（一）人才培養(yǎng)模式改革的背景

云南旅游職業(yè)學(xué)院酒店管理專業(yè) （以下簡稱 “本專業(yè)”）開辦于1997年，在長達(dá)十余年的辦學(xué)歷程中，留下了豐厚的歷史沉淀。借助評估工作指標(biāo)體系中7個主要評估指標(biāo)、22個關(guān)鍵要素的具體要求，本專業(yè)以人才培養(yǎng)模式改革為基礎(chǔ)和核心，全面提升本專業(yè)的內(nèi)涵建設(shè)，達(dá)到評估的要求和水平，形成特色鮮明、與時俱進(jìn)的人才培養(yǎng)模式。

（二）人才培養(yǎng)模式改革的理論成果

1.初期理論基礎(chǔ)研究成果

教育部針對高職院校社會服務(wù)能力提升提出了 “人才培養(yǎng)模式改革，整體提升專業(yè)發(fā)展水平和服務(wù)能力”的要求。在這一背景下，本專業(yè)研究了社會服務(wù)能力與人才培養(yǎng)的辯證關(guān)系，認(rèn)為：社會服務(wù)影響著人才培養(yǎng)質(zhì)量，而人才培養(yǎng)質(zhì)量的提高又要以教師高質(zhì)量的社會服務(wù)能力提升為突破點來帶動。通過與企業(yè)聯(lián)合開發(fā)教程和參與教學(xué)、進(jìn)入企業(yè)培訓(xùn)和認(rèn)證等服務(wù)，到國際品牌酒店掛職和學(xué)習(xí)、為企事業(yè)單位進(jìn)行服務(wù)和管理以及調(diào)研和規(guī)劃、進(jìn)入省級政府采購評審專家等方式，持續(xù)提升教師的業(yè)務(wù)能力和行業(yè)品牌，進(jìn)一步開拓渠道，引領(lǐng)學(xué)生參與到高質(zhì)量的社會服務(wù)中，提升其創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新能力和綜合能力。

2.中期理論研究成果

經(jīng)過企業(yè)、行業(yè)調(diào)研和多年的教學(xué)工作積累，以專業(yè)帶頭人楊紅波副教授為核心的教學(xué)團(tuán)隊提出了酒店管理專業(yè) “HOTEL”人才培養(yǎng)模式，其目的為：第一，以學(xué)歷教育與非學(xué)歷教育的統(tǒng)一為突破口，實現(xiàn)教師、學(xué)生、企業(yè)的 “教學(xué)相長”，促進(jìn)教師社會服務(wù)能力的提升；第二，校企合作區(qū)域化和深入化，提高人才在區(qū)域經(jīng)濟(jì)社會中的地位和貢獻(xiàn)，提升專業(yè)的社會服務(wù)能力；第三，實現(xiàn)酒店行業(yè)與職業(yè)院校間人才培養(yǎng)的無縫對接，專業(yè)特色更為鮮明，畢業(yè)生的核心競爭力更為突出；第四，重視 “三率”即就業(yè)率、對口率、穩(wěn)定率的實踐，提高專業(yè)學(xué)生對行業(yè)的熱愛程度，提升畢業(yè)生從業(yè)的持續(xù)性和自我發(fā)展能力。

（三）最終理論研究成果

經(jīng)過兩年的對 “HOTEL”人才培養(yǎng)模式的釋義、內(nèi)涵和實施路徑的研究，本專業(yè)以學(xué)生為中心設(shè)定教學(xué)目標(biāo)，將其提升為更具專業(yè)特色的 “基于熱愛酒店職業(yè)和可持續(xù)發(fā)展的‘HOTEL’人才培養(yǎng)模式”，使其實施過程能體現(xiàn) “實踐性、職業(yè)性和國際性”的專業(yè)辦學(xué)思路，成為不斷循環(huán)的過程，讓學(xué)生具有 “高起點、高技能、高素質(zhì)”，達(dá)到專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)和規(guī)格定位的設(shè)定目標(biāo)。

本專業(yè)的所有理論研究成果，撰寫成為論文 《高職酒店管理專業(yè) “HOTEL”人才培養(yǎng)模式探析》，發(fā)表于全國核心期刊 《中國職業(yè)技術(shù)教育》2013年第29期。