中醫(yī)認(rèn)為頭發(fā)為血之余，又為腎之華，所以頭發(fā)早白這種病癥多與肝腎不足，陰血虧虛有關(guān)。用飲食調(diào)理可以起到滋補(bǔ)肝腎、烏發(fā)復(fù)華的作用。

何首烏粥：取何首烏60克，粳米250克，大棗10枚，冰糖少許，先將何首烏加適量清水煎煮，去渣留汁，將粳米、大棗、冰糖加入何首烏汁煎煮成粥。作早或晚餐食用。

芝麻核桃糖：取黑芝麻250克，核桃仁250克，紅砂糖500克。先將黑芝麻、核桃仁炒熟后，將砂糖放入鍋內(nèi)，加清水適量，用文火熬至糖液濃稠時(shí)，用筷子挑起糖液呈絲狀時(shí)?；?，將黑芝麻、核桃仁倒入糖內(nèi)拌勻，再倒入涂有植物油的瓷盤(pán)內(nèi)，稍冷后用刀劃成條塊即可。每日食用數(shù)次。

烏發(fā)湯：取羊肉500克，羊頭1個(gè)，羊骨500克，胡桃肉10克，熟地10克，山藥10克，棗皮6克，何首烏6克，菟絲子10克，天麻3克，黑芝麻6克，蔥、姜、鹽、味精、白胡椒、黃酒適量。先將胡桃肉、熟地、山藥、棗皮、何首烏等放入紗布袋內(nèi)，扎緊袋口，然后與洗凈的羊骨、羊頭（打破）、羊肉一起放入鍋內(nèi)，加入適量清水。用武火燉煮至羊肉爛熟，撈出紗布藥袋，加入黃酒、蔥、姜、白胡椒等稍煮片刻，再加入鹽、味精即成。吃肉喝湯，每周1次。

烏發(fā)酒：取何首烏30克，黃精30克，白酒500克。先將何首烏、黃精切成細(xì)片，裝入紗布袋內(nèi)，扎緊袋口后，放入白酒內(nèi)浸泡15天即成。每日飲一小盅。

山藥芝麻糊：取粳米100克，黑芝麻120克，山藥20克，鮮牛奶200克，玫瑰糖6克，冰糖120克。先將粳米淘洗瀝干水分后，用文火炒香，山藥洗凈后切成小片，黑芝麻洗凈后瀝干水，放入鍋內(nèi)文火炒香，然后將粳米、山藥、黑芝麻放入鍋內(nèi)，加牛奶、清水適量拌勻，用小石磨磨細(xì)后，濾出的細(xì)漿待用；再另將冰糖放入鍋內(nèi)加水煎煮至溶化，加入磨好的細(xì)漿和玫瑰糖，攪拌煮沸成糊即可食用。每日1～2次。