在生活中，很多人的口味都比較重，如果食物中的鹽放少了，就會覺得味同嚼蠟。所以他們在烹調食物時，寧可多放一些鹽，也不愿意吃得太淡。但是長期如此對身體健康非常不利，易導致腎病。

中醫(yī)認為，“咸入腎”，意思就是說味道較咸的食物易對腎臟造成影響。當然，適當?shù)南涛犊梢宰甜B(yǎng)腎臟?，F(xiàn)代醫(yī)學也表示咸味可以使人體細胞、血液的滲透壓和水鹽代謝維持在正常的水平上，還能提高食欲，避免出現(xiàn)熱痙攣的現(xiàn)象。所以，如果人體出現(xiàn)了嘔吐、腹瀉等狀況，可以喝一些淡鹽水，這樣能及時補充人體流失的鈉離子。

但是，如果吃的食物過咸，則會傷害到腎臟。中醫(yī)上有個說法，叫“腎主骨生髓”，也就是說人體的骨骼狀況也和腎臟有一些關聯(lián)，所以過咸的食物會使骨組織受到不良的影響。經常吃過咸的食物，還會使人體出現(xiàn)諸多疾病，比如心腦血管疾病、高血壓等。通過臨床觀察，有80%的腎臟病患者，同時患有高血壓。而這類患者體內的鈉離子大多都比較高。所以，凡是患有腎臟疾病的患者在飲食上都要注意少放鹽。

那么，健康的人每天吃多少鹽才合適呢？通常來說，健康的成年人每天吃6克左右即可。需要注意的是，有些食物中本來就含有鹽分，比如海帶、泡菜、腌肉等，在烹調這些食物時，一定要少放鹽。

另外，要烹調食物時，調味品最好在食物快出鍋前放，這樣不僅能使食物的味道更好，還能降低人體對鹽分的攝入量。

還需要注意一個問題，就是在很多零食中也含有較多的鹽分，比如薯條、蝦條、薯片等，所以平時應該少吃這些零食。