Q11　有為嬰幼兒夏日解暑降溫的粥嗎

現(xiàn)象描述　問(wèn)起我的女兒在幼兒園吃的什么飯時(shí)，孩子說(shuō)是香蕉粥，明天再問(wèn)，是小柿子粥，我認(rèn)為是孩子說(shuō)錯(cuò)了，怎么夏日炎炎三伏天喝粥，不會(huì)搞錯(cuò)吧？這是為什么呢？喝粥能降溫嗎？有為嬰幼兒夏日解暑降溫的粥嗎？（吉林省長(zhǎng)春市　丁帥）

一句話(huà)點(diǎn)評(píng)　在炎熱的環(huán)境下，要注意嬰幼兒膳食，要合理的組合，適應(yīng)夏日的營(yíng)養(yǎng)需求，要多喝粥，多喝湯。

營(yíng)養(yǎng)師解析　　丁女士，你好!

孩子們常說(shuō)的喝粥是對(duì)的，因?yàn)閶胗變涸谘谉岬沫h(huán)境下，要注意膳食，要合理地組合，適應(yīng)夏日的營(yíng)養(yǎng)需求，要多喝粥，多喝湯，來(lái)調(diào)節(jié)人體體溫，促進(jìn)新陳代謝，清涼解暑，成長(zhǎng)快樂(lè)。

為嬰幼兒配好了解暑降溫的食療方，請(qǐng)選擇。

1．綠豆海帶小米粥，(綠豆20克，淘洗干凈，加水適量用沙鍋或電飯鍋煮粥，煮到八成熟時(shí)，再放小米10克，水發(fā)海帶10克切丁，放入鍋內(nèi)，再煮5分鐘即熟），全麥面粉面包30克，橄欖油拌萵苣蛋黃綠豆粉皮。間食小西紅柿。適用于1～3歲小兒食用，促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育，預(yù)防苦夏中暑。

2．大麥米粳米小棗粥（大麥米20克，粳米10克，小棗5個(gè)，淘洗干凈煮粥，先用旺火煮開(kāi)5分鐘，再改為慢火20分鐘即熟），鮮蔥煎帶魚(yú)1塊，橄欖油西藍(lán)花，荷蘭豆。間食西瓜。適用于1～3歲小兒預(yù)防夏日汗多、中暑。

3．薏米紅小豆小棗粥（薏米20克，紅小豆10克，小棗5枚，淘洗干凈后，加水適量，用沙鍋和電飯鍋煮粥。先旺火煮5分鐘，然后改為小火煮25分鐘即熟），煎雞蛋1個(gè)，橄欖油拌苦瓜芹菜丁。間食香瓜。適用于1～3歲小兒食用，具有清熱解毒，消食益胃，有預(yù)防夏日苦夏的功效。

4．西瓜鮮豌豆小米粥（西瓜皮40克，去外皮后切丁，鮮豌豆粒50克，江米30克，淘洗干凈，一起放入鍋內(nèi)加水適量，煮20分鐘即熟），全麥面粉面包，肉末炒西紅柿豆腐干。間食菜瓜。適用于1～3歲小兒食用，夏日避暑降溫。

5．白梨冰糖燕麥米粥（燕麥米30克，青豆7粒，淘洗干凈，加水適量煮粥。先用旺火煮開(kāi)后，改為小火煮到九成熟時(shí)，再放白梨切丁20克，冰糖10克，再煮1分鐘即熟），牛肉洋蔥餡小包子，蘋(píng)果橙子西藍(lán)花沙拉。間食五香錢(qián)花生。適用于1～3歲小兒，具有清心解暑，降溫解毒，有預(yù)防苦夏的功效。

6．香蕉香腸粳米粥（粳米30克，花生米7粒，淘洗干凈，加水適量，用沙鍋和電飯鍋煮粥，先急火煮開(kāi)后，改為慢火煮到九成熟時(shí)，再放扒皮香蕉，肉丁30克，香腸30克切片再煮，2分鐘即熟），全麥面包30克，油煎三文魚(yú)餅，香茄醬。間食香瓜。適用于1～3歲小兒食用，促進(jìn)正常生長(zhǎng)發(fā)育，智力開(kāi)發(fā)，預(yù)防夏日中暑。

7．小西紅柿桑椹小米粥（小米30克，花生米7粒，淘洗干凈后，加水適量煮粥。先用旺火開(kāi)鍋后，改為小火煮10分鐘，九成熟時(shí)再放小西紅柿5個(gè)，桑椹10個(gè)，開(kāi)鍋即熟），五香鵪鶉蛋3個(gè)，全麥面包加鈣面包30克。間食香蕉。適用于1～3歲小兒食用，具有足夠的嬰幼兒成長(zhǎng)所需的營(yíng)養(yǎng)，預(yù)防感冒和夏日中暑。

8．紅小豆粳米大棗粥（紅小豆20克，粳米10克，大棗3個(gè)，花生米7粒煮粥，加水適量，用沙鍋和電飯鍋煮粥。先用急火煮開(kāi)后，再用慢火煮25分鐘即可食用），蛋黃豌豆茄子泥，橄欖醬，蜂蜜，小面包。間食蘋(píng)果。適用于1～3歲小兒食用，具有豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素，供小兒成長(zhǎng)需用，預(yù)防夏日炎熱和苦夏。

9.桑椹水蜜桃小米粥（小米30克，花生米7粒，淘洗干凈，加水適量，用沙鍋和電飯鍋煮粥。用中火煮10分鐘，九成熟時(shí)，再放桑椹10個(gè)，水蜜桃30克切丁，再開(kāi)鍋即熟），荷包鵪鶉蛋3個(gè)，橄欖油拌茄子泥。間食香瓜。適用于1～3歲小兒食用，營(yíng)養(yǎng)豐富，在炎熱夏日，水果粥可清腸通便，供給胃腸營(yíng)養(yǎng)，預(yù)防夏日過(guò)多汗水。

10.小米玉米粒豌豆粥（小米30克，淘洗干凈后，加水適量煮粥。用中火煮10分鐘后八成熟時(shí)再放鮮玉米粒、鮮豌豆粒各30克，再煮2分鐘即熟），軟炸球蝦，黑芝麻拌西藍(lán)花茼蒿菜丁，間食酸牛奶。適用于1～3歲小兒食用，清熱潤(rùn)腸，涼血平肝，促進(jìn)成長(zhǎng)，健腦發(fā)育，預(yù)防夏熱和苦夏。