答：為了預防乳腺癌，大家應該如何控制日常飲食呢？老生常談的飲食宜忌，到底對乳腺癌有多大影響？由美國梅奧醫(yī)學中心專業(yè)團隊編寫的《梅奧：拯救乳房全書》一書中，提到了飲食宜忌與預防乳腺癌的經(jīng)驗之談。

別過分迷信水果和蔬菜

盡管多吃水果和蔬菜對身體健康好處多多，但梅奧認為，水果和蔬菜對預防乳腺癌沒有明顯的作用。

一些關于蔬菜、水果和乳腺癌風險的研究得出的結論并不一致。26項研究的分析報告指出，大量食用蔬菜可以降低患乳腺癌風險，大量食用水果可以輕微降低患乳腺癌的風險。然而，有8項研究對象超過35萬人的研究顯示，并未發(fā)現(xiàn)水果和蔬菜的消耗量與乳腺癌發(fā)病風險之間存在關聯(lián)。

所以，多吃水果和蔬菜雖然好，但是不宜過分迷信其對乳腺癌的食療作用。

維持正常的維生素和礦物質(zhì)水平

維生素D對骨骼健康和機體的其他重要功能是必不可少的。它主要通過皮膚暴露在陽光下獲得，也可以從一些食品和膳食中獲取。一些研究表明，維生素D水平低會增加患乳腺癌的風險。梅奧認為，為了整體的健康狀況考慮，通過飲食或補充維生素D以保持正常的維生素水平是很重要的。

研究還表明，攝入足夠的葉酸也可預防乳腺癌，建議每天攝入400微克。經(jīng)常飲酒的婦女尤其應該補充適量葉酸，因為酒精會妨礙人體對葉酸的吸收，并增加腎臟對維生素的排泄。

吃不吃大豆有爭議

要不要食用大豆及大豆制品？這個話題目前存在爭議。

有研究認為，大豆對曾經(jīng)患有乳腺癌或乳腺癌高風險的女性有害。大豆是植物雌激素異黃酮的來源之一，植物雌激素是植物化學物質(zhì)，其功能類似人體內(nèi)的雌激素，但不如人體內(nèi)的天然雌激素有效。

大部分關于豆制品抗乳腺癌的保健建議來自于許多關于亞洲國家的研究，在這些亞洲國家有著較低的乳腺癌發(fā)病率，而且常常以豆制品為主食。研究還表明，當亞洲女性移居到美國，并適應西方的生活方式，她們患乳腺癌的風險會上升。顯然，生活方式的許多變化都可以解釋這些現(xiàn)象，而食用大豆只是其中的一個因素。

數(shù)以百計的研究都試圖確定食用大豆有助于預防乳腺癌，但大多數(shù)研究都沒有發(fā)現(xiàn)攝入大豆可以降低患乳腺癌的風險，同樣，在乳腺癌幸存者中，吃豆制品與疾病也沒有聯(lián)系。所以梅奧認為，不要因為預防乳腺癌的原因而改變大豆及豆制品的適量食用。

酒精應限量

飲酒與患乳腺癌的風險相關性較高。每天喝啤酒、葡萄酒或烈性酒，將會使患乳腺癌的風險增加20%。風險會隨著每天攝入的酒精量而上升。過量飲酒也會帶來其他的健康問題，因此還是強調(diào)適度飲酒。對于女性來說，適度飲酒定義為每天飲用不超過一杯酒。