滋補(bǔ)食品和滋補(bǔ)藥物，對(duì)保證人的身體健康、精力充沛、精神愉快、延年益壽有奇特的功效和益處。但由于每個(gè)人的身體狀況不一樣，對(duì)補(bǔ)益的需求和方法就不同。無(wú)病者之補(bǔ)益，應(yīng)根據(jù)不同的體質(zhì)、年齡、性別、勞動(dòng)方式和強(qiáng)度、工作和生活環(huán)境、嗜好等，辨其所虛而選用不同的補(bǔ)藥、補(bǔ)品和方法；有病之人的補(bǔ)益，則要辨證施治，即根據(jù)不同的臟腑所需而選用。如果食用合理，方法正確，就能使無(wú)病者正氣充盛，少生疾病；使有病者早日痊愈，恢復(fù)健康。如果食用不當(dāng)，方法不對(duì)，則往往對(duì)身體健康有害處，輕則損傷氣血陰陽(yáng)，使體虛者更虛，重則可引發(fā)疾病或延誤病情。因而，對(duì)每種補(bǔ)藥和補(bǔ)品的正確選擇就顯得特別重要。為此，筆者將可供選的滋補(bǔ)食品和滋補(bǔ)藥物作一簡(jiǎn)單介紹，以幫助讀者從中進(jìn)行正確選擇，使補(bǔ)藥和補(bǔ)品獲得最好的補(bǔ)益效果。

◆滋補(bǔ)食品

所謂滋補(bǔ)食品是指能滋養(yǎng)、強(qiáng)壯身體，治療體虛的食品。通常，滋補(bǔ)食品可分為補(bǔ)氣、補(bǔ)血、補(bǔ)陰、補(bǔ)陽(yáng)四大類。

補(bǔ)氣食品：板栗、白扁豆、糯米、粟米、花生、蓮子、荔枝、大棗、豬肚、豬腎、野豬肉、羊肚、黃羊肉、牛肉、牛肚、驢肉、雞肉、鴿肉、鴿卵、鵪鶉、雉肉、鯽魚、黃鱔、泥鰍、章魚、鰱魚、海參、熊掌等。

補(bǔ)血食品：胡蘿卜、龍眼肉、葡萄、豬心、豬肝、羊肝、羊脛骨和脊骨、牛肝、牛筋、雞肝、娃娃魚等。

補(bǔ)陰食品：梨、桑椹、椰子漿、椰子瓤、飴糖、甘蔗、白沙糖、芝麻、黑豆、豆腐、豆?jié){、小麥、白木耳、菠菜、松子、豬肉、豬肺、豬胰、豬腦、豬蹄、羊奶、牛奶、兔肉、兔肝、白鴨肉、綠頭鴨肉、鴨蛋、烏骨雞、雞蛋、鵝肉、蜂蜜、蜂乳、魚鰾、蛤蜊肉、龜肉、鱉肉、燕窩、鹿骨等。

補(bǔ)陽(yáng)食品：胡桃肉、羊肉、羊腎、狗肉、鹿肉、洋鴨、麻雀、雀卵、蝦等。

◆滋補(bǔ)藥物

凡具有補(bǔ)益人體氣血陰陽(yáng)不足、治療各種虛證的藥物稱為補(bǔ)藥。虛證大體分為氣虛、血虛、陰虛和陽(yáng)虛四種。根據(jù)虛證的不同，予以不同的補(bǔ)藥。因此，補(bǔ)藥也分為補(bǔ)氣藥、補(bǔ)血藥、補(bǔ)陰藥和補(bǔ)陽(yáng)藥四大類。

補(bǔ)氣藥物：人參、刺五加、黨參、五味子、太子參、黃芪、白術(shù)、山藥、白扁豆、大棗、飴糖、甘草、靈芝、南沙參、芡實(shí)、無(wú)花果、花生、糯稻根、薏苡仁、蓮子、蘑菇、蜉乳、鱔魚、青蛙、泥鰍、鯽魚等。

補(bǔ)血藥物：當(dāng)歸、雞血藤、熟地黃、何首烏、桑椹、龍眼肉、白芍、三七、烏骨雞、阿膠等。

補(bǔ)陰藥物：北沙參、麥冬、天冬、百合、玉竹、石斛、女貞子、黃精、枸杞子、枳椇子、地瓜、玄參、獼猴桃、浮小麥、桑寄生、銀耳、龜甲、鱉甲等。

補(bǔ)陽(yáng)藥物：補(bǔ)骨脂、蛇床子、淫羊藿、仙茅、巴戟天、杜仲、肉蓯蓉、鎖陽(yáng)、沙苑子、菟絲子、胡桃仁、葫蘆巴、續(xù)斷、益智仁、栗子、向日葵花盤、黑大豆、金櫻子、覆盆子、海參、蛇、鹿茸、海龍、冬蟲夏草、蛤蜊、紫河車等。