(1)豬蹄金針菜湯

①原料:豬蹄1對(duì)(約750克),金針菜100克,冰糖30克。

②做法:先洗凈豬蹄,放入砂鍋內(nèi),再加清水(約1000毫升)及冰糖,在爐火上燉至豬蹄爛時(shí)加金針菜煮熟即可食用。

③功能:有養(yǎng)血生精,壯腎益胃,催奶下乳的功效,對(duì)于乳汁的分泌有良好的促進(jìn)作用。適于產(chǎn)婦食用。

(2)豬蹄黃豆湯

①原料:豬蹄2只(約700克),大青黃豆100克,姜、蔥、黃酒、精鹽各適量。

②做法:將豬蹄刮洗干凈,每只豬蹄剁成四塊,放入開水鍋內(nèi)煮開,撈起用清水再洗一次,蔥一半打結(jié),一半切末,生姜切片。黃豆揀凈雜質(zhì),冷水浸泡膨脹,淘凈后倒入砂鍋內(nèi),加水1000毫升,蓋好蓋,用小火煮2小時(shí)左右,放入豬蹄燒開,撇去浮沫,加入姜片、蔥(打結(jié))、黃酒,改用微火燉至黃豆、腳蹄均已酥爛時(shí),放精鹽并用旺火再燒約5分鐘,揀去蔥結(jié)、姜片即成。

③功能:生精養(yǎng)筋、健脾生乳、養(yǎng)血益體、壯骨充饑,對(duì)于母體康復(fù)有極好的促進(jìn)作用,可使母乳源源不斷分泌。

(3)花生雞爪湯

①原料:雞爪10只,花生仁50克,姜片、蔥花雞油各少許,精鹽適量。

②做法:先將雞爪剪去爪尖,洗凈,加料酒、姜片水煮半小時(shí)后,再加入花生仁,并將精鹽放入,小火燜煮1.5～2小時(shí),撒上蔥花,淋上雞油,即可食用。

③功能:養(yǎng)血催乳、活血止血、強(qiáng)筋健骨。產(chǎn)婦食之能促進(jìn)乳汁分泌,有利子宮復(fù)舊,促進(jìn)惡露排出,防止產(chǎn)后出血。

(4)鯉魚絲瓜湯

①原料:鯉魚500克(1條),絲瓜50克,蔥段、姜片各少許,精鹽適量。

②做法:鯉魚去鱗、鰓,剖肚去內(nèi)臟,洗凈;絲瓜去皮,切小片。將鯉魚放入鍋中,加水約1000毫升,煮至肉快爛時(shí),加入絲瓜、蔥、姜、精鹽,繼續(xù)煮至肉爛后,即可離火食用。

③功能:健脾生血、行水利尿、通行乳絡(luò)、下乳生奶。產(chǎn)婦食之,既能促進(jìn)機(jī)體康復(fù),又能通絡(luò)利乳,消腫利尿。

(5)豆腐酒釀湯

①原料:豆腐200克,紅糖、酒釀各50克。

②做法:將豆腐洗一下,切成小塊。將豆腐、紅糖、酒釀放入鍋內(nèi),加清水適量,置火上煮約15分鐘后即可食用。

③功能:含有豐富的蛋白質(zhì)、鐵、鈣、B族維生素,有養(yǎng)血活血、催乳發(fā)奶、清熱解毒的功效。產(chǎn)婦食之能增加乳汁的分泌,又能促進(jìn)子宮復(fù)原,有利于產(chǎn)后惡露的排出。

(6)當(dāng)歸黃花菜湯

①原料:當(dāng)歸身15克,黃花菜15克,豬瘦肉、精鹽各適量。

②做法:將當(dāng)歸身洗凈切片;豬瘦肉洗凈切片;黃花菜泡好洗凈,擇好。將當(dāng)歸身、豬瘦肉、黃花菜一并放在鍋內(nèi)加清水適量,上火煮湯,待肉熟爛時(shí)加少許精鹽調(diào)味即成。

