葛根，豆科植物野葛或甘葛藤的干燥根，全國大部地區(qū)有產(chǎn)，主產(chǎn)于河南、湖南、浙江、四川等地，春、秋季采挖，洗凈，除去外皮，切片，曬干或烘干。切片后，用鹽水、白礬水或淘米水浸泡，再用硫黃熏后曬干，色較白凈。是中國南方一些省區(qū)的一種常食蔬菜，其味甘涼可口，常作煲湯之用，其主要成分是淀粉。

野葛根作為名貴中藥材，在我國已有上千年悠久的歷史。是歷代清熱解毒、通脈醒酒、呵肝護腎的要藥，在《神農(nóng)本草經(jīng)》《濟生方》《本草綱目》和《中國藥典》等幾十部文獻資料中，都有明確的記載。

現(xiàn)代醫(yī)藥學(xué)研究表明：野葛根含有豐富的葛根素、大豆異黃酮、大豆苷元、微量元素、三萜類物質(zhì)堿等對人體有益的重要生物活性物質(zhì)，具有滋補營養(yǎng)、養(yǎng)顏護膚、延緩衰老、改善骨質(zhì)疏松、調(diào)節(jié)雌激素水平、清除體內(nèi)垃圾以及改善循環(huán)、降脂減肥、調(diào)節(jié)血壓、降尿酸等多種保健功能，對痛風(fēng)患者更顯得尤為重要。

葛根治療痛風(fēng)的作用機制，與葛根能擴張心腦血管，促進體內(nèi)血液循環(huán)，增加對體內(nèi)尿酸的排泄有關(guān)。是否可能減少嘌呤合成，尿酸生成減少，使體內(nèi)嘌呤的合成和分解速度處于相對穩(wěn)定狀態(tài)，尚有待研究。常以生葛根50～100克，加水1000毫升，浸泡30分鐘后煮沸15～20分鐘，囑患者水煎代茶飲，對預(yù)防痛風(fēng)性關(guān)節(jié)炎的復(fù)發(fā)，效果良好。

安徽中醫(yī)師陳雙四根據(jù)多年臨床經(jīng)驗，重用葛根合四妙丸加味，自1982—1996年在門診和病房共治療痛風(fēng)性關(guān)節(jié)炎75例，療效顯著。75例患者全部為男性，年齡最大者83歲，最小37歲，平均年齡52.5歲。急性期46例，慢性期29例。結(jié)果總有效率為96.9%。

病例1：男，48歲。因左足腫痛伴發(fā)熱3天，于1995年8月3日入院。查體：面色紅，手足心熱，左足踝關(guān)節(jié)、足背及第1跖趾關(guān)節(jié)腫脹，足背至第1跖趾關(guān)節(jié)皮膚色紅，觸之灼熱、疼痛、行走不便，口干。實驗室檢查：血白細胞9.6×109 ／升，白細胞分類：中性粒細胞0.71，淋巴細胞0.29，紅細胞沉降率54毫米/小時，血尿酸435微摩爾/升。雙腎B超示：左側(cè)腎盞及上段輸尿管多個小結(jié)石。西醫(yī)診斷：痛風(fēng)性關(guān)節(jié)炎。中醫(yī)診斷：熱痹。陳老予方藥：生葛根50 克，黃柏、防己各12 克，蒼術(shù)10 克，薏苡仁30 克，川牛膝10 克，忍冬藤、豨薟草、萆薢、秦艽各15克，生甘草6 克。服4劑后紅、腫、熱、痛明顯減輕，再服6劑，癥狀消失，能行走，以原方去萆薢，加五加皮15 克，帶藥10劑出院。1年后隨訪未復(fù)發(fā)。

病例2：男，78歲。1993年4月16日求診。因雙足小關(guān)節(jié)疼痛伴腫脹1周。有痛風(fēng)性病史15年，曾用秋水仙堿、別嘌醇治療，因不良反應(yīng)大已停服半年余，并有高血壓、冠心病、慢性支氣管炎、肺氣腫病史。患者面紅體胖，呼吸急促，兩足第1跖趾關(guān)節(jié)肥大僵硬，足跟及其他小趾關(guān)節(jié)輕度腫脹、觸痛，兩下肢沉重?zé)o力，不能行走，納差，大便干。陳老予方藥：生葛根50 克，蒼術(shù)、白術(shù)、黃柏各10 克，薏苡仁30 克，懷牛膝、獨活、防己各12 克，丹參20 克，地龍、秦艽、豨薟草各15 克。服15劑后，除第1跖趾關(guān)節(jié)肥大外，其他小趾關(guān)節(jié)腫脹消失。囑其每日用生葛根100克，水煎代茶飲。2年后隨訪未復(fù)發(fā)。

鑒于陳老的經(jīng)驗，筆者在臨床上曾經(jīng)嘗試治療一女性患者，75歲，既往曾患痛風(fēng)，關(guān)節(jié)疼痛反復(fù)發(fā)作，于2009年9月15日來院就醫(yī)。血尿酸625微摩爾/升。檢查：雙足第1跖趾關(guān)節(jié)肥大、僵硬、腫脹、觸痛、行走困難。診斷為慢性痛風(fēng)性關(guān)節(jié)炎。雖想開藥治療，但患者想通過食療或者比較簡單的方法進行治療。開處方以葛根200克，每日1劑，早晚各1次口服。服藥1個月后復(fù)查血尿酸為400微摩爾/升，關(guān)節(jié)腫痛消失，隨訪4年，僅輕度發(fā)作1次。

此外，可以配合葛根粥，用葛根粉100克，水300毫升。沸水中調(diào)煮，當(dāng)其稀稠適中呈半透明時放7～10粒枸杞子即可。口感較好，便于服用。

總之，葛根具有祛風(fēng)勝濕、活血通經(jīng)、芳香醒脾而解毒的作用，本身無毒性作用，是治療急、慢性痛風(fēng)性關(guān)節(jié)炎及預(yù)防痛風(fēng)發(fā)作的良藥。