

二、創(chuàng)業(yè)者心理品質(zhì)

創(chuàng)業(yè)者心理品質(zhì)是指在創(chuàng)業(yè)實踐過程中對人的心理和行為起調(diào)節(jié)作用的個性特征。創(chuàng)業(yè)心理品質(zhì)與一個人固有的氣質(zhì)、性格具有密切關(guān)系，其核心則是人的情感和意志。健康的情感和堅強(qiáng)的意志是保證創(chuàng)業(yè)成功的重要心理因素，是創(chuàng)業(yè)心理品質(zhì)的核心。

目前的研究發(fā)現(xiàn)，對創(chuàng)業(yè)實踐活動具有顯著影響的心理品質(zhì)有：獨立性和合作性、敢為性和克制性、堅韌性和適應(yīng)性。

1．獨立性和合作性　創(chuàng)業(yè)者首先要走出依附他人的生活圈子，走上獨立的生活道路。因此，獨立性是營養(yǎng)師創(chuàng)業(yè)者最基本的個性品質(zhì)。這種品質(zhì)主要體現(xiàn)在三個方面：一是自主抉擇，即在選擇人生道路、選擇創(chuàng)業(yè)目標(biāo)時，有自己的見解和主張；二是自主行為，即在行動上很少受他人影響和支配，能按自己的主張將決策貫徹到底；三是行為獨創(chuàng)，即能夠開拓創(chuàng)新，不因循守舊，步人后塵。

雖然我們提倡創(chuàng)業(yè)者應(yīng)具有獨立性的人格，但這種獨立性并不等于孤獨，更不是孤僻。因為，創(chuàng)業(yè)活動盡管是個體的實踐活動，但其本質(zhì)仍是社會性活動，是在人與人之間的交往、配合、協(xié)調(diào)中發(fā)生、發(fā)展，并且取得成功的。因此，創(chuàng)業(yè)者在具有獨立性品質(zhì)的同時，還應(yīng)具有善于交流、合作的心理品質(zhì)。營養(yǎng)師職業(yè)更是如此。

合作性是指一個人能設(shè)身處地地為他人著想，善于理解對方、體諒對方，善于合作共事的心理品質(zhì)。在創(chuàng)業(yè)過程中，需要與客戶和顧客打交道，與公眾媒體打交道，與外界銷售商打交道，與企業(yè)內(nèi)部員工打交道，良好的人際關(guān)系和溝通方式不僅可以排除障礙、化解矛盾、降低工作難度、增加信任度，而且有助于事業(yè)的發(fā)展。在創(chuàng)業(yè)道路上，必須摒棄“同行是冤家”的狹隘觀念，學(xué)會合作與交往。一個良好的創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊是關(guān)鍵。良好的人際關(guān)系、外向開朗的個性、積極樂觀的心態(tài)等有助于建立自己在團(tuán)體中的良好形象，可以提高辦事效率，增加成功的機(jī)會。

2．敢為性和克制性　在市場經(jīng)濟(jì)大潮中，機(jī)會與風(fēng)險共存。只要從事創(chuàng)業(yè)活動，就必然會有某種風(fēng)險伴隨。事業(yè)的范圍和規(guī)模越大，取得的成就越大，伴隨的風(fēng)險也會越大，需要承受的心理負(fù)擔(dān)也就越大。立志創(chuàng)業(yè)，必須敢闖敢干，有膽有識，才能變理想為現(xiàn)實。只要瞄準(zhǔn)目標(biāo)，判斷有據(jù)，方法得當(dāng)，就應(yīng)敢于實踐，敢冒風(fēng)險。這種對瞄準(zhǔn)的目標(biāo)敢于起步，對選定的事業(yè)敢冒風(fēng)險并敢于承擔(dān)行為后果的心理品質(zhì)稱為敢為性。具有敢為性的人對事業(yè)總是表現(xiàn)出一種積極的心理狀態(tài)，不斷地尋找新的起點，并及時付諸行動。他們常常表現(xiàn)出自信、果斷、大膽和一定的冒險精神。成功的創(chuàng)業(yè)者總是事先對成功的可能性和失敗的風(fēng)險性進(jìn)行分析比較，選擇那些成功的可能性大而失敗的可能性小的目標(biāo)。營養(yǎng)師創(chuàng)業(yè)者應(yīng)具有評估風(fēng)險程度的能力，具有駕馭風(fēng)險的有效方法和策略。