③功能:補(bǔ)虛養(yǎng)血。適用于產(chǎn)后血虛所致的乳汁不足,身體虛弱。

(7)豬蹄當(dāng)歸王不留行湯

①原料:前豬蹄2只,當(dāng)歸、王不留行各30克,通草10克,萵苣片20克,精鹽適量。

②做法:將豬蹄去毛洗凈,用刀劃口;當(dāng)歸、王不留行、通草3味中藥用紗布包好;萵苣片洗凈。砂鍋置火上,加水適量,放入豬蹄、藥包,小火燉至豬蹄熟爛脫骨時(shí),取出紗袋,下萵苣片、精鹽稍煮即成。

③功能:通絡(luò)下乳,適于產(chǎn)后乳汁不通、少乳癥。

(8)萵苣豬肉粥

①原料:萵苣30克,豬瘦肉30克,粳米50克,精鹽、香油各少許。

②做法:萵苣切絲;豬肉(瘦)切末;粳米淘洗干凈。將萵苣絲、豬肉末及粳米放入鍋內(nèi),加清水約400毫升,置火上煮粥,煮至米爛汁黏時(shí),放入精鹽、香油,稍煮即可食用。

③功能:此粥營養(yǎng)豐富,有益養(yǎng)五臟,益氣養(yǎng)血、生精下乳的作用。產(chǎn)婦食之既可補(bǔ)益身體,又能下乳催奶。

(9)花生豬骨粥

①原料:豬骨500克,花生米750克,粳米250克,精鹽、香油各少許。

②做法:將粳米淘洗干凈;豬骨洗凈切成小塊;花生米熱水浸泡后剝?nèi)ネ馄?。將豬骨煮湯,取湯后與米、花生米再加適量清水煮成稀粥,加入精鹽、香油調(diào)勻即成。

③功能:營養(yǎng)豐富全面,產(chǎn)后食用能補(bǔ)益臟腑,益氣養(yǎng)血,還能生乳,增加乳汁分泌。

(10)核桃泥

①原料:核桃5個(gè),黃酒適量。

②做法:將核桃去殼取仁,搗爛,用黃酒沖之。

③功能:補(bǔ)虛通乳。適用于產(chǎn)后體虛,乳汁不足。

(11)豬蹄通草羹

①原料:豬前蹄2只(約750克),通草15克,生姜5片,料酒、精鹽各適量。

②做法:將通草洗凈,切成小段。將豬蹄刮洗干凈,斬成小塊,放在砂鍋內(nèi),再放入通草、姜片、清水適量,大火燒開后用小火煨燒至熟爛,放入精鹽即成。

③功能:豬蹄富含蛋白質(zhì)等,通草為中藥,能清熱利水,通乳。此羹有補(bǔ)益氣血、暢通乳脈等作用。適于產(chǎn)婦通乳補(bǔ)益之用。

(12)鯽魚燉雞蛋

①原料:鯽魚2條(約500克),雞蛋3個(gè),蔥末、姜末、香油各少許,精鹽6克。

②做法:將鮮活鯽魚除鱗、鰓,剖腹去內(nèi)臟,洗凈,在魚身兩側(cè)劃幾道斜刀花。鍋放爐火上,放入清水200毫升及精鹽5克燒開,下鯽魚,燒1分鐘左右,連湯盛入碗內(nèi)。將雞蛋打入碗內(nèi),加入清水(125毫升)、精鹽(1克),攪打均勻,上籠蒸至凝固時(shí)取出,隨即將鯽魚放上,澆入煮魚原湯,撒上蔥末、姜末,淋入香油,再放籠內(nèi),用大火蒸約5分鐘即成。

③功能:生精養(yǎng)血、補(bǔ)益臟腑、下乳催奶,既可增進(jìn)乳汁分泌,又能促進(jìn)母體恢復(fù),相得益彰。

(13)雞蛋蘸芝麻

①原料:雞蛋4個(gè),芝麻30克。

②做法:將雞蛋煮熟,去殼,芝麻炒香,研成細(xì)末,用雞蛋蘸芝麻食用。

③功能:此菜營養(yǎng)豐富,有養(yǎng)血生精、補(bǔ)益五臟、下乳催奶等作用。適于產(chǎn)婦催乳補(bǔ)益之用。