食物幫你降血脂

中醫(yī)自古就有“醫(yī)食同宗”之說。在日常飲食物中，許多普通的食物其實就是降低血脂的良藥。

玉米　含有豐富的鈣、鎂、硒等礦物質(zhì)以及卵磷脂、亞油酸、維生素E，均具有降低血清膽固醇的作用，它們協(xié)同作用效果更大。中美洲印第安人中幾乎沒有高血壓病、高血脂癥、冠心病，主要得益于他們以玉米為主食。

大蒜　英國科學家研究發(fā)現(xiàn)新鮮大蒜能夠大大降低血液中有害膽固醇的含量。大蒜的降脂效能與大蒜內(nèi)所含物質(zhì)——蒜素有關，大蒜的這一有效成分有抗菌、抗腫瘤特性，能預防動脈硬化、降低血糖和血脂等。

洋蔥　其降血脂效能與其所含的烯丙基二硫化物及少量硫氨基酸有關，這些物質(zhì)屬于配糖體，除降血脂外還可預防動脈粥樣硬化，對動脈血管有保護作用。

牛奶　含有羥基、甲基戊二酸，能抑制人體內(nèi)膽固醇合成酶的活性，從而抑制膽固醇的合成、降低血中膽固醇的含量。此外，牛奶中含有較多的鈣，也可降低人體對膽固醇的吸收。

蘋果　含極為豐富的果膠，能降低血液中的膽固醇濃度，還具有防止脂肪聚集的作用。蘋果中的果膠還能與其他降膽固醇的物質(zhì)如維生素C、果糖、鎂等結(jié)合成新的化合物，從而增強降血脂效能。有報告指出，每天吃1～2個蘋果的人，其血液中的膽固醇含量可降低10%以上。

燕麥　含有極豐富的亞油酸，維生素E含量也很豐富，而且燕麥中含有皂甙素，可以降低血漿膽固醇的濃度。北京20余家大醫(yī)院經(jīng)過多年的臨床研究證實，燕麥確有明顯的降低血清總膽固醇、甘油三脂及B脂蛋白的作用，并能升高血清高密度脂蛋包，不論是對原發(fā)性還是繼發(fā)性高脂血癥，都有很好的療效。

雞蛋　蛋黃中的卵磷脂是一種很強的乳化劑，可以使膽固醇和脂肪乳化為極細的顆粒，從血管中排出，為機體組織所利用，從而降低了血漿中血脂的濃度。另外，雞蛋還可以使血中高密度脂蛋白增高，對心血管有保護作用。美國醫(yī)學家的臨床實驗報告也指出，蛋黃中的卵磷脂確實具有從體內(nèi)排出血清膽固醇的作用，是高血壓動脈粥樣硬化和老年性癡呆的“克星”。

除上述食物外，茶、山楂、菊花、荷葉等，均有一定的降血脂作用。尤其是菊花，不僅能有效地降低血脂，而且可以降低血壓，作用持久而平穩(wěn)。