第188天　孕婦宜多吃黃豆補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)

妊娠期間胎兒的生長發(fā)育需要蛋白質(zhì)，它是胎兒細(xì)胞分化、器官形成的最基本的物質(zhì)。這里向孕婦特別推薦黃豆。黃豆富含人體必需的8種氨基酸，素有“植物蛋白之王”的美稱。

黃豆的吃法有多種，可以帶皮煮后吃毛豆，也可以去皮煮或燉湯、炒著吃等。咀嚼黃豆，不僅可以獲得各種營養(yǎng)素，而且通過牙齒的咀嚼運(yùn)動(dòng)，可以增加大腦的供血，尤其是大腦前動(dòng)脈負(fù)責(zé)眼睛的血液供應(yīng)，既使人耳聰目明，思維敏捷，又可刺激大腦使之興奮，從而保證全身其他臟器功能的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。同時(shí)，咀嚼運(yùn)動(dòng)刺激了耳下腺、舌下腺和頜下腺，促進(jìn)唾液分泌。

在吃的科學(xué)上，不論經(jīng)濟(jì)條件如何皆可講究營養(yǎng)。黃豆稱得上是價(jià)廉物美的營養(yǎng)品，用黃豆制成的各種豆制品也是營養(yǎng)豐富、好吃不貴的食品，如豆?jié){、豆腐、豆腐干、黃豆芽。

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