Q60　馬鈴薯對嬰幼兒有什么好處

現(xiàn)象描述　我家的小寶寶8個多月的時候，奶奶給她烹調(diào)馬鈴薯茄子泥、馬鈴薯泥雞蛋糕，吃得很香。奶奶知道孩子愛食馬鈴薯，經(jīng)常給她烹制帶馬鈴薯的菜肴和煮粥，我們想了解馬鈴薯對孩子有什么營養(yǎng)功能，請營養(yǎng)師解答，謝謝。（吉林省吉林市　金明玉）

一句話點(diǎn)評　馬鈴薯味道清香，暖腎易消化，營養(yǎng)特別豐富，有益健康成長。

營養(yǎng)師解析　　金女士，你好！

馬鈴薯性平、味甘，入脾、腎經(jīng)，品質(zhì)來源為茄科植物馬鈴薯塊莖。

營養(yǎng)成分：每100克能量330千焦，蛋白質(zhì)2克，脂肪0.2克，碳水化合物17.2克，胡蘿卜素30微克，抗壞血酸27毫克，維生素B₁0.3毫克，維生素B₂0.04毫克，維生素B₆0.18毫克，還有葉酸、泛酸、煙酸、礦物質(zhì)元素鈣、鐵、磷、鉀、鈉、銅、鎂、硒等。

營養(yǎng)功能：它是蔬菜中提供人體熱量最多的品種之一，也是世界五大食用作物之一，被人稱為植物之王。營養(yǎng)豐富，而且很容易被人體消化和吸收，在歐美享有第2塊“地下面包”的稱號，在中國營養(yǎng)學(xué)家稱為“地下蘋果”。具有調(diào)中和胃、益氣健脾、消炎利尿、活血消腫、強(qiáng)身益腎、健腦多智的功能。適用于大眾人群，老少皆宜，是餐桌上的老朋友，受到人們喜愛。特別適用于嬰幼兒、兒童青少年、智力工作者。馬鈴薯味道清香，暖腎易消化，營養(yǎng)特別豐富，松軟柔嫩，回味芳香，使孩子們難以忘懷，吃了還想吃。不管是烤馬鈴薯、油炸薯塊、馬鈴薯泥、炸丸子、烙馬鈴薯泥、蔥花餅都深受孩子們喜愛。還能促進(jìn)嬰幼兒正常發(fā)育；能促進(jìn)大腦智力開發(fā)；食用后孩子們有愉快的心情；能激活大腦細(xì)胞的活力，使孩子思維敏捷；有益健康成長，所以家長要每周3～4次烹調(diào)馬鈴薯菜肴，為寶寶成長發(fā)育提供必備的營養(yǎng)。