Q37　嬰幼兒可以喝酸牛奶嗎

現(xiàn)象描述　我的孫子快2周歲了，聰明伶俐，全家人都喜歡他。可是這個(gè)孩子沒(méi)吃過(guò)母乳，媽媽生完小寶寶后就上班了，全是牛奶喂養(yǎng)，孩子一直消化不好，聽(tīng)說(shuō)嬰幼兒喝酸牛奶有營(yíng)養(yǎng)，不知是否正確，請(qǐng)營(yíng)養(yǎng)師解答。（吉林市　狄秀蘭）

一句話點(diǎn)評(píng)　不足2周歲的嬰幼兒不宜食用酸牛奶。

營(yíng)養(yǎng)師解析　　狄女士全家好！

酸牛奶是用鮮牛奶經(jīng)過(guò)發(fā)酵而制成的，營(yíng)養(yǎng)豐富，口味酸甜細(xì)滑，開(kāi)胃醒脾。中國(guó)營(yíng)養(yǎng)專家稱它是21世紀(jì)健康食品，更是兒童喜愛(ài)的一種乳類食品。酸牛奶是選用精密的儀器消毒滅菌，用純培養(yǎng)的乳酸菌發(fā)酵而成。酸牛奶中蛋白質(zhì)由于受到乳酸菌發(fā)酵后形成微細(xì)的凝乳，很容易消化和吸收，乳酸菌在人體的腸道中，促進(jìn)有益菌群生成，抑制有害菌的生殖。還有酸牛奶經(jīng)發(fā)酸發(fā)酵后提升了鮮牛奶營(yíng)養(yǎng)的倍數(shù)，維生素是鮮牛奶5～10倍，特別是維生素C提升100倍之多，維生素E和葉酸是鮮牛奶4～6倍，適用于成長(zhǎng)發(fā)育2～12歲以上兒童、青少年、中年人、老年人、婦女飲用。酸牛奶可輔助治療胃腸道疾病、兒童營(yíng)養(yǎng)不良性貧血、缺鈣多動(dòng)癥、兒童成長(zhǎng)發(fā)育緩慢、偏食食欲不佳、骨骼不正常、彎曲佝僂病及各種牙齒疾病。

1個(gè)月～2周歲的嬰幼兒為什么不能食用酸牛奶？這么有營(yíng)養(yǎng)的乳制品為何不能喝？因?yàn)閶胗變赫幱谏L(zhǎng)發(fā)育過(guò)程中，胃腸道的發(fā)育尚不健全，胃腸中群體細(xì)菌沒(méi)有組合成功，酸牛奶中的酸乳菌菌類，會(huì)使胃腸的功能紊亂，所以嬰幼兒不宜食用。