克制性是一個人能適應(yīng)外界環(huán)境和各種條件的變化，及時調(diào)適并約束自己的行為，克服沖動的心理品質(zhì)。營養(yǎng)師創(chuàng)業(yè)的道路上既有成功，也有失敗，無論面對成功還是失敗，營養(yǎng)師創(chuàng)業(yè)者應(yīng)善于對自己的情緒、情感、思維等心理活動加以控制和調(diào)節(jié)。在創(chuàng)業(yè)過程中，營養(yǎng)師創(chuàng)業(yè)者要善于克制，防止沖動，因為克制是一種積極、有益的心理品質(zhì)，它能使自己積極、有效地控制和調(diào)節(jié)自己的情緒，使自己的活動始終沿著正確的軌道進(jìn)行，不會因一時沖動而引起缺乏理智的行為。

3．堅韌性和適應(yīng)性　堅韌性是指一個人為實現(xiàn)某一目標(biāo)，堅持不懈，不屈不撓，不達(dá)目的，誓不罷休，并能承擔(dān)挫折和失敗的心理品質(zhì)。營養(yǎng)師創(chuàng)業(yè)者需要能夠根據(jù)市場的需要和變化，確定正確而且令人奮進(jìn)的目標(biāo)，并帶領(lǐng)員工戰(zhàn)勝逆境實現(xiàn)目標(biāo)；營養(yǎng)師創(chuàng)業(yè)者的恒心、毅力和堅韌不拔的意志，是十分可貴的個性品質(zhì)。創(chuàng)業(yè)過程是一個長期堅持努力奮斗的過程。立竿見影、迅速見效的事是極少的。在方向目標(biāo)確定后，營養(yǎng)師創(chuàng)業(yè)者就應(yīng)朝著既定的目標(biāo)一步步走下去，縱有千難萬險，也不輕易改變初衷，半途而廢。

適應(yīng)性是指一個人能根據(jù)外界環(huán)境和各種條件的變化，及時、靈活地進(jìn)行自我調(diào)整、自我轉(zhuǎn)換的心理品質(zhì)。面對市場的變化和激烈的競爭，營養(yǎng)師創(chuàng)業(yè)者能否隨著客觀環(huán)境的變化而“動”，靈活地適應(yīng)形勢的變化，是創(chuàng)業(yè)成功的關(guān)鍵因素。適應(yīng)性要求創(chuàng)業(yè)者不但應(yīng)具有較強(qiáng)的靈活性，還應(yīng)做到“勝不驕，敗不餒?！币朴诳偨Y(jié)，看到存在的問題，明確今后努力的方向，找出保持成功的勢頭和持續(xù)不斷發(fā)展壯大的成功經(jīng)驗，避免驕傲自滿，方能做到“善勝者不敗”。

三、與企業(yè)共命運(yùn)

1．融入團(tuán)隊　企業(yè)的發(fā)展離不開優(yōu)秀的團(tuán)隊，優(yōu)秀的團(tuán)隊離不開具有向心力的員工。營養(yǎng)師職業(yè)也不例外。而作為企業(yè)一員必須知道：在職場生存沒有什么捷徑，唯有誠實做事，誠信做人，才能盡快融入團(tuán)隊。工作不能敷衍了事，不懂的不要貿(mào)然去做，要誠實地請教同事，做完后要誠心地感謝對方，切不可將錯就錯。同樣的錯誤不可以在工作中再次出現(xiàn)。

進(jìn)入企業(yè)要盡快進(jìn)入角色，最重要的事情就是要盡快熟悉公司環(huán)境和自己做的工作。所謂公司的軟環(huán)境是人事、人文等。硬環(huán)境就是公司的基本狀況。要了解公司各種成文或是不成文的規(guī)定，以使自己盡快投入角色。比如公司的運(yùn)行狀況、管理層的情況、企業(yè)文化和傳統(tǒng)。進(jìn)入職場，需要接受培訓(xùn)和指導(dǎo)，要盡快熟悉自己的工作內(nèi)容，要盡快地學(xué)習(xí)和吸收同事和上司給你的指導(dǎo)。無論如何要把所有心思放在工作上，在最短的時間熟悉周邊狀況，盡快進(jìn)入自己的角色。

