人體的脂肪大約有2／3儲存在皮下組織，這一部分脂肪組織就稱為皮脂。通過對皮下脂肪厚度的測量，不僅可以了解皮下脂肪的厚度，判斷人體的肥瘦情況，而且還可以用所測的皮脂厚度推測全身脂肪的數(shù)量，評價人體組成的比例。皮下脂肪厚度的測量可以作為對于肥胖診斷的較為準確的指標。

（一）測量方法

1．上臂部　右上臂肩峰至橈骨頭連線之中點，即肱三頭肌肌腹部位。皮膚捏起方向與肱骨長軸平行。

2．背部　右肩胛角下方5cm處。皮膚捏起與脊柱成45°。

3．腹部　右腹部臍旁1cm。

此外，有時還要測量頸部、胸部、大腿前后側(cè)和小腿腓腸肌部位。應當指出，用皮脂計所測的皮下脂肪厚度是皮膚和皮下脂肪組織雙倍的和。

皮脂測量一般是使用特制的皮膚厚度測定器（儀）或皮膚皺褶卡鉗，選擇固定部位進行的。如果在沒有這些專用工具的情況下，也可以選擇一些替代工具（如卡尺）進行。只要方法正確，誤差也不會太大。實驗室檢查可選擇X線軟組織攝片法或超聲波軟組織測量法進行皮下脂肪厚度的測量，結(jié)果更為精確。

測量時，用左手拇指和示指（或其余四指）將測量部位的皮膚和皮下組織輕輕捏起呈皺褶狀，皮褶與身體長軸平行，右手持卡尺或皮膚厚度測定儀測量根部厚度。然后將捏起的皮褶放松后再次捏起測量，連續(xù)測3次，取其平均值。測量單位為mm。測量時施加在皮膚上的壓力要適中，不宜過大或過小。

（二）參考標準

1．肱三頭肌皮膚皺襞厚度　成年男性＞10．4mm，女性＞17．5mm屬于肥胖。

2．腹部皮膚皺襞厚度　成年男性正常為5～15mm，＞15mm為肥胖，＜5mm為消瘦；成年女性正常為12～20mm，＞20mm為肥胖，＜12mm為消瘦（40歲以上婦女測量此部位更有意義）。

3．肩胛皮膚皺襞厚度　正常成年人平均值為12．4mm，超過14mm就可診斷為肥胖。