胎兒早期發(fā)育離不開維生素A，但維生素A過多也不利于胎兒健康，可引起先天性畸形。因此，育齡婦女尤其是孕婦不宜攝入過多的維生素A。

維生素A有幾種生理功能，對視力、生長、上皮組織及骨骼的發(fā)育及精子的發(fā)生和胎兒的發(fā)育都有重要作用。飲食可以保證維生素A的所需量，通常是不需要額外補(bǔ)充的。維生素A缺乏有致畸作用，維生素A過多也與致畸有關(guān)。據(jù)報(bào)道，孕婦服用大量維生素A后新生兒可有腎和中樞神經(jīng)系統(tǒng)畸形，最常見的畸形有唇裂、腭裂、腦積水、顱骨縫早閉及心臟缺陷。

動物肝臟含有豐富的維生素A，孕婦食用過多動物肝臟對胎兒的危害不容忽視。維生素A可以長期貯存在人體里，不是現(xiàn)吃現(xiàn)用，所以有人認(rèn)為妊娠前6個(gè)月就要避免過多攝入含維生素A的動物肝臟。

每天膳食中維生素A供給量成年婦女為2200國際單位（1國際單位=0.025微克）。除動物肝臟含有大量維生素A外，其他含維生素A的食品尚有牛奶及乳制品、蛋類、豬肉、雞肉和魚肉等，孕婦進(jìn)食時(shí)最好查查書或問問醫(yī)生，知道各類食品的維生素A含量，做到對維生素A攝入量有一基本的了解，慎防過量。

多進(jìn)食含β胡蘿卜素豐富的食品不失為一種安全補(bǔ)充維生素A的好辦法，不會引起維生素A過多而危及胎兒，是相對安全的。瓜果、蔬菜尤其是有色蔬菜、南瓜、紅心甜薯、胡蘿卜、柑橘、杏兒、柿子等，含β胡蘿卜素豐富，可選用。