2．高效溝通　高效溝通能力是最具生產(chǎn)力的資源，更是每個職業(yè)人士的職場夢想。在很多人的觀念里，溝通還只是一個關(guān)于說話的問題，會不會溝通就等同于會不會說話。這種想法正確嗎？

從定義上來講，溝通是用任何方法彼此交換信息，即指一個人與另一個人以視覺、符號、電話、電報、收音機(jī)、電視或其他工具為媒介交換信息的方法。

每個人每天每時每刻都會遇到溝通問題。到單位見面打招呼是溝通，和朋友、客戶相互發(fā)電子郵件是溝通，上下級、同事之間，部門與部門、公司與公司之間還是離不開溝通。很多時候人們做事情只注重事物的客觀道理，但往往容易忽視處理方法。因為人與人之間存在差異，這就是溝通存在的道理。由于溝通在我們生活當(dāng)中無處不在，從某種意義上講，溝通已經(jīng)不再是簡單的口才問題，也不再僅僅是一種職業(yè)技能，而是一種生存方式。

對于職場人士來講，沒有良好的溝通將是致命的。如果你是一般職員，個人可能喪失職場競爭力，無法完成預(yù)期的業(yè)績或者目標(biāo)。因而在競爭激烈的職場，不管是身為職員還是管理者，幾乎每時每刻都要面臨溝通的問題，與客戶、上司、同事、下屬等，口頭或書面交流占據(jù)了他們的大部分工作時間。溝通技巧的高低往往決定了一個人職業(yè)生涯最終能達(dá)到的境界。更重要的是，商業(yè)社會的運(yùn)轉(zhuǎn)離不開有針對性的和高效率的溝通。企業(yè)對經(jīng)濟(jì)環(huán)境和競爭對手的了解、戰(zhàn)略決策的制訂執(zhí)行、顧客滿意度的提高都直接取決于溝通質(zhì)量。

3．執(zhí)行力　一個企業(yè)是一個組織，一個完整的機(jī)體，企業(yè)的執(zhí)行力也應(yīng)該是一個系統(tǒng)、組織和團(tuán)隊的執(zhí)行力。執(zhí)行力是企業(yè)管理成敗的關(guān)鍵。只要企業(yè)有好的管理模式、管理制度，好的帶頭人，充分調(diào)動全體員工的積極性，執(zhí)行力就一定會得到最大的發(fā)揮，企業(yè)就一定能實現(xiàn)百年企業(yè)的目標(biāo)。企業(yè)要實現(xiàn)“辦一流企業(yè)、出一流產(chǎn)品、創(chuàng)一流效益”的經(jīng)營宗旨，解決管理中存在的問題，就必須在員工中打造一流的企業(yè)執(zhí)行力。一個執(zhí)行力強(qiáng)的企業(yè)，必然有一支高素質(zhì)的員工隊伍，而具有高素質(zhì)員工隊伍的企業(yè)，必定是充滿希望的企業(yè)。

要提高企業(yè)的執(zhí)行力，首先要從管理上得以體現(xiàn)，用管理的方法來形成企業(yè)的整體風(fēng)格和氛圍，最后使整個企業(yè)和人員都具備這種能力。制度是一個標(biāo)準(zhǔn)而并不是一張網(wǎng)，僅憑制度創(chuàng)造不出效益，一個不能生發(fā)制度文化的制度不可能衍生盡責(zé)意識，如何將強(qiáng)制性的制度升華到文化層面，使員工普遍認(rèn)知、認(rèn)可、接受，以達(dá)到自覺、自發(fā)、自動按照制度要求規(guī)范其行為，完成由強(qiáng)制到自律的轉(zhuǎn)化，是構(gòu)建企業(yè)文化的真正內(nèi)涵。一個優(yōu)秀的營養(yǎng)師更具備良好的專業(yè)知識、業(yè)務(wù)能力以及團(tuán)隊的執(zhí)行力等。