小米面蜂糕材料：小米面250克，面粉25克，紅小豆50克，鮮酵母5克。

做法：紅小豆煮熟備用。面粉加鮮酵母和溫水和成稀面糊，靜置。待發(fā)酵后，加入小米面和成軟面團發(fā)好。蒸鍋內(nèi)加水燒開，鋪上屜布，放入面團1/3，用手蘸清水輕輕拍平，將煮熟的小豆撒上1/2，鋪平，再放入剩余的面團1/2拍平，將余下的熟小豆放上，鋪平，最后將面團全部放入，拍平，旺火蒸15分鐘，切成10塊。

香菇面條材料：面條100克，香菇1個，嫩黃瓜20克，綠豆芽10克。

做法：香菇泡發(fā)，切絲；嫩黃瓜切薄片。鍋加水，下香菇，燒開，煮面條，放黃瓜、綠豆芽、精鹽、味精，煮熟，滴2滴香油，盛兩碗。

豆芽米粉材料：米粉100克，綠豆芽50克，蒜瓣5克，韭菜25克，白糖1克，辣椒醬3克，香油1克。

做法：蒜瓣搗成泥，與白糖、辣椒醬、醋混合攪勻成料醬。

韭菜切段。鍋置火上，倒入清水燒沸，豆芽、韭菜下鍋焯一下，盛起。米粉下鍋煮熟盛在盆里，調(diào)入料醬、豆芽、韭菜一起拌勻，淋香油，分2份。

赤豆糯米飯材料：糯米100克、赤小豆25克。

做法：赤小豆煮至八成熟撈出。糯米用煮過赤小豆的湯浸泡一夜，次日把糯米和赤小豆攪拌均勻后，上籠屜蒸熟，分2份。

素包子材料：面粉200克，韭菜200克，雞蛋1個，油5克。

做法：韭菜切碎；炒勺加油，炒雞蛋。韭菜內(nèi)拌入雞蛋、精鹽、味精。面發(fā)酵后用堿揉勻，制成12個劑子，包入餡，蒸10分鐘即成。

素水餃材料：面粉100克，韭菜100克，水發(fā)香菇50克，香油2克。

做法：韭菜、香菇切碎，拌入香油、精鹽、味精。面粉加水揉勻，制成12個劑子，包進餡。鍋加水燒開，下餃子，煮開。

青團材料：糯米粉100克，青菜汁20克，豆沙70克。

做法：青菜葉搗爛取汁，倒入糯米粉，揉勻，制成10個劑子，包入豆沙，蒸10分鐘左右。

小棗粽子材料：糯米100克，小棗8個。

做法：糯米用涼水浸泡2小時；小棗洗凈；鮮葦葉水煮至由綠變黃時，撈出沖洗。葦葉交錯著壓在一起，中間對折包

1/4量糯米和2個小棗，用繩系牢，入鍋，加水，煮1小時。

蓮肉糕材料：去心白蓮子50克，糯米200克，白糖2克。

做法：白蓮子煮爛，屜布包扎，揉壓成泥。米淘凈與蓮肉泥混合拌勻，置搪瓷盆內(nèi)，加水，蒸熟。冷卻后，將其按壓成餅并切成6塊，裝盤撒上白糖。

高湯水餃材料：面粉50克，豬肉25克，白菜葉75克，紫菜1克，蔥、姜少許。

做法：豬肉剁成茸；蔥、姜切末；白菜葉剁碎。豬肉茸放入盆內(nèi)，加蔥末、姜末、醬油、精鹽攪拌均勻，再加入白菜拌勻成餡。面粉加溫水和成面團，揉勻，揪成小劑，搟成薄皮，包入餡心。鍋內(nèi)放水燒沸，下入包好的餃子，煮熟，湯內(nèi)加入精鹽、味精、紫菜，盛入碗內(nèi)。

雪筍包子材料：面粉200克，腌雪里紅220克，冬筍肉40克，蝦5克，豬肉50克，香油2克。

做法：面粉加少量面肥和溫水，和好，靜放，面發(fā)好后加適量堿液，揉勻。雪里紅剁成細末，燙一下，擠去水。豬肉和冬筍肉剁成末，加醬油、蝦、精鹽、味精、香油，攪勻，拌入雪里紅末。面團制成12個劑，包入餡，蒸熟。

糯米藕材料：鮮藕200克，糯米40克。

做法：糯米洗凈，瀝干水分。藕取中段，把小的一頭切下一截，灌入糯米，邊灌邊拍，將切下的一截藕蓋上，并用細竹簽插牢。將藕放入鍋中，加蓋用旺火煮沸半小時后，改用文火燜煮藕呈紫黑色時，即熟。將藕取出，刮去皮，切成片裝盆。

