冠心病患者如何預(yù)防高脂血癥
【摘要】：合理的飲食結(jié)構(gòu)和科學的鍛煉方法，是預(yù)防高脂血癥的最佳途徑。合理飲食對矯正脂代謝紊亂，控制體重有重要作用。盡可能地降低人體中的膽固醇含量，對于防治冠心病具有非常重要的意義。多吃纖維素飲食可以降低結(jié)腸癌的發(fā)病率。水溶性纖維素是一種植物細胞壁的組成成分。用燕麥和大豆制品作為膽固醇超過正常值患者的添加食品，連續(xù)進食這種添加食品的時間越長，其作用越明顯。
合理的飲食結(jié)構(gòu)和科學的鍛煉方法，是預(yù)防高脂血癥的最佳途徑。合理飲食對矯正脂代謝紊亂，控制體重有重要作用。據(jù)美國從1950－1978年的觀察，減少食品中的肥肉、黃油、雞蛋，增加家常食物、瘦肉、魚、人造黃油等，能使人的血清膽固醇平均含量明顯降低。
盡可能地降低人體中的膽固醇含量，對于防治冠心病具有非常重要的意義。多吃纖維素飲食可以降低結(jié)腸癌的發(fā)病率。預(yù)防結(jié)腸癌的作用的是不溶性纖維素。而起降低膽固醇作用的是水溶性纖維素。燕麥和大豆都含有豐富的水溶性纖維素。水溶性纖維素是一種植物細胞壁的組成成分。這種植物細胞壁不能被人體的胃腸道所吸收，但是，當細胞壁在消化過程中遭到破壞后，水溶性纖維素就會發(fā)揮它的作用。檸檬、大麥、燕麥、大豆、豌豆等，都含有水溶性纖維素，其中以燕麥和大豆中的含量最高。水溶性纖維素能促進膽酸從糞便中排出；另一方面，水溶性纖維素在結(jié)腸中幾乎全部發(fā)酵，發(fā)酵后形成的醋酸纖維素、丙酸鹽和丁酸鹽吸收入血后，可以抑制肝和其他組織合成膽固醇的過程，同時還會促進低密度脂蛋白（形成冠心病的危險因素）的清除。用燕麥和大豆制品作為膽固醇超過正常值患者的添加食品，連續(xù)進食這種添加食品的時間越長，其作用越明顯。
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