1.葡萄　每天吃十幾顆黑葡萄或綠葡萄，不僅會減少心血管病發(fā)病風(fēng)險，而且有益于局部缺血性心臟病和動脈粥樣硬化患者的健康。新鮮的黑葡萄和綠葡萄中均含有一種能保護(hù)心臟的黃酮類物質(zhì)和遏制惡性腫瘤形成的抗癌物質(zhì)。黃酮類物質(zhì)能“清洗”血液，防止膽固醇斑塊的形成。此外，葡萄越黑，黃酮類物質(zhì)越多，如果將葡萄皮和葡萄子一起食用，對心臟的保護(hù)作用更好。

2.蘋果　酸甜可口，營養(yǎng)豐富，它的營養(yǎng)價值和醫(yī)療價值都很高，被越來越多的人稱為“大夫第一藥”。冠心病病人應(yīng)多吃蘋果。因為蘋果能降低血中膽固醇含量，其機制是：①蘋果本身不含膽固醇;②蘋果能促進(jìn)體內(nèi)膽固醇從膽汁排出；③蘋果內(nèi)含大量果膠，果膠能阻止腸內(nèi)膽酸的重吸收，使之排出體外；④蘋果能在腸道內(nèi)分解出乙酸，乙酸有利于膽固醇代謝；⑤蘋果還含有豐富的維生素C、果糖、微量元素鎂等，它們有利于膽固醇的代謝，蘋果中的維生素C是心血管的保護(hù)神。

3.獼猴桃　獼猴桃含有豐富的維生素C、有機酸等物質(zhì)，對于消化不良、食欲缺乏和冠心病、高血壓有較好的治理和預(yù)防作用，其保健價值日益受到人們的重視。因其維生素C含量在水果中名列前茅，一顆獼猴桃能提供一個人一日維生素C需求的2倍多，另外，獼猴桃含有的可溶性膳食纖維能夠降低膽固醇，促進(jìn)心臟健康，而且可以幫助消化，防止便秘，血清促進(jìn)素有助于腦部活動，因此能幫助憂郁之人走出情緒低谷。

4.山楂　山楂營養(yǎng)豐富，常食山楂能起到擴(kuò)張血管。增加冠脈血流量、改善心臟活力、興奮中樞神經(jīng)系統(tǒng)、降低血壓和膽固醇、軟化血管、利尿和鎮(zhèn)靜的作用。同時，山楂酸還有強心作用，能夠防止心肌缺血，因此常食山楂對防止老年冠心病大有益處。另外，常吃山楂還能增強食欲，改善睡眠，保持骨和血中鈣的恒定，預(yù)防動脈粥樣硬化，使人延年益壽。

5.海帶　常吃海帶，能為冠心病病人帶來很多好處。①將動物瘦肉與海帶同煮食用，可使脂肪聚集在人體皮下或肌肉組織，而不是聚集在心臟，也不是停留在血液里升高血脂，而且海帶中的碘可促進(jìn)脂肪燃燒而化掉，所以國外將海帶視為減肥良藥。②海帶含有不飽和脂肪酸，能“吞吃”附在血管壁上的膽固醇。③海帶含有褐藻酸，具有促進(jìn)腸蠕動、減少膽固醇吸收的作用。④海帶還含有豐富的鈣，鈣可降低膽固醇的吸收，還可降血壓。⑤研究表明，海帶中的淀粉硫酸酯具有降低血脂的作用。海帶用于防治冠心病的吃法是：將浸發(fā)后的海帶500克煮透瀝凈水分，切成絲狀，然后放入油鍋煸炒，當(dāng)海帶發(fā)硬并松脆時，撈出瀝干油，盛盤，加入少許白糖、精鹽即可食用。

6.泥鰍　泥鰍所含的類似于二十碳戊烯酸的不飽和脂肪酸，具有抗氧化作用，是一種可助人體抵抗血管衰老的重要物質(zhì)，因此，老年人特別是冠心病和動脈硬化癥患者，最適宜常食。

7.空心菜　空心菜的嫩梢所含蛋白質(zhì)與鈣質(zhì)均超過西紅柿，因而有涼血、止血作用。醫(yī)學(xué)界還認(rèn)為，空心菜還含有各種食物纖維，如纖維素、半纖維素、木質(zhì)素、膠漿和果膠等，因此它除了適宜糖尿病患者食用外，還有促進(jìn)腸道蠕動、通便解毒和降低膽固醇、降三酰甘油和減肥的作用，通過治理便秘和降低血脂起到防治冠心病的作用。空心菜多含有的纖維素還有一部分是可溶于水的，這種可溶性纖維能與人體膽汁結(jié)合，就像海綿一樣吸收膽固醇，然后一同排出體外，從而減少冠狀動脈粥樣硬化性心臟病的發(fā)生和發(fā)展。可溶性纖維還能提高患者對胰島素的敏感性，從而降低糖尿病的發(fā)病率。

8.茄子　茄子中的維生素E含量居蔬菜之首，維生素E具有抗氧化作用，能夠保護(hù)心血管正常運行，減緩動脈粥樣硬化，其維生素P的含量也是一般蔬菜所不及的，這種物質(zhì)具有改善微細(xì)血管脆性，增強人體細(xì)胞間黏著力及防止出血的功能，因此，茄子是高血壓、動脈硬化患者的食療佳品。同時，茄子還含有能夠降低血液中膽固醇濃度的物質(zhì)，因此常吃茄子可以防治冠心病。

9.橄欖油　橄欖油有“液體黃金”之稱，由于橄欖油在生產(chǎn)過程中未經(jīng)任何化學(xué)處理，所有的天然營養(yǎng)成分保存完好，不含膽固醇，消化率可達(dá)到94%左右，因此，被稱為是迄今所發(fā)現(xiàn)的油脂中最適合人體營養(yǎng)的油脂，有“液體黃金”之稱。橄欖油脂肪酸中80%以上為不飽和脂肪酸，富含維生素A、維生素B、維生素D、維生素K、維生素E、葉綠素、胡蘿卜素、角鯊烯等，是天然抗氧化劑中最豐富的食品之一，最符合人體所需營養(yǎng)物質(zhì)配比，經(jīng)常使用對身體大有裨益。橄欖油在預(yù)防動脈粥樣硬化方面具有特殊作用。橄欖油在防治冠心病方面功不可沒，由于它不增加人體血液中膽固醇總量，且能提高血中高密度脂蛋白的含量，從而延緩血管粥樣硬化過程，所以，可以減少心肌梗死的危險性。另外，橄欖油可以防止血小板聚集，使動脈血栓不能形成，可用來防止心血管病。在所有的食用油中，橄欖油最容易被腸道吸收，因此，長期服用橄欖油可防治便秘，這對冠心病病人尤為重要，因為由于大便干燥，排便時腹壓急劇增高誘發(fā)心肌梗死的情況屢見不鮮。