冬瓜餃材料：面粉100克，冬瓜200克，豬肉25克，香油2克，水發(fā)香菇、蔥末各5克。

做法：冬瓜切方塊，煮至六成熟撈起，切成黃豆粒大的丁，擠去水分。豬肉、香菇剁碎，加鹽、味精，醬油、香油，攪拌，放冬瓜拌勻。面粉加溫水，揉透，搓成條，揪成12個面劑，搟成面皮，包入餡，旺火蒸5分鐘。

魚肉餛飩材料：餛飩皮50克，魚肉100克，香油2克，蔥少許，姜粉1小匙。

做法：蔥切末，魚肉加蔥末剁至極爛，加入姜粉、料酒、精鹽和香油充分拌勻，即成餛飩餡。每張餛飩皮中包入適量魚肉餡，卷裹成形。餛飩放開水鍋中煮熟，盛2碗。

木耳菠菜面材料：細面條100克，水發(fā)木耳15克，菠菜75克，油3克。

做法：鍋上火，注油燒熱，下木耳，烹入料酒、醬油，加清水燒沸，煮面條，九成熟時，放菠菜、味精、精鹽，開鍋停火，盛2碗。

赤豆粽子材料：糯米100克，赤豆10克。

做法：糯米和赤豆洗凈，瀝干水，混合拌勻。把竹葉、絲草洗凈，用清水浸泡。取竹葉2張，疊在一起，攔腰折成尖角形，裝入1/6米豆，用絲草扎牢，即成粽子，排列鍋內(nèi)，上面用重物壓住，加入清水浸沒米粽。小火煮1小時，燜30分鐘。

湯年糕材料：年糕50克，小菠菜100克，香油2克，料酒少許。

做法：年糕橫向切薄片；鍋內(nèi)放水，煮開后倒入年糕片，開鍋后倒入肉絲、料酒和精鹽，煮至年糕軟后倒入菠菜，開鍋即離火，加入香油和味精。

蒸拌冷面材料：面條100克，綠豆芽100克，香油1克。

做法：面條蒸5分鐘左右，用筷子挑散晾涼。綠豆芽倒入開水鍋中燙一下，撈出，浸于冷開水中。將冷面挑入盤內(nèi)，撒上姜絲和綠豆芽，淋醬油、醋、香油。

蓮肉糕材料：蓮子肉25克，粳米100克，白糖2克。

做法：蓮子肉泡發(fā)，煮熟，揉壓成泥。粳米淘凈后與蓮子肉拌勻，放入盆中，蒸熟。涼后壓平，切4塊。吃時撒白糖。

粽子材料：江米250克，小棗100克。

做法：江米水泡2～4小時；葦葉煮約1小時。葦葉4～5片排好，折好三角形，放進江米和小棗，包嚴捆好，包成5個粽子，煮熟，煮時要壓實，不能讓粽子漂在上面。

素炒面材料：面條200克，油菜、蘑菇各100克，油5克。

做法：面條蒸熟；油菜、蘑菇切塊。鍋置火上，注油燒熱，下入蘑菇、油菜，炒幾下，加醬油，添湯，放味精和鹽，面條入鍋，燜透，調(diào)勻。

赤豆糕材料：江米面250克，紅小豆200克，白糖5克。

做法：紅小豆煮熟；江米面加水拌勻。紅小豆、江米面、白糖拌好，蒸熟，切10塊。

三冬湯面材料：掛面25克，冬瓜50克，冬菇5克，冬筍5克，香油1克。

做法：冬菇泡開；冬筍、冬瓜切片。鍋置火上，下清湯、醬油、味精，燒開后，投入面條，放冬瓜、冬菇、冬筍，煮熟，淋香油。

糕坨材料：江米面500克，棗100克。

做法：江米面加水和好，一半鋪于屜上，上面鋪棗，棗上鋪上另一半江米面，蒸熟，切8塊。

南瓜水餃材料：面粉100克，南瓜120克，蝦皮10克，香油2克，蔥、姜少許。

做法：南瓜擦絲，加鹽，擠水，入盆，加蝦皮、蔥末、姜末、香油，攪勻成餡。面粉加水和勻，揉透，搓長條，揪劑子，搟皮，包餡，入開水煮熟。

黃米粽子材料：黃米100克，紅棗12個。

做法：黃米泡于水中，棕葉用溫水泡透。取棕葉2～3張鋪平，從中間折成漏斗形狀，放入2～3個紅棗及適量黃米，把棕葉上口包嚴，扎緊，放入鍋內(nèi)，加水浸沒，粽子上放箅子，箅子上再壓一洗凈的重物，以免粽子在煮時移動。旺火煮沸，慢火煮